Пристигат „стилни меса“, планът за промоция на ЗГУ Галисийско говеждо и арагонско говеждо

пристигна

Мадрид Защитените географски указания Галисийско говеждо и Тернаско де Арагон започват план за промоция, който в продължение на три години ще потвърди важността на гарантираните качествени пломби на Европейския съюз, чрез програмата за действия „Меса със стил“.

Амбициозен проект, с който тези две исторически ЗГУ искат да оценят гаранциите за качество и произход, които удостоверяват печатите, заедно с корените, традицията и идентичността на нашите територии.

Две IGP, които споделят ценности и опит

Тези две деноминации споделят ценности, но и история. В случая на ЗГУ Ternasco de Aragón, това е първото прясно месо, което е признато със специфична деноминация в Испания. На същите тези дати, през 1989 г., PGI Ternera Gallega започва своята работа по контрол и промоция. И двете ЗГУ са признати от Европейския съюз през 1996 г., като са първите две прясно говеждо и агнешко месо, съответно, с изчерпателен сертификат за контрол и гаранция, признат от Европа.

Понастоящем и двете ЗГУ са най-представителните в комерсиализацията на говеждо и агнешко месо в Испания, където галисийското телешко месо представлява 55% от общото испанско говеждо месо с печат на ЗГУ и Тернаско де Арагон, 55% от общия брой на рецентираните агнешки животни с IGP.

Както поради техния старшинство и опит, натрупан през тези години, както и специфичното им тегло в сектора на прясно месо, сертифицирано с печата със защитено географско указание, тези две деноминации решиха да обединят усилията си, за да предявят иск пред професионалисти и отговорни за закупуването домакинство диференциалните стойности, които ги идентифицират.

Пълен план за действие за потребители и професионалисти

Съзнавайки важността на фокусирането на усилията за постигане на резултати, този план за промоция ще обмисля различни действия, фокусирани главно върху мястото на продажба и онлайн средата.

От една страна, с интензивно предложение за действия за съживяване на основните национални търговци на тези „Меса със стил“. И успоредно с това с рекламна кампания и дигитално съдържание.

Това предложение за промоционални действия ще позволи да се предадат на потребителя различните стойности на европейските етикети за качество. Тъй като в допълнение към вкуса, безопасността и проследимостта, свързани с тях, тези продукти се открояват и с ползите, произтичащи от тяхното влияние върху територията, създаването на качествена заетост и промяната в поколенията в селските райони, както и много други аспекти че двете ЗГУ ще предадат на потребителите.

ЗГУ Тернаско де Арагон

Ternasco de Aragón е агне на възраст под 90 дни, хранено с майчино мляко и естествени зърнени култури, докато достигне тегло на трупа, което варира между 8 и 12,5 kg.

Взискателният процес на развъждане и контрол е регулиран от 1989 г. насам Регулаторен съвет на Ternasco de Aragón Защитено географско указание, което предполага отличието да бъде първото прясно месо в Испания, признато със специфична деноминация.

Благодарение на факта, че целият процес на стареене е предварително дефиниран, и на честите контроли, които се извършват през това време, се гарантират оптимални стандарти за качество, които се превръщат в крехко, вкусно и здраво агнешко месо - демонстрирано в няколко професионални проучвания. и все по-гъвкави, за да задоволят нови видове потребители и нови форми на потребление.

Като допълнителна полза Ternasco de Aragón благоприятства арагонската селска икономика, нейната култура и начин на живот, поддържайки населението и опазвайки естествената среда.

Галисийско телешко ЗГУ

Галисийското защитено географско указание с телешко месо започва своята дейност за контрол и популяризиране през 1989 г. От 1996 г. е признато от Европейския съюз, като първото говеждо месо с интегриран сертификат за контрол и гаранция.

Месото, продавано под защитата на Галицкото телешко ЗГУ, е изключително от телета, родени, отгледани и заклани в Галисия, които произхождат от автохтонни породи и техните кръстоски и които са преминали строга цялостна програма за контрол.

Те са телета на възраст под 10 месеца, отглеждани в традиционни ферми за добитък и хранилища, хранени в съответствие с вековните насоки за производство на месо в Галисия, използващи собствения фураж във фермата и с изключително разрешен растителен фураж. Освен това, в случай на телешко месо Gallega Suprema, основата на диетата им е майчиното мляко на възраст до 7 месеца. Месото се характеризира със своята фина мускулна текстура, сочност, вкус и изключителна нежност.