The Бас в момента е един от риба най-ценното и търсено на пазара и не е изненадващо, тъй като вкусният и деликатен вкус го превръщат в търсено ястие, особено и в двете Коледни вечери както на сватби и други специални тържества.
С изискан външен вид, веретеновидно тяло и сребрист цвят, лаврак които ще открием в търговци на риба може да варира по размер, въпреки че е нормално да се озовем лаврак малки (от 600 гр) до лаврак кило и половина обаче и въпреки че никога няма да ги видим в нашите рибен магазин, те са дошли да намерят лаврак с тегло до 12 килограма.
The Бас (също известен като снук или калкан в Галисия) е ястие, което се вписва в почти всички диети и режими, откакто е Калоричен прием Наистина е ниско (само 95 калории на 100 грама), но има високо съдържание на протеини (почти 20 грама протеин на 100 грама лаврак). Освен това е важен източник на Омега 3, минерали Y. витамини.
The Бас Това е наистина благодарна риба, тъй като може да се приготви по много начини и да е вкусна по всякакъв начин: варена, пържена, скара или дори в карпачо, Въпреки това, добре известни лубина във фурната и Бас между другото папилот.
The подправки които най-добре се комбинират с Бас без да се намалява вкуса му зелен пипер, на мащерка, на Розмарин, на Чесън и чушки.
- Съставки за приготвяне на печен лаврак
- Как да приготвим печен лаврак с картофи
- 1. Почистваме лавракът
- 2. Приготвяме картофите
- 3. Подготвяме лука
- 4. Приготвяме чушката
- 5. Поставяме съставките в източника
- 6. Печем лаврак
- 7. Подправете лаврак
- 8. Добавете чери домати
- 9. Изключваме фурната
- 10. Сервирайте печения лаврак с картофи
Съставки за приготвяне на печен лаврак
- 1 голям лаврак или два малки лаврак. 3 или 4 средни картофа. 2 малки лука. 1 червен пипер 10 чери домата. Чесън. Вино Бял. Магданоз. Екстра върджин зехтин. Подправки: сол, черен пипер, розмарин, карамфил, червен пипер.
Как да приготвим печен лаврак с картофи
1. Почистваме лаврак
С помощта на някои ножици за риба Премахваме всички перки от лаврак. Ако нямаме конкретни ножици за почистване на риба, можем да използваме някои многофункционални кухненски ножици.
След това пристъпваме към белене на лаврак. Има и такива, които предпочитат обелете рибата след като вътрешностите са премахнати, обаче решавам да го направя с вътрешностите вътре, така че е по-лесно да се почисти.
За да премахнем люспите от лаврак, можем да използваме кухненски нож или средство за отстраняване професионални везни или средство за премахване на котлен камък. Евтин прибор, който, ако сме любители на рибата, ще използваме често.
След като премахнем везните от Бас, ние продължаваме да го изпразваме. Поставяме ножица през дупка в червата и се изрязва. Премахваме всички вътрешности и прекарваме лаврак през вода, за да премахнем останалите люспи или вътрешностите.
2. Приготвяме картофите
Идеалните картофи за печене във фурната (или в пекар) Са Картофи Kennebec или също така Картофи Spunta.
След това обелваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на относително тънки филийки (Печени картофи).
Докато ги режем, поставяме парчетата в кофа с вода. Въпреки че може да изглежда глупаво, това е a трик за готвене през целия живот, много ефективно да ги предпазим от ръжда, ако няма да ги приготвяме веднага след това.
3. Подготвяме лука
След това обелваме лука и го нарязваме на бруноаз.
The изрязване на бинюза се състои от нарязване на лука на малки парчета с форма на зарчета.
По принцип лукът признава 3 различни вида кройка: буйство, Джулиана и в обръчи.
The нарязване на жулиен се състои от нарязване на лука (или въпросния зеленчук) на малки ивици. Това е един от най-използваните разфасовки за зеленчукови супи.
The изрязване на бижута се състои от нарязване на лука на малки кубчета. Това е един от най-практичните и използвани разфасовки.
The обръч нарязан Състои се, както подсказва името му, в нарязването на лука на филийки. Това е типичният разрез за храни като бургери, въпреки че не е най-използваният.
Ако искаме да ускорим тази стъпка, можем да получим резачка за зеленчуци или хеликоптер за зеленчуци, наистина практичен прибор, ако искаме спестете време в кухнята и освен това в този случай ни спестете типичната лучена сълза.
4. Приготвяме чушката
Ние измиваме пипер и го нарязваме на малки зарчета.
5. Поставяме съставките в източника
След това се приготвяме да направим картофено легло.
Отцеждаме картофите и ги поставяме върху фурна безопасно ястие. Ние добавяме Сол, Пипер Y. мащерка.
Добавяме над лук и парченцата пипер и добавете отново a щипка сол, Пипер Y. мащерка.
6. Печем лаврак
Поставяме тавата за 7 минути във фурната.
7. Подправете лаврак
Докато чакаме, изваждаме лаврак от хладилника и стига да не сме избрали мариновайте лаврак, смесваме в среден съд чаша вино и половин чаша лимонов сок. Ние добавяме някои листа магданоз, мащерка, Сол Y. Пипер. Разбъркваме сместа с лъжица и я изсипваме върху лаврак. Нарязваме Чери домати на две половини.
8. Добавете чери домати
Внимавайки да не се изгорим, отваряме вратата на фурната и без да я изключваме, отваряме вратата и изваждаме картофите и лука. Ние добавяме Бас че трябва да го поставим в центъра на тавата и да поставим Чери домати над лука и картофите.
Поставяме тавата или източника обратно във фурната и оставяме да се пече за 20 минути при 200 °.
9. Изключваме фурната
След като изтече времето за печене, изключваме фурната и оставяме лавракът вътре с отворена врата за 5 минути.
10. Сервирайте печения лаврак с картофи
Ако искаме да дадем различен щрих на нашите печен лаврак с картофи, можем да препечем шепа борови ядки в отделен тиган и да ги разстиламе отгоре.