09 ноември 2020 г. · Написано от Едуардо Буесо. Публикувано в Блог, Гастрономия, Книги
Дейвид де Хорхе с Мартин Берасатеги, на корицата на книгата «Cocina sin vergüenza»
Давид де Хорхе е готвач и кулинарен философ - основател на доктрината за деджоргизма-, заедно с Мартин Берасатеги, испанският готвач с най-много звезди на Мишлен.
Той е написал Кухня без срам, уникална книга с рецепти, без лайна, заредена с добри вибрации и добри съставки. Въпреки това не за първи път този кулинарен тандем се обединява буквално. Повече от 100 рецепти за отслабване, но вкусни, Повече от 999 рецепти без глупости, Много повече от 999 рецепти без глупости и Мартин Берасатеги и Дейвид де Хорхе (графична история).
Дейвид де Хорхе и Мартин Берасатеги, две от звездите на нашия гастрономически небосвод, винаги са защитавали една и съща кауза: готвене без гащи и с пълна концентрация на удоволствието. Ето защо те са подготвили тази непочтена, но практична книга с рецепти за менюто на всеки ден. Обикновена кухня, пълна с добри вибрации и здрав разум, която избягва екстравагантността, позите и екзотичните съставки и която съдържа рецепти за заети, загрижени хора с добро небце.
От мезета, салати, супи и кремове, меса, сосове и дресинги до десерти, ориз и тестени изделия, но също така и ястия и коктейли за най-специалните поводи, на тези страници ще научим изкуството, почти изоставено, на качествената домашна гастрономия.
Тази книга е нещо повече от готварска книга или ежедневно меню. Готвенето без срам е философия, dejorgismo, която бяга от стойка и претендира за традиционната печка, без глупости.
Според Мигел Агилар, «Тази книга съдържа най-близкото нещо до деджоргианската философия, до манифест от някой, който открива манифести. Тази философия е обобщена в два неотменими постулата: твърда омраза към глупостите и пълна концентрация върху удоволствието ».
Носталгия по добрата кухня? Ето една важна книга за тези от нас, които обичат да готвят, да се наслаждават и да споделят истинска храна, без срам.
Корица на книгата «Кухня без срам»
- Нова книга Какво казва науката за отслабване по лесния и здравословен начин - Диетологът на
- Нова книга "Отслабни ме, лъжи ме" - Общият диетолог
- Марадона ще се подложи на ново лечение за отслабване - Информация
- Мария дел Мар Бонет отзиви в книга 50 години «творческа интензивност»
- PP и Cs се съгласяват да намалят броя на министерствата в ново правителство в Андалусия Diario Sur