Открийте своите ястия, любимите си съставки и др.

от: Адриана Карера, 5 юли 2013 г.

Смята се, че многостранният готвач Мишел Бърнстейн (собственик на ресторанти Michy’s и Crumb on Parchment) притежава личност, ярка като слънцето на Флорида. Това, освен изящен талант за готвене. Поради дългата си история, тя може да бъде наречена "кралицата на гастрономията в Маями".

рецепти

Шеф Мишел Бърнстейн.

„Храната ми е луксозна, но в същото време близка до хората“, казва Бърнстейн, който е автор на книгата. Кухня да се Латински и водещ на програмата Сметката Моля! Южна Флорида от Обществена телевизия (PBS).

Носител на няколко награди като наградата на Джеймс Биърд и известната битка за готвачи в телевизионния сериал Железен готвач Америка, Неуморният Маямиан, от аржентински и еврейски произход, успешно се впуска в различни области на хранителния бизнес. В момента Бърнстейн е част от програмата Common Threads, където вдъхновява децата да се хранят добре. Запознайте се малко повече с този изтънчен готвач със следващото интервю.

Рецепти от готвач Мишел Бърнстейн

Други рецепти

Станете член на AARP - Ексклузивни предимства, информация и отстъпки.

В: Как научихте изкуството на готвенето и кой е вашият наставник?

О: Майка ми е причината за любовта ми към храната и рецептите. Никога не сме мислили, че една жена може да бъде професионален готвач; никога не сме срещали жени готвачи.

В: Какво е вашето вдъхновение за създаването на кимвалите?

О: Всичко ме вдъхновява; гледането на бяла плоча ме кара да го напълня с цветове и текстури; но най-вече пресните съставки за сезона. Когато хората, които работят във фермите, идват да ми покажат своите продукти, това е най-доброто време за готвач.

В: Кои са любимите ви съставки?

О: Добрите зехтини, зеленчуците ме влудяват, копър, тикви, също прясна риба и морски дарове, които обичам.

Въпрос: Попълнете пространството: Латино кухнята е.

О: Страстен, разнообразен, пълен с подправки и вкус.

В: Говорейки за вашата професия, кое е най-голямото ви постижение? И като анекдот, кой е бил най-трудният ви момент?

О: Мисля, че спечелването на наградата Джеймс Биърд за най-добър готвач от юга за 2008 г. беше огромно. Най-трудният момент беше, когато за първи път започнах да готвя. Първите две до три години се отнасяха с мен много зле, емоционално и физически. Бях единствената жена от дълго време и това беше много трудно.

В: Какво е доброто готвене?

О: Към кораб; защото свети, чисто е и организирано - е, така трябва да бъде -.

В: Каква рецепта обичате да правите за голяма група гости?

В: Любовта на живота ви е:

О: Синът ми Заки, съпругът ми и родителите ми.

В: И накрая, на лично ниво, без какво ястие не бих могъл да живея?