Когато излезете за питие, е възможно, за да придружават напитките, да са поставили ядки или лули до вас, въпреки че рядко ни сервират тиквени семки. Вярно е, че те обикновено не се консумират редовно (слънчогледовите семки например са по-популярни), но те са годни за консумация зелени семена, плоски и овални по форма. Когато бъдат извадени от пулпата на тиква, те могат да се измият и изпекат, или естествено, или с други елементи като масла и подправки, чудесно като вкусна, хрупкава закуска, която ще хареса на всички.
Порция от 28 g (около шест семена, приблизително) съдържа около 128 калории, 7 грама протеин, 1,7 фибри, 13 мазнини, 190 mg магнезий, 260 mg калий, 20 холин, 2,35 витамин К, 2,52 цинк и 2,84 желязо. Може да са малки и тънки, но тиквените семки са мощни източници на хранителни вещества и ползи за здравето. Подобно на орехите, тиквените семки са чудесен източник на протеини и ненаситени мазнини, включително омега-3 и омега-6 мастни киселини. Те също така съдържат голямо разнообразие от хранителни вещества, включително желязо, калций, витамин В2, фолиева киселина и бета-каротин, които тялото след това превръща във витамин А.
Това може да помогне за балансиране на нивото на кръвната Ви захар. Тиквените семки, заедно с лененото семе, могат да бъдат полезни за предотвратяване на усложнения от диабет, като висок холестерол.
Тиквените семки също помагат за регулиране на кръвното налягане. Като отличен източник на магнезий, те могат да помогнат за регулиране на кръвното налягане като част от здравословната диета. Магнезият също е необходим за регулиране на съня по нормален начин, така че може да помогне за подобряване на качеството на съня ни.
Те също са добър източник на ненаситени мазнини, включително алфа-линоленова киселина. Следователно, те са полезни за сърцето и за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, да, като част от балансираната диета. И сякаш ти се стори малко, тиквените семки са добър източник на антиоксиданти, които могат да благоприятстват елиминирането на „свободните радикали“, които могат да увредят клетките.
Тези тръби също могат да бъдат превърнати в масло, което може да има потенциал за предотвратяване или лечение на пикочни нарушения, въпреки че все още се разработват изследвания, които да го докажат.
Как можеш да ги ядеш?
Най-простото нещо е да ги препечете сами вкъщи, като добавите малко олио и щипка сол и ги разстелите и след това ги изпечете на около 120 °, докато започнат да препичат. Разбърквайте по малко на всеки 20 минути, за да не загорят и препечете равномерно. Ако предпочитате да добавите някои подправки, те могат да бъдат чудесни с малко пипер или червен пипер.
Освен че ги приемате като аперитив, можете да ги добавяте към салати, върху диви аспержи, за да им придадете хрупкаво докосване, към зеленчукови кремове или дори към пандишпани, както бихте направили с всяко друго семе.