Заблудата на енергийния баланс
Лесно е да изпаднете в заблудата на това, което сега става модерно и което е по-старо от кашлицата. Имам предвид значението на енергийния баланс или какво ли още не затлъстяването (или не) зависи от баланса между постъпващите калории (с храната) и тези, които излизат (с физическа активност).
И казвам още по-добре: Не че е лесно да паднеш, а е гадно да го направиш. Повече от всичко и внимателно към пиесата, защото тази заблуда е съсед, от врата до врата, с реалността (и всъщност мисля, че има интериорни врати, които комуникират и двете). Без да продължавам по-нататък, аз самият на определен етап от живота си претърпях тази заблуда и защитих и аргументирах нейната валидност. Но вече не. Следователно би могло да се каже, че познавам темата доста добре, размислих върху данните за нея и сега съм по-убеден от преди в това, което мисля за нея ... и това е обратното.
Лесно е да паднеш, защото, както казвам, е обичайно да се объркваш, когато вратата е толкова близо и Звучи прекрасно, че напълнявате, защото се въвеждат повече калории, отколкото се изгарят. В този смисъл принцип на запазване на енергията което с вулгарни думи се заявява, знаейки, че „общото количество енергия във всяка изолирана физическа система (без взаимодействие с която и да е друга система) остава непроменено във времето, въпреки че споменатата енергия може да се трансформира в друга форма на енергия“. Този принцип представлява първият закон на термодинамиката: енергията нито се създава, нито се унищожава, тя просто се трансформира и други неща.
В разглеждания обект енергията, съдържаща се в химическите връзки на храната и която ние включваме, когато ги ядем, бихме я съхранили в химическите връзки на мастните молекули на нашата мастна метлица, тъкан за енергиен резерв (наред с други неща) в животинското царство. Повече се яде и по-малко се харчи, след което се спестява повече (помнете, енергията не се унищожава). Засега всичко перфектно; но в тази област има много повече реалности за разбиране.
В Това студио беше напълно ясно, че над 150 калории от диетична захар (например обикновена сода), предполага 11-кратно увеличение на разпространението на диабет тип 2 в сравнение с идентичен 150-калориен излишък от мазнини или протеини.
Той започна с това, че въпросът за енергийния или калориен баланс е по-стар от кашлицата, но е подложен на важно възраждане от ръката на хранителната индустрия който се замъква в тази класическа хитрост с две ясни цели според мен: 1-ви отърси се от отговорността си в увеличаването на популационното затлъстяване и 2-ра покана да продължи да прави широко използване от техните продукти. Интересите, които изобщо не са нови, могат повече или по-малко да бъдат заглушени, но не и нови, както ви казах в този запис.
В същото време и както е обичайната стратегия, индустрията сътрудничи или спонсорира публикуването на някои научни статии, които довеждат огъня до сардината. Без да продължават по-нататък, по-голямата част от аргументите им да посочат заседналия начин на живот (ние се движим малко) като причина за затлъстяване в сравнение с количеството приети калории се състои в извършване на изследвания, които наблюдават количеството калории, които са били приети преди 40 години и тези, които в момента се поглъщат. Ако днес се въвеждат по-малко калории, отколкото в миналото и въпреки това има все по-голям процент от населението със затлъстяване, заключението изглежда еднозначно ... ако ядем по-малко и напълняваме, това е, защото се движим по-малко от преди (Стратегията е да документираме тези проблеми, за да оставим вината на балкона на гражданина, а не на храната). Това, което казвам, е това, което изглежда сте открили Това студио, чиито предварителни резултати са красноречиви, когато дойдат заглавия:
Заседналият начин на живот е по-виновен за затлъстяването при испанците, отколкото диетата, според FEN
По този начин въпросът за важността на енергийния баланс ще достигне до следващите диетични препоръки, адресирани до испанците под формата на пирамида, както споменах в този пост.
Въпреки това, и в обратната посока, която имаме този друг пост което твърди, че след като се противопостави, че през последните 30 години цифрите за затлъстяване са се повишили тревожно, Това увеличение се е случило, докато населението поддържа практически идентични модели на физическа активност между тези от тогава и тези от днес. По този начин авторите на изследването почиват прочутата вина за затлъстяването върху качеството на диетата, а не толкова върху физическата активност. Като обективни данни мисля, че би могло да бъде интересно да се прецени, че първото проучване е проведено в сътрудничество с индустрията, а второто не.
Като обобщение бих искал да напиша тук последните редове на статия, публикувана преди две седмици във важно списание, която има днес е оттеглено (въпреки че можете да се консултирате цял тук). Твоето заглавие: Време е да разбием мита за физическо бездействие и затлъстяване: не можете да надбягате лошата диета („Време е да развенчаем мита за физическо бездействие и затлъстяване: невъзможно е да се избяга от лоша диета“) вече го прави съвсем ясно ... и заключава:
Време е да сложим край на всички щети, нанесени от пощенските машини на индустриите за нежелана храна. Нека прогоним мита за физическо бездействие и затлъстяване. Никой не може да избяга, колкото и да бяга, от последиците от неадекватна диета.
Не е обичайно статия да бъде изтеглена от списание от такъв калибър ... камо ли от редакция. Ще има обаче някаква причина, дори и да не ни казват ... Най-доброто и най-лошото в случая е, че при тези обстоятелства всеки може да остави въображението си да лети, след като прочете статията.
И ако искате, за вас дебелата кучка
Като каза това, сега е, когато се промъкнете през една от интериорните врати, които обединяват заблудата и реалността, Пристъпвам до заблудата за да се подобри енергийният баланс: ea! Да кажем да, че енергийният баланс е това, което се брои ... Е, дори и да е валидно, този баланс енергия между погълнатото и изразходваното много по-лесно е да се постигне с модел на консумация, който включва ясно здравословни храни... И много трудно, когато тези храни, рекламирани от индустрията, които постоянно ни разказват за важността на енергийния баланс, се включват с голяма честота.
Моят съвет, накратко, е да се храните здравословно и да спортувате; както за здраве (над килограми); прогонва безалкохолни напитки, готови ястия, индустриални сладкиши в почти забрава, захарта, която не слагате в храната и дивана. Така че, яжте храни, които не се нуждаят от реклама за да ни кажете колко са добри, сгответе останалото и се преместете.
Ако тази публикация ви е харесала, може да се интересувате от консултации: