причини

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Споделете 11 причини да добавите семена от чиа към вашата диета

Семената от чиа са един от все по-модерните продукти сред така наречените суперхрани, въпреки че са с нас от няколко години. Изглежда, че сега те правят дупка в нашите килери и все повече и повече гурута на тенденциите се предават на тях и техните предполагаеми множество предимства. Не се побърквайте, тъй като няма чудотворна храна, но ние ви даваме 11 причини да добавите семена от чиа към вашата диета в случай, че имате нужда от причини, които да ви насърчат да ги изпробвате.

Неговата дифузия е следвала път, подобен на този на киноата, с който тя споделя някои характеристики. Чиа също не е зърнена култура, тя е семе с произход от региони на Мексико и Гватемала, където знаем, че е култивирано от ацтеките. След колонизацията на Америка тя изпадна малко в забвение, но през последните години производството не само беше преоткрито, но и се превърна в модерната съставка сред тези, които насърчават по-здравословен живот и се консумират особено от вегетарианци и вегани.

1. Голяма концентрация на хранителни вещества

Основната характеристика, която прави семената от чиа достойни за техния статус на суперхрана, е висока концентрация на хранителни вещества, която се представя в много малко тегло на продукта. Те са много енергични, с почти 500 kcal на 100 g, но трябва да се разглеждат като други семена или като ядки. Например бадемите или сусамът също са много калорични и въпреки това се считат за много здравословни, да, в малки количества.

Препоръчителната порция семена от чиа е 1 унция, около 28-30 g. В такъв случай изправени сме пред 137 kcal, които също добавят голямо количество хранителни вещества, подчертаване на фибри, здравословни мазнини и растителни протеини. Ако смятате, че семената от чиа са твърде скъпи или твърде калорични, помислете, че всъщност ще консумирате малки количества наведнъж. Един пакет трябва да се разпространи и да продължи дълго време в килера.

2. Те са много гъвкави в кухнята

Не знаете ли с какви ползи бихте могли да дадете такова семе? Просто трябва да бъдете креативни, наистина просто просто ги добавете към каквото ви хрумне. Най-лесният начин е да ги добавите сурови към супи, смутита, пюрета, плодови салати, купички със зърнени храни, овесени ядки, кисело мляко или салати.

Те също могат да бъдат свикнали обогатяват тестото за сладкиши като бисквитки и сладкиши, или за сместа от семена, която използваме в домашния хляб. Но в допълнение, семената от чиа ви позволяват да приготвяте конкретни рецепти благодарение на своите кулинарни свойства, тъй като когато се навлажняват, те отделят слуз и се превръщат в вид желе. Има много рецепти, с които да експериментирате.

3. Осигурява здравословни мазнини

Тази част от семената чиа, която обсъдихме, съдържа около 9 g мазнини, от които по-голямата част са полиненаситени мастни киселини. Е за здравословни мазнини, наречени омега 3 и омега 6, от съществено значение за организма и че трябва да приемаме ежедневно чрез храната.

Тези мазнини са полезни за защита на сърдечно-съдовата система, спомагат за понижаване на холестерола в кръвта, а също и на кръвното налягане. Следователно е a мазна храна, но с положителни ефекти, и никога не трябва да забравяме, че мазнините също са съществена част от ежедневната диета, винаги в правилната им мярка.

4. Той е добър източник на фибри

Порция чиа добавя 12 g въглехидрати, от които 11 g съответстват на диетични фибри. Следователно те са, храна, много богата на фибри, тъй като с тази порция бихме достигнали почти половината от препоръчителния прием на фибри на ден. Това е добър допълнителен принос за тези, които се затрудняват да достигнат желаните количества, въпреки че не трябва да заместват плодовете и зеленчуците.

Представяйки толкова много фибри в толкова малко тегло, семена от чиа те са много засищащи, и ако ги оставим да се хидратират във вода, мляко или сок, те умножават обема си. Фибрите ни помагат да имаме добра стомашно-чревна система, помагат за поддържане на нисък холестерол и могат да предотвратят някои заболявания като някои видове рак, както и помагат за регулиране на кръвната захар.

5. Идеален за закуска

Тъй като е толкова богат на фибри и неговата засищаща сила, той е продукт, особено препоръчителен за закуска. Първото нещо през деня е, когато тялото има тенденция да получава по-добри храни с високи концентрации на фибри и това също ще ни направи сити за по-дълго. Закуската със семена от чиа може да бъде идеалното допълнение за особено интензивен работен ден или когато не знаем дали ще имаме почивка в средата на сутринта, за да се презаредим.

Друго предимство е, че отнема малко време за подготовка и дори може да се накара да отидете, така че няма оправдания да не закусите. Просто смесете една или две супени лъжици семена с мляко или зеленчукова напитка, добавете плодове и/или кисело мляко и разбъркайте. Ако предпочитате да спестите още повече време сутрин, можете да се подготвите предната вечер, по този начин ще се освободи и неговата желираща сила.

6. Той е мощен желиращ агент

Тази сила, както вече споменахме, реагира на веществото, наречено слуз, което семената на чиа отделят при хидратиране в контакт с каквато и да е течност. Произвежда вискозен, желатинов разтвор, който увеличава обема и променя текстурата на рецептата.

Това свойство прави чиа много интересна съставка за игра в кухнята, тъй като Прави дебели кремове, пудинги и смутита. Освен това могат да се приготвят различни конфитюри и обогатяват теста като крепчета и палачинки.

7. Богат на минерали

Напоследък изглежда, че модерният минерал - ако нещо подобно може да се каже за основен минерал - е магнезият, ние го намираме като добавен във всякакви храни, някои абсурди. Но нека не забравяме, че има и други основни минерали за правилното функциониране на тялото, а семената от чиа са добър източник на някои от тях.

Да, те също съдържат магнезий, но също осигуряват калций, манган и фосфор, в допълнение към малко по-малки количества цинк и мед. Порция семена от чиа може да ни осигури до 30% от препоръчителните дневни количества манган, 27% фосфор и 18% калций. Ето защо, в допълнение към разнообразното и балансирано хранене, те правят малко вероятно да имаме някакъв дефицит.

8. Отличен за спортисти

За всички споменати свойства, семената от чиа са идеално допълнение към диетата на спортиста, което също може да увеличи дажбите на консумация, тъй като те имат по-големи енергийни нужди, особено в състезателни или тренировъчни дни. Някои спортисти ги добавят към своите изотонични или енергийни напитки за намаляване на консумацията на захари и увеличаване на тази на мастни киселини и може да се приема както преди, така и по време на тренировка.

Чиа помага както да зареди тялото с хранителни вещества и енергия, така и да го попълни по време на физическа активност и да се възстанови, след като приключи. Във всеки случай е препоръчително да не приемате големи количества, тъй като те имат много фибри и по-добре включете ги малко по малко, за да ги усвоите добре. Те могат също така просто да бъдат добавени към диетата по всяко време на деня, те също така ще добавят предимства, без да е необходимо да бъдат тренировъчна храна като такава.

9. Качествени растителни протеини

Във връзка със спорта от предишната точка има още едно интересно качество на семената от чиа, неговото високо съдържание на растителни протеини, които помагат за възстановяване на мускулите след физическо усилие. Това количество протеин обаче ги прави много по-привлекателни за вегетарианци и вегани и като цяло за всеки, който редовно приема излишък от животински мазнини.

Те не са пълноценни протеини, но са качествени. Една порция съдържа 4,4 g протеин, включително незаменими аминокиселини. Следователно благоприятства мускулния растеж и регенерацията на тъканите, но без да е чудотворен продукт за изграждане на мускули, както някои биха искали да вярват. Не трябва да се ограничава като единствен източник на протеин във всяка диета, но може да бъде добра добавка.

10. Можете да замените яйцето в рецепти за сладкиши

Благодарение на желиращата сила, която вече споменахме, семената от чиа се превърнаха в предпочитания заместител на яйцата в рецепти за сладкиши от вегани или непоносимост към яйца. Яйцето чиа работи по същия начин като еквивалента на лененото семе, имитирайки силата на свързване и сгъстяване на яйцето, въпреки че не дават добри резултати като пенливи вина.

Първо трябва да смилате семената. Достатъчно е да се смеси много добре 15 мл супена лъжица смлени семена от чиа с три супени лъжици вода. Оставете го да почине около 10 минути, докато се сгъсти, и може да се добави към тестото, сякаш е разбито яйце. Работи с повечето торти, бисквитки, палачинки, кифли и рецепти за торти, но не може да се разбива за ефирни генуезки или суфле теста.

11. Помага за регулиране на апетита и подобрява доброто настроение

Тъй като те имат много фибри, протеини и се пълнят, те отлично регулират апетита, избягвайте пристъпите на глад или захарните катастрофи, които ни карат да ограбим машината за бонбони. Това прави семената от чиа добър съюзник за отслабване или поддържане на определена диета, винаги на умерени порции. По този начин те също могат да ни помогнат да повишим доброто настроение, да подобрим настроението си като цяло.

Както заради хранителните си свойства, с интересни ползи за здравето, така и заради гастрономическите си възможности, семената от чиа са модерна храна, която си струва да се включи в нашата диета. Настоявам, че това не е чудотворен продукт и е препоръчително да смекчите консумацията му в рамките на разумното, но с тези 11 причини вече имате повече от достатъчно причини да ви насърчаваме да опитате семена от чиа Във вашия ден за ден.

Опитахте ли ги вече? Можете да се вдъхновите от тях предписания:

Споделете 11 причини да добавите семена от чиа към вашата диета