Хигиена, инспекция и контрол на храните-физико-химичен състав
ФИЗИКО-ХИМИЧЕН СЪСТАВ И ХИГИЕННО КАЧЕСТВО НА МЛЯКОТО.
Млякото представлява секрецията на млечната жлеза и химически е течна храна с емулгирана мазнина, в структурата на мастната глобула и протеини в мицеларна форма. Следователно можем да кажем, че млякото е емулсия на мазнини в кълбовидна форма, в течност с характеристики, подобни на кръвната плазма. Тази течност от своя страна представлява суспензия от протеинови материали в серум, състоящ се главно от лактоза, минерални соли, витамини и органични киселини. Химичният състав на млякото определя автентичността на естественото мляко и промишлено преработеното мляко, като дезинфекцирано или пастьоризирано и термично обработено (стерилизирано и UHT). В допълнение, определени физиологични и патологични ситуации на животните, както и първично и вторично замърсяване на млякото, водят до промени в неговия химичен състав, което води до анормални млека с промени в съдържанието на протеини, натриев хлорид и млечна киселина. Следователно определянето на вариации в химичните параметри на млякото може също да бъде свързано с промени в санитарното качество на млякото.
Химичните характеристики, изразени като процент от теглото, на които класифицираното мляко трябва да отговаря според съдържанието на мазнини, са обобщени в таблицата по-долу:
- Ефекти от аеробните тренировки спрямо силовите тренировки върху състава на тялото и
- Правителството представи законопроекта за прилагане на единицата данъчна стойност
- Състав на цинковата руда, преди да влезе в трошачката
- Купете Botanica by Air Diffuser и Refill за електрически грейпфрут и марокански монетен двор 1 единица
- Купете сапун с активен въглен и магнезий 1 единица SCHMIDT; S Naturitas