Група изследователи от Департамента по хранителни технологии на Политехническия университет във Валенсия (UPV) разработи нова система, която „забележително“ намалява загубата на тегло на атлантическа треска по време на процеса на осоляване, съобщават източници от академичната институция.
С традиционния процес на осоляване, основан на използването на наситени саламури или твърда сол - наречен осолено натрупване - треската има загуба на тегло между 15 и 25% в сравнение с прясното парче поради дехидратация. Експериментирайте с покриването му със сол.
Отговорниците за изследването - група, координирана от професор Хосе Мануел Барат - посочиха, че тази загуба на тегло от своя страна води до намаляване на производителността на парчето на индустриално ниво.
Новият метод за осоляване, разработен от изследователите на UPV, ще позволи загубата на тегло на осоления продукт по отношение на теглото на суровината да бъде "минимална", докато "качеството се запазва и в някои аспекти може да се счита, че този, получен с конвенционално осоляване, е подобрен ".
- Пристига нов метод за контрол на теглото и диабет тип 2
- Пако Аревало, 21 килограма по-малко „Моето спасение беше без килограми“ - Лечения за отслабване
- За хипертрофия, от повече до по-малко тегло Натиснете Bench Fitness
- Недалеч от смъртта е безумният и опасен метод за сваляне на 7 кг за по-малко от ден - BBC News
- 5-те най-добри продукта за отслабване, които ни помагат да постигнем по-добри резултати с по-малко