Това малко зрънце е спечелило много слава в Instagram

които

В голямото семейство от горски плодове, боровинка Почти винаги попада в сянката на други по-известни плодове, като малини или къпини. Въпреки това, малко по малко това малко зрънце има по-голямо присъствие в испанските зеленчуци. Има няколко разновидности, така че можете да намерите плодове, които са тъмни, синкави или червени.

Това е многогодишно растение, чиято първа реколта започва през зимата и продължава до края на юни. Предвид малкия им размер, те се продават в малки пластмасови вани. Те могат да бъдат намерени и замразени.

Известен благодарение на нейната фотогеничност

Има малко тъмносини, почти черни плодове. Като цяло има малко храни с такъв цвят. Така че, ако го имате и преди всичко сте плод, пълен с витамини, малък, кръгъл и идеален за добавяне към натюрморти, носите много бюлетини, за да станете звездата на социалните мрежи. Още повече, ако към вашата фотогеничност се добави леко кисел и освежаващ вкус. Резултатът: един от плодовете с най-много снимки в Instagram с хаштаг #healthy (здравословен) или #detox (детоксикиращ). И с престижни препоръки: Бостънският център за изследване на човешкото хранене и стареене (САЩ) го класифицира като един от плодовете с най-висока антиоксидантна сила на планетата и настоява, че това е съставка, която трябва да се вземе предвид при всяка здравословна диета.

Сякаш това не е достатъчно, то е с ниско съдържание на калории (само 33 килокалории на 100 грама) и с умерен прием на въглехидрати (6,05 грама) и висок прием на фибри (4,9 грама). Причини, които го правят един от малкото плодове, които тези, които бягат от въглехидрати, одобряват, като последователи на някои диети като кетон или кето диета. Във витаминния си файл се откроява витамин С (22 mg), който освен че е мощен антиоксидант срещу свободните радикали, се намесва в образуването на колаген за кожата, мускулните влакна, костите и зъбите и подобрява усвояването на желязото. Той не е единственият антиоксидант в това малко зрънце, тъй като има и важно съдържание на витамин Е (1,9 mg), както и други

Фитохимични съединения като флавоноиди, танини и антоцианини, отговорни за неговия интензивен цвят и висока антиоксидантна способност. Въпреки че те обикновено се включват в сокове или смутита под претенцията за детоксикация, трябва да имаме предвид, както диетологът-диетолог Вирджиния Гомес настоява, че „никоя храна не се детоксикира сама по себе си. Антиоксидантите просто предпазват клетките от окислително увреждане. Другото нещо, елиминирането на токсините, черният дроб и бъбреците вече са отговорни ".

Подобрете паметта

Има много изследвания, които свързват боровинките със здравето на невроните и като защитник на прокогнитивните способности. В този смисъл физиологът Джон Майер от Бостънския център за изследване на човешкото хранене и стареене (САЩ) посочва, че включването им в обичайната диета може да обърне краткосрочната загуба на паметта, която ни пречи да си спомним какво сме имали за вечеря снощи, въпреки че можем да продължим да си спомняме с коса и подписваме менюто на първото ни причастие.

Много повече от смутита

Подобно на други горски плодове, често се използва в плодови салати, закуски с овесени ядки и кисело мляко, сокове или смутита. За да се насладите напълно на киселинните му нюанси, опитайте да ги смесите с други по-сладки плодове, като ябълка, манго или банан. В случай, че е прекалено кисела, вместо да добавяте захар, опитайте да смекчите киселинността й с ванилия, канела или да ги придружите с фурми или стафиди. Те също са част от известните конфитюри от горски плодове. Търсите нещо ново и програмируемо? Възползвайте се от сладко-киселия му вкус, за да облечете естествено зелени салати.

Можете да следите Buenavida във Facebook, Twitter, Instagram или да се абонирате тук за бюлетина.