желязо

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.27В бр.5 В МадридВ септември/окт.В 2012

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.5.5948В

Диетичен прием и дефицит на желязо при елитни жени волейболистки

J. Mielgo-Ayuso 1,2, A. Urdampilleta 3,4,5, J. M. MartGnez-Sanz 5,6 и J. Seco 7

Ключови думи: Диета. Липса на желязо. Феритин. Трансферин. Волейбол.

Въведение: Волейболната практика изисква многократни въздействия върху ръцете и краката, причинени от вертикални скокове, падания, търгове, внезапни и бързи промени в посоката, поради което може да ни създаде проблеми в метаболизма на желязото (Fe) и препоръчителния прием от 18 mg/ден ( при жените като цяло), не е достатъчно, за да отговори на нуждите на играчите на волейболна жена (JVF).
Обективен: Анализирахме FS и IST на 10 JVF екип от испанската Суперлига (26,6 ± 5,9 години и височина 178,05 ± 8,7 см) в два момента на сезона: Седмица 0 (преди старта на предсезона) и Седмица 11 (след 11 седмици от обучение и 6 мача от редовния сезон). Също така се изчислява приемът на Fe през този период с въпросник за честотата на консумация, разработен и тестван с хранителни записи от 7 дни.
Резултати: Забелязахме, че приемът на 25,8 mg/ден диетичен Fe не е достатъчен, за да се предотврати 30% от JVF да страдат от предлатентен дефицит на желязо и 20% латентен дефицит (преди анемия).
Заключение: Може да се препоръча провеждането на периодични анализи на кръвта и обучение на храните, като се преподава кои храни, съдържащи високо съдържание на хем от Fe-тип, и факторите, които могат да попречат на абсорбцията.

Ключови думи: Диета. Недостиг на желязо. Феритини. Трансферин. Волейбол.

Въведение

JVF участва доброволно. Всички подписаха формуляр за информирано съгласие, където бяха информирани подробно за експерименталните процедури в съответствие с декларацията от Хелзинки.

Контрол на приема на храна

Кръвни проби и проследяване на нивата на дефицит на Fe

След гладно от поне 12 часа, кръвни проби бяха взети от предтекубиталната вена от всички участници между 08:00 ч. Сутринта. и 09:00 ч. в S0 и S11, като се вземе предвид и в двата момента, че нито един от тях не е имал менструация. Никой от тях не е тренирал ден преди вземането на пробата.

Обработка на данни и статистически анализ

Както показва таблица II, се наблюдават леки намаления в теглото и стойностите на ИТМ от 0,11% и 0,05%, като се получават стойности в S11 съответно от 69,6 ± 8,3 kg и 21,9 ± 1,4 kg/m 2, съответно.

По отношение на хематологичните променливи, Таблица II показва, че FS намалява с 18,82% до 52,20 ± 46,38 ng/mL в S11, от 62,00 ± 43,59 ng/mL в началото на проучването (S0). От друга страна, се наблюдава статистически значително намаление (P

Таблица III показва, че 100% от JVF са имали правилно състояние на Fe депозитите в S0, докато в S11 те са били намалени до 5 случая (50%). По същия начин при S0 не са наблюдавани случаи с отлагания на Fe в предварително латентно състояние и с латентен дефицит на Fe, докато при S11 те са се увеличили съответно до 30% и 20% от случаите.

Общият енергиен прием от JVF е 2839,74 ± 267,69 kcal/ден (таблица IV). Общата консумация на Fe е 25,80 ± 4,85 mg/ден, от които 9,37 ± 3,46 mg/ден са хем Fe и 16,43 ± 3,63 mg/ден са не-хем Fe.

В нашето изследване забелязахме, че в началото на изследването (S0), точно преди началото на предсезона, FS представя стойност от 62,00 ng/mL, но в края на изследването (S11) показва намаление от 18,82%, оставащо при 52,20 ng/mL. И двете стойности показват адекватно състояние на резервите Fe 26 и са по-високи от стойностите, получени през сезона както от Ахмади, така и от сътрудници, както и в предсезона от Ostojic et al. 19,34 в JVF, както и от Nubiala et al. 35 при други спортисти, но те са подобни на тези, получени от Ahmadi et al. 26 при полупрофесионални баскетболисти. Трябва да се има предвид, че стойностите на FS между 20-60 ng/ml често се наблюдават при спортисти с дългосрочна издръжливост 36 .

От друга страна, IST в началото на нашето проучване показва стойност от 27%, много подобна на тази, установена от Ostojic et al., В JVF 34, както и други автори в други спортове 19,34,35,37, обаче в края на предварителната подготовка на проучването се наблюдава значително намаляване на IST, оставяйки стойността на 19,10%, доста под тези, наблюдавани от Ahmadi et al. 19 и от Ostojic et al. 34 в JVF.

Относно диетичния прием на Fe, кажете, че JVF консумира 25,8 mg/ден, стойност по-висока от 18 mg/ден от препоръките 39,40 и много подобна на тази, представена от Ahmadi et al. 19 в полупрофесионален JVF. Други проучвания показват по-нисък прием на Fe както при JVFl 20, така и при други спортове 35 .

Заключения

Ниските стойности на FS, открити в нашето проучване (

Благодаря

Препратки

1. Кларксън PM. Минерали: изпълнение на упражненията и добавки при спортисти. J Sports Sci 1991; 9: 91-116. [Връзки]

2. McDonald R, Keen CL. Хранене с желязо, цинк и магнезий и спортни постижения. Спорт Med 1988; 5: 171-84. [Връзки]

3. Hinton PS, Giordano C, Brownlie T, Haas JD. Добавянето на желязо подобрява издръжливостта след тренировка при жени с изчерпване на желязо, без анемия. J Appl Physiol 2000; 88: 1103-11. [Връзки]

4. Brownlie T, Utermohlen V, Hinton PS, Giordano C, Haas JD. Маргиналният дефицит на желязо без анемия влошава аеробната адаптация сред преди това нетренирани жени. Am J Clin Nutr 2002; 75: 734-42. [Връзки]

5. Brownlie T, Utermohlen V, Hinton PS, Haas JD. Дефицитът на желязо без анемия влошава адаптацията в способността за издръжливост след аеробно обучение при нетренирани жени. Am J Clin Nutr 2004; 79: 437-43. [Връзки]

6. Brutsaert TD, Hernandez-Cordero S, Rivera J, Viola T, Hughes G, Haas JD. Добавките с желязо подобряват прогресивната устойчивост на умора по време на динамично упражнение за разгъване на коляното при жени с недостиг на енергия, без анемия. Am J Clin Nutr 2003; 77: 441-8. [Връзки]

7. Goodman C, Peeling P, Ranchordas MK, Burke LM, Stear SJ, Castell LM. От А до Я на хранителни добавки: диетични добавки, храни за спортно хранене и ергогенни помощни средства за здраве и ефективност - Част 21. Br J Sports Med 2011; 45: 677-9. [Връзки]

9. Мартинович J, Dopsaj V, Kotur-Stevuljevi J, Dopsaj M, Nesic G. Оксидативен стрес при елитни жени волейболни състезатели с изчерпани запаси от желязо. Br J Sports Med 2011; 45: 534-5. [Връзки]

10. Тегло LM, Klein M, Noakes TD, Jacobs P. "Спортна анемия" - реално или очевидно явление при тренираните за издръжливост спортисти? Int J Sports Med 1992; 13: 344-7. [Връзки]

11. Garvican LA, Lobigs L, Telford R, Fallon K, Gore CJ. Хемоглобинова маса при анемичен женски бегач за издръжливост преди и след добавяне на желязо. Int J Sports Physiol Perform 2011; 6: 137-40. [Връзки]

12. Gropper SS, Blessing D, Dunham K, Barksdale JM. Статус на желязо на жени колежанки, участващи в различни спортове. Biol Trace Elem Res 2006; 109: 1-14. [Връзки]

13. Grosser M, Starischka S, Zimmermann E: Принципи на спортното обучение. 1 изд. Барселона: MartGnez Roca; 1988. [Връзки]

15. Айхнер ER. Макроцитоза на бегача: подсказка за хемолизата с крак. Анемията на бегача като полза срещу хемолизата на бегача като вреда. Am J Med 1985; 78: 321-5. [Връзки]

16. Дубнов Г, Константини Н.В. Разпространение на изчерпване на желязо и анемия при баскетболисти от най-високо ниво. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2004; 14: 30-7. [Връзки]

17. Cordova Martinez A, Villa G, Aguilo A, Tur JA, Pons A. Хемолиза, предизвикана от ръчен удар и адаптации в метаболизма на желязото при баските играчи на топки. Ann Nutr Metab 2006; 50: 206-13. [Връзки]

18. Hallberg L, Hogdahl AM, Nilsson L, Rybo G. Менструална загуба на кръв и дефицит на желязо. Act Med Scand 1966; 180: 639-50. [Връзки]

19. Risser WL, Lee EJ, Poindexter HB, West MS, Pivarnik JM, Risser JM, Hickson JF: Дефицитът на желязо при спортистите: неговото разпространение и въздействие върху представянето. Med Sci Sports Exerc 1988; 20: 116-21. [Връзки]

20. Ahmadi A, Enayatizadeh N, Akbarzadeh M, Asadi S, Tabatabaee SH. Статус на желязо при жени спортисти, участващи в отборни спортове с топка. Pak J Biol Sci 2010; 13: 93-6. [Връзки]

21. Beals KA. Хранително поведение, хранителен статус и менструална функция при елитни волейболистки юноши. J Am Diet Assoc 2002; 102: 1293-6. [Връзки]

22. Cabaà ± as Armesilla MD, Esparza Ros F. Компендиум на кинеантропометрия. 1 изд. Мадрид: технически технически директор; 2009. [Връзки]

23. Международно общество за развитие на кинантропометрията (ISAK). Международни стандарти за антропометрична оценка. Нова Зеландия: 2001 г. [Връзки]

24. Томас Л. Клинична лабораторна диагностика: използване и оценка на клинично лабораторния резултат. 1 изд. Франкфурт: TH Books; 1998 г. [Връзки]

25. Martin-Moreno JM, Boyle P, Gorgojo L, Maisonneuve P, Fernandez-Rodriguez JC, Salvini S, et al. Разработване и валидиране на въпросник за честотата на храните в Испания. Int J Epidemiol 1993; 22: 512-9. [Връзки]

26. Farran A, Замора R, Cervera P, Center d'Ensenyament Superior de NutriciГі и Dietàtica (CESNID). 2 изд. Мадрид: McGraw-Hill Interamericana; 2004. [Връзки]

27. Harju E, Pakarinen A, Larmi T. Сравнение между концентрацията на серумен феритин и количеството желязо, устойчиво на костен мозък. Scand J Clin Lab Invest 1984; 44: 555-6. [Връзки]

29. Balcells A. Клиника и лаборатория. 1 изд. Барселона: Masson; 2006. [Връзки]

30. Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD, Медицински институт. Референтен прием на диети: основното ръководство за нуждите от хранителни вещества. 1 изд. Вашингтон, окръг Колумбия: The National Academies Press; 2006. [Връзки]

32. Хеймс Е.М. Хранителни проблеми: нужда от желязо. Med Sci Sports Exerc 1987; 19 (Доп. 5): 197-200. [Връзки]

33. Уивър CM, Rajaram S. Упражнение и състояние на желязото. J Nutr 1992; 122: 782-7. [Връзки]

34. Newhouse IJ, Clement DB, Taunton JE, McKenzie DC. Ефектите от прелатентен/латентен дефицит на желязо върху физическата работоспособност. Med Sci Sports Exerc 1989; 21: 263-8. [Връзки]

35. Ostojic SM, Ahmetovic Z. Седмичен обем на тренировка и хематологичен статус при спортисти от най-високо ниво от различни спортове. J Sports Med Phys Фитнес 2008; 48: 398-403. [Връзки]

36. Nuviala RJ, Castillo MC, La apart MG, Escanero JF. Хранителен статус на желязо при жени каратисти, хандбалисти и баскетболисти и бегачи. Физиол Бехав деветнадесет и деветдесет и шест; 59: 449-53. [Връзки]

37. Mili R, Dopsaj M. Възможни разлики в хематологичния статус между юноши и елитни волейболистки. Br J Sport Med 2011; 45: 539. [Връзки]

38. Karamizrak SO, Islegen C, Varol SR, Taskiran Y, Yaman C, Mutaf I et al. Оценка на индексите на метаболизма на желязото и тяхната връзка с физическата работоспособност при спортисти. Br J Sports Med деветнадесет и деветдесет и шест; 30: 15-19. [Връзки]

39. Раджен С, Раджен Г, Животич-Ванович М, Радакович С, Василевич Н, Стоянович Д. Ефект на добавките с желязо върху максималното усвояване на кислород при спортисти. Войносанит Прегл 2011; 68: 130-5. [Връзки]

40. Klingshirn LA, Pate RR, Bourque SP, Davis JM, Sargent RG: Ефект на добавките с желязо върху способността за издръжливост при обеднели бегачи. Med Sci Sports Exerc 1992; 24: 819-24. [Връзки]

Адрес за кореспонденция:
Хуан Миелго-Аюсо
Отдел по хранене на волейболен клуб Харо
Плаза Сан Агустгн, 1
26200 Харо. Риоха. Испания
Имейл: [email protected]

Получено: 14-I-2012
Прието: 21 май 2012 г.

В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons