зеленчукът

Карфиолът - източник на хранене, диуретик и слабително - е чудесна храна, която да включите в диетата си, тъй като е нискокалорична и може да се приготви по различни начини.

Този зеленчук, който мнозина не харесват, можете да го консумирате в тези вкусни рецепти, които сами по себе си се основават на въглехидрати и тук ви показваме карфиол като заместител.

7 ползи от карфиол

  1. Предотвратява някои видове рак.
  2. Осигурява по-добро храносмилане, тъй като е чудесен източник на фибри.
  3. Съдържа голямо количество антиоксиданти.
  4. Той е противовъзпалителен, тъй като съдържа омега-3 мастни киселини и витамин К.
  5. Той е съюзник на бременността, тъй като е богат на фолиева киселина (B9).
  6. Получавате витамини от група В, в допълнение към фолат, тъй като той също е натоварен с ниацин, рибофлавин, пантотенова киселина и тиамин.
  7. Предпазва сърцето, тъй като има алицин, който намалява инсултите и сърдечните заболявания.

Здравословна пица

Възможно ли е да ядете пица, богата на вкус, пълна с хранителни вещества и без брашно? Да, така е. Просто заместете карфиола с брашното. Небцето ви няма да разбере разликата.

Състав:

  • 1 глава настърган карфиол
  • 1 яйце
  • 1 чаша сирене моцарела
  • 1 чесън
  • 1/4 чаена лъжичка смлян риган
  • 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
  • Сол на вкус
  • Млян червен пипер

Съставки за топинга:

  • 1/4 чаша сос маринара
  • 1/2 тиквички
  • 1/4 чаша броколи
  • 1/4 чаша маслини Каламата
  • 1/2 чаша чери домати
  • 1/2 чаша гъби
  • 1/2 чаша сирене моцарела
  • 1 1/2 чаши рукола
  • Зехтин

Процедура:

Загрейте фурната до 450 ° F. Настържете главата на карфиола. Вари се 10 минути и се охлажда. Комбинирайте всички съставки на тестото, за да създадете паста. В тава за пица или алуминий (малко намазнена) я поставете и й придайте желаната форма. Варете тестото за около 15 минути или до златисто кафяво. Извадете от фурната и променете температурата на фурната на печене. Изсипете в соса маринара, оставяйки сантиметър ръб. Поставете малко от сиренето моцарела, добавете зеленчуците и накрая другото малко сирене. Поставете го отново във фурната, докато сиренето се разтопи. Когато го извадите, добавете руколата, прясно смления червен пипер и ръмеж от зехтин.

Ориз без въглехидрати?

Трудно ли ви е да се отървете от ориза? Заместете с карфиол. Рецепта с нула въглехидрати и глутен, и подходяща за вегетарианци.

Състав:

  • 1 карфиол
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1/4 чаша кориандър нарязан
  • 1/2 лимон

Процедура:

Обработвайте карфиола, докато наподобява ориз. Загрейте го в тиган за 5 минути. Докато готвите, добавете масло, чесън, сол, черен пипер, кориандър и лимон за вкус.

Мексикански тортили без брашно

Вместо тортила с брашно, създайте своя с карфиол. Той има същата текстура като обикновената тортила, но не съдържа глутен и брашно.

Състав:

  • 3/4 карфиол
  • 2 яйца
  • 1/4 кориандър нарязан
  • 1/2 лимон
  • 1/2 супена лъжица сол

Процедура:

Обработвайте карфиола, докато стане по-фин от ориза. Поставете го в съд и го гответе в микровълновата фурна за две минути. След това го гответе за допълнителни 13 минути, но с интервал от три до пет минути. Когато приключите, добавете двете яйца, кориандъра, лимона и солта. Смес. Разделете равномерно на малки топчета и върху лист за печене на пергаментова хартия ги изравнете във форма на тортила. Печете 10 минути, обърнете тортилите и печете още седем минути. Накрая ги поставете в тиган на слаб огън, за да им придадат цвят.

Каша от карфиол

Харесвате ли картофено пюре? Опитайте този вкусен вариант на това традиционно ястие.

Състав:

  • 1 малък или среден карфиол, измит и нарязан
  • 1/4 до 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица масло
  • 2 малки скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици бадемово или оризово мляко (можете да използвате кокосов или соев крем, ако искате рецептата да е супер кремообразна)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Щипка черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка суха мащерка

Процедура:

Запарете или сварете карфиола, докато омекне. Отцедете и прехвърлете в кухненски робот. Пулсирайте процесора, докато карфиолът се разпадне. Добавете чесъна, солта и олиото. Включете процесора и постепенно добавете двете супени лъжици бадемово мляко. Ако сместа не се разбърква добре, опитайте да изстържете купата на процесора и започнете от няколко пъти. Ако вече не смесвате, добавете още едно докосване на бадемово мляко. Крайният продукт трябва да бъде гладък и лек. Добавете щипка черен пипер и мащерка и добавете. Сервирайте горещо.