Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

напълнея

[Джо Роган] Когато ядете сладка диета, висококалорична диета, ще произвеждате ли повече мазнини? Тялото ви ще стане по-дебело, нали?

[Stephan Guyenet] Зависи от това колко калории приемате (източник)

[Джо Роган] Ако ядете захарна диета, висококалорична диета, ще натрупате ли повече телесни мазнини? Тялото ви ще напълнее, нали?

[Stephan Guyenet] Зависи от това колко калории консумирате

„Диетични мазнини и затлъстяване: зависимост доза-отговор при възрастни мъжки плъхове, хранени изокалорично“

Експериментирайте с плъхове с продължителност 6 седмици, с четири диетични групи след изокалорична диета, със същия процент на протеин:

Ще завършат ли всички групи с еднакво тегло и телесни мазнини? Каква е прогнозата на хипотезата на CICO за този експеримент? Натрупаната телесна мазнина се определя от това колко калории се консумират? В този случай, тъй като диетите са изокалоричен, прогнозата на CICO е, че няма да има разлика между диетите.

Теглото на различните диетични групи не се различава особено в края на експеримента (обърнете внимание на вертикалната скала), въпреки че двете групи с най-много хранителни мазнини са тези, които в крайна сметка имат най-голямо тегло:

Независимо от крайното тегло, обърнете внимание на развитието между 2-6 седмици от диетата на белите кръгове (12% мазнини) и диетата на черните триъгълници (48% мазнини).

На графиката по-долу виждаме телесните мазнини от 3 различни магазина за телесни мазнини (още три ленти вляво във всеки квартет). Белите ленти във всеки квартет представляват общата телесна мазнина. Данните са в проценти по отношение на групата с 12% хранителни мазнини:

Тоест с същите калории и същия процент на протеин, колкото повече мазнини в диетата, толкова по-голямо е натрупването на телесни мазнини:

Експериментални проучвания при различни видове ясно показват, че консумацията на либит на диети с високо съдържание на мазнини насърчава наддаването на тегло и затлъстяването. Повишеното наддаване на тегло при такива условия се дължи отчасти на хиперфагия, която е характерна за храненето с високо съдържание на мазнини. Настоящото проучване показва, че хранителните мазнини насърчават повишеното затлъстяване дори когато се хранят изокалорично с въглехидрати.

Експериментални проучвания при различни видове ясно показват, че консумацията на либит на диети с високо съдържание на мазнини насърчава наддаването на тегло и затлъстяването. Увеличаването на теглото при такива условия се дължи отчасти на хиперфагия, която е характерна за диетата с високо съдържание на мазнини. Настоящото проучване показва, че мазнините в храната допринасят за увеличаване на затлъстяването дори при хранене изокалорично с въглехидрати.

„Дори когато се яде изокалорично.“ Но не казва ли д-р Guyenet, че натрупването на телесни мазнини зависи от калориите? Не е ли така?

Често се прибягва до опити да се оправдаят резултати като този, като се твърди, че усвояването на хранителните вещества е било различно при различните диети. За щастие в този експеримент авторите измериха енергията в животинските изпражнения и стигнаха до заключението, че нямаше разлики по отношение на абсорбцията между различните диетични групи:

Смилаемата енергия се изчислява чрез изваждане на фекалната енергия от приеманата енергия и чрез разделяне на разликата на енергийния прием, за да се получи процентът усвоена енергия. […] Стойности за смилаемост които не се различаваха съществено са както следва: 93.3 ± 0,26, 93.4 ± 0,25, 93.4 ± 0,11 и 93,0 ± 0,10 за групите с 12, 23, 36 и 48% мазнини, съответно.

Смилаемата енергия се изчислява чрез изваждане на фекалната енергия от приеманата енергия и разделяне на разликата на енергийния прием, за да се получи процентът на усвоена енергия. [...] Стойностите за смилаемост, които не се различават съществено, са следните: 93,3 ± 0,26, 93,4 ± 0,25, 93,4 ± 0,11 и 93,0 ± 0,10 за групите с 12, 23, 36 и 48% мазнини, съответно.

Както споменах в предишна статия (вж.), Този тип ad hoc аргументи се стреми само да дискредитира неудобните резултати за собствените си убеждения.