Защото трябва да се храните всеки ден и не е нужно да полудявате. (Или почти никой)
страници
Понеделник, 28 май 2012 г.
Сотирани диви аспержи
Един от признаците на смяната на сезона е разпространението на диви аспержи в зеленчуци.
Преминете от смятана за деликатеси (поради тяхната цена) към сезонни зеленчуци.
И ето ни, за да се възползваме от този зеленчук в пълната му подправка и вкус.
Този препарат, заедно с грил или на скара, е един от най-простите, които аспержите допускат, но е добра отправна точка за използването му в бъркани яйца, тортили, пълнежи, гарнитури и т.н.
СЪСТАВКИ
-Диви аспержи
-Чесън и черен пипер по желание
Почистете аспержите и изрежете твърдата част, за която ще сгънем аспержите, като я хванем за основата, докато се счупи, когато се счупи, ще изхвърлим задната част и ще използваме тази на върха.
Ще нарежем аспержите на три или четири парчета, като запазим върховете разделени.
Задушете парчетата в тиган на силен огън със супена лъжица олио, запазвайки върховете, тъй като те се правят по-бързо и ще ги добавим по средата на сотето, в противен случай те могат да се разпаднат.
След като се добавят върховете, разбъркайте и завършете сотирането, докато свършат.
Добавете няколко ситно нарязани скилидки чесън и подправете с едра сол и прясно смлян пипер.