Хроники на Назарет Кастро между Сао Пауло, Буенос Айрес и Мадрид
страници
25 декември 2012 г.
Захарната индустрия дърпа конците на робството
Не е новина, че рязането на захарна тръстика е една от най-трудните задачи там. Това беше така по време на американска колонизация, когато робските кораби прехвърляха труда от плантациите в американските тропици. Векове по-късно има неща, които не са се променили толкова много: в днешна Латинска Америка „голямото имение умножава гладните, но не и хляба“, както Маза Завала пише преди четиридесет години.
Възстановяването на търсенето на захар в резултат на бум на биодизел прави захарната тръстика една от отглежданите култури, която заедно със соята и малко други продукти споделят тортата на земя, която днес, както и вчера, живее между латифундиото и монокултурата . Всеки път, когато границата на тези култури се разширява, често управлявана от чуждестранен капитал, десетки, стотици или хиляди селски семейства се изгонват от домовете си, за да обитават, почти винаги, огромните фавели на големите градове.
В Бразилия, най-големият производител на захар в света, захарната индустрия обявява механизацията на сектора от 70-те години на миналия век; оттогава обаче работната сила само е поевтиняла, обезкуражавайки компаниите да направят тази инвестиция. В тази страна, както и в повечето плантации на планетата, заплащането се извършва чрез събиране на тегло, което налага напрегнато работно време срещу заплата, която често не надвишава минималната заплата (малко над 200 евро на месец).
Според някои изчисления, за да отреже средно 12 тона тръстика на ден, работникът трябва да измине осем километра, да предприеме 130 000 удара и да загуби осем литра вода. Тогава не е изненадващо, че в много случаи ножовете използват наркотици като крек и марихуана, за да облекчат работното си време. Не е изненадващо и това, че в рамките на няколко години работа по плантациите те развиват заболявания поради суровостта на работата си, излагане на пестициди и изгаряния и ужасните условия на хигиена и безопасност на труда.
Изселени селяни
В другия край на света, в Тайланд, вторият световен износител на захарна тръстика, реалността не е много по-различна: тежки работни дни се таксуват, в зависимост от събраното тегло, между 2,5 и 7,5 евро на промяна. Тук често се използват нелегални имигранти, главно от Бирма: тяхната уязвимост ги прави по-гъвкави.
В съседна Камбоджа бумът на износа на захар означава увеличение на реколтата и заедно с това грабване на земя, което е довело до изселването на стотици селски семейства. Няколко неправителствени организации посочват виновника като Всичко освен оръжия, преференциално търговско споразумение, подписано между Камбоджа и Европейския съюз, което позволява освобождаване от данъци за камбоджанския износ; Предполагаемата цел е да допринесе за икономическия растеж на азиатската държава, но споразумението причинява такива нарушения на правата на човека, че самият Европейски парламент поиска разследване на последиците от договора в Камбоджа.
Градът Srae Ambel, в южната част на страната, е тъжен пример. Там правителството на Камбоджа предостави на тайландска компания експлоатация на земи, където до този момент се издържаха стотици семейства на дребни фермери. Лишени от източника на храна, много от тях са принудени да поискат работа в тръстиковите полета. „Работата е много тежка: едва ли мога да я правя повече от три дни подред“, казва Chea Cheat, здрав 38-годишен мъж, който таксува около 5 долара на ден, ако работи от изгрев до залез с пълен капацитет . Досега в същите тези земи Chea Cheat отглеждаше ориз; Днес той носи стръкове от тръстика около петнадесет дни в месеца, които той издържа, и търси друга работа, за да закръгли дневната заплата.
Chea Cheat е изключение, тъй като компанията предпочита да наема подвижни работници от други части на страната от страх от местно недоволство. Нивите са оградени, а входовете им охранявани. „Знаем, че работниците живеят в условия на полу-робство. Те са вербувани от селските райони в цялата страна и не могат да напуснат насажденията “, казва Матие Пелерин, изследовател на местната неправителствена неправителствена организация LICADHO. Има данни и за детски труд в лагерите. Всъщност 13 държави в света използват детски труд на плантации, според разследване на Министерството на труда на САЩ.
Екологични щети
Камбоджа и Бразилия са само няколко примера. 130 страни в света произвеждат захар и по цялата планета се повтарят ужасните условия на труд на дневните работници и принудителното отчуждаване на земята. В допълнение към социалните ефекти захарната тръстика има опустошителни последици за околната среда, от обезлесяването до интензивното използване на пестициди - в Бразилия полетата на захарна тръстика представляват 13% от използваните в страната пестициди - до токсично изгаряне на тръстика. И едва ли намекваме за първата стъпка от производствената верига; на захарта все още ни предстои дълъг път, за да достигнем до кафето или десертите си: рафиниране, транспортиране, опаковане, дистрибуция и маркетинг.
Въпросът е, няма ли по-малко екологичен и социално вреден начин за производство на захар? Очевидно да; но това би оставило по-малко маржове на печалба за производителите и дистрибуторите на олигарси. От проекта за отговорно потребление Carro de Combate вярваме, че промяната започва с осъзнаването на проблема, за да се търсят заедно решения, които правят захарта малко по-малко горчива. Ето защо ние търсим финансиране чрез кампания за масово финансиране, за да проведем задълбочени изследвания на веригата за производство на захар. Защото все повече консумацията е политически акт.
Назарет Кастро е кореспондент в Латинска Америка и Лора Виладиего, в Югоизточна Азия. И двамата основават блога за отговорното потребление Carro de Combate.
* Публикувано в La Marea, новата публикация на кооперацията More Public.
* За да разберете как да си сътрудничите с нашия проект за захар, кликнете тук.