ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Понеделник, 07/08/2013 - 11:15

наведнъж

Актуализирано: събота, 31.08.2013 г. - 13:31

За някои чудодейни диети (например Дюкан), яденето на пържола със пържени картофи по едно и също хранене е практически равносилно на приготвяне на харакири. Няма обаче научни доказателства в подкрепа на тази теория, въпреки че нейните последователи са легион. За тези хора, например, приемането на плодове след хранене причинява затлъстяване и всякакви видове гниене и ферментация.

Тъй като този мит е „универсален“ (тоест той се разказва по много сходен начин в различните страни), „Европейският съвет за информация за храните“ - Eufic за неговото съкращение на английски - го включва в списъка си с често задавани въпроси. Ето отговора:

„Няма научни доказателства, че тялото се нуждае от разделяне на протеини и въглехидрати в различни храни, тъй като не е в състояние да ги смила заедно. Тази концепция за „комбиниране на храни“ води началото си от работата на д-р Уилям Хей в края на 19-ти век и стана популярна през последните години благодарение на няколко книги за диети, комбиниращи храни, публикувани през това десетилетие. Хората имат средно дълъг стомах и черва, които ни правят всеядни и сме напълно способни да усвояваме едновременно, например пържола (протеини и мазнини) и картофи (въглехидрати) ".

Най-любопитното в случая е, че много хора (дори компании, които използват дисоциирани диети, за да получат икономическа изгода, като продават бисквитки, които комбинират във формулата си "пондерални и безкрайно малки фармакологични ефекти с йономинерално действие и незабавен ревитализиращ терапевтичен ефект"), отекват от тях предполагат и те публикуват списъци с храни, които никога, казват те, не бива да се комбинират, сякаш те водят до някаква опасност. Например:

  • киви и банан
  • леща и ориз
  • шунка и пъпеш
  • риба с ориз
  • месо с хляб
  • фурми и бадеми

Въпреки че от научна гледна точка е много лесно да се преборим с тези предположения, в „Да се ​​яде или да не се яде“ предпочитаме да стимулираме интелекта на нашите читатели с въпрос: Познавате ли някой, който е попаднал в болница, за да вземе плодове след ядене или след ядене? вечеря?

Последна бележка: няма храна, която да е на 100% съставена от въглехидрати (с изключение на захарта, въпреки че има и такива, които предпочитат да не я смятат за „храна“) или протеини, тъй като храните съдържат тези два макронутриента в различни пропорции, за да го направят технически невъзможно е разделянето на храната и практикуването на апартейд, както твърдят привържениците на сегрегацията.