• млечен

Млечен кефир: Пробиотично домашно кисело мляко

KÉFIR: КАКВО Е И КАКВО ДОПЪЛНЯВА ЗА НАШИЯ ОРГАНИЗЪМ

ДОБРОТАТА НА KÉFIR

  • Те имат антибиотични и противогъбични свойства (срещу гъбички).
  • Прави имунната система по-силна и готова за борба в случай на инфекция.
  • Те упражняват защитно действие срещу патогенни микроорганизми, които попадат в тялото ни.
  • Те неутрализират токсините, които идват отвън и тези, произведени от нашето тяло.
  • Те ни помагат да направим по-добро и бързо усвояване на макроелементите (протеини, мазнини ...), позволявайки им да бъдат по-добре усвоени от стомаха.
  • Те разграждат по-лесно лактозата (млечната захар), която при много хора причинява чревни разстройства или дори непоносимост към храна.
  • По-добре синтезирайте витамини, присъстващи в храната.

КАК ДА ПРИГОТВИТЕ KÉFIR

Кефир гъби гранули

  • Стъпка 1. Първото нещо, от което се нуждаете, са малко зърна кефир и стъклен буркан. Поставете зърната вътре.
  • Стъпка 2. Залейте го с мляко. Можете да използвате всякакъв вид мляко: обезмаслено, полуобезмаслено или пълно (препоръчвам пълно), краве, козе или овце.Трябва да имате предвид, че обезмасленото мляко произвежда много разреден кефир. За да се насладите на неговата текстура и вкус, препоръчително е да използвате пълномаслено мляко и ако е сурово или органично, по-добре от по-добро. След като добавите мляко, трябва да затворите стъкления буркан с капака и да го поставите в шкаф. Става въпрос за не даване на светлина. Сега го оставете там за 24 часа. Колкото по-дълго го оставите, толкова по-дебел и кисел ще стане.
  • Стъпка 3. Време е да смените кефира. За съхранение на получената напитка са ви необходими цедка, лъжица и съд.

ВАЖНО: Препоръчително е да използвате пластмасови или дървени прибори за приготвяне. Изработените от желязо, алуминий, мед или месинг могат да отделят токсични метални частици в кефир.

  • Стъпка 4. Нищо не е по-лесно от постепенното изливане на съдържанието на буркана върху цедката и прецеждане на течността, която ще бъде доста плътна.
  • Стъпка 5. С помощта на лъжицата внимателно разбъркваме кефира в цедката, докато имаме само гранулите.
  • Стъпка 6. Приготвяме кефирната напитка от едната страна и гранулите от другата.