мидели

КАК ДА НАПРАВИТЕ МИДИИ ДА ПЕСТО. ЯСТО, КОЕТО ВИ ТРАНСПОРТИ В ЮЖНАТА ИТАЛИЯ БЕЗ НАПУСКАНЕ ОТ ДОМА.

The мида Това е един от най-консумираните мекотели в света. Това се дължи на голямата му хранителна и гастрономическа стойност, въпреки че е много икономичен продукт.

Те имат високо съдържание на витамини, аминокиселини и минерали, които са много полезни за здравето на нашето тяло.

Най-добрият му сезон започва от май-юни до края на годината, въпреки че може да бъде удължен в зависимост от годината.

Тази рецепта от миди ал песто Той е вдъхновен от кухнята на Южна Италия. Кухня, пълна с цветове, винаги вдъхновена от морето и пълна със свежи аромати.

ИНГРЕДИЕНТИ НА РЕЦЕПТА:

50 гр тиквички

10 единици чери домат

2 дафинови листа

10 резена лимон, нарязани много тънко

1 супена лъжица смлян пресен магданоз

2 супени лъжици каперси

20 гр. Екстра върджин зехтин

50 гр. Бяло вино

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТА:

За да почистим мидите, ще напълним мивката с много студена вода и ще изсипем мидите в нея. На първо място трябва да проверите дали не са мъртви и да премахнете тези, които имат счупена черупка или са отворени и миришат неприятно. Може да съсипе ястието, ако в гювеча падне лош.

След това с помощта на малък нож трябва да премахнете мустаците, които имат, и всички примеси отвън. Отцедете добре от водата и запазете върху чиния.

Тази операция трябва да се направи точно в момента, в който те ще бъдат консумирани.

В тенджера с екстра върджин зехтин задушете трите нарязани аншоа, докато се разпаднат. След това добавете нарязания магданоз, каперсите и чери доматите, разрязани наполовина. Сотирайте една минута на силен огън. Деглазирайте гювеча с бялото вино, добавете дафиновия лист и оставете алкохола да се изпари за няколко минути на умерен огън. Добавете резенчета лимон и тиквички, нарязани на ивици, песто а мидите вече почистени и покрийте гювеча. Варете 3-4 минути на умерен огън, докато мидите се отворят. Ако мида не се отвори, извадете я от тигана.

Какво ще кажеш? Ако се осмелите с тази рецепта, оставете ми вашите коментари тук или в социалните мрежи. Препоръчвам ви да ме следвате в моя канал ИНСТАГРАМ или в МОЯТ YOUTUBE КАНАЛ къде да сложа още много рецепти като тези.