Кефирът може да се приема по много, много начини. Може да се приема като напитка, като кисело мляко и може да се използва за приготвяне на десерти. Има много възможни рецепти с кефир и една от най-успешните е сирене с домашен кефир.
Сиренето кефир е храна много здравословно и естествено че можете да направите себе си по доста прост начин. Спрете в зависимост от супермаркетите и направете си домашно сирене!
Как да си направим домашно сирене от кефир
Приготвяне на собствено домашно сирене от кефир Това е много просто, почти по-лесно от приготвянето на самия кефир. Въпреки лекотата си, времето за приготвяне е малко по-дълго, но това е еднакво при приготвянето на всички сирена. Във всеки случай времето, което трябва да отделите за него, е минимално.
Можете да направите крема сирене от кефир, кашкавал и отлежало сирене. Всичко това ще зависи от времето, в което го оставяме да ферментира.
Рецепта за крем сирене на кефир
Състав:
- 1L мляко
- 150 грама кефирни възли
- Малко сол, ако искате
- Подправки и ароматни билки на вкус
Рецепта за сирене с млечен кефир
За да направим тази рецепта, ще започнем с млечен кефир, така че подготовката на това ще бъде доста обобщена. Препоръчително е да разгледате рецептата за млечен кефир, преди да направите сиренето.
- Добавете кефирните възли, млякото и подправките и ароматните билки на вкус в контейнер. След като приготвите рецептата, ако прецените, че млякото с кефир е много течно, увеличете броя на възлите за следващия път.
- Затворете херметично и оставете да престои при стайна температура, далеч от слънчева светлина за 24 часа. Препоръчително е сместа да се отваря и разбърква на всеки 8 часа.
- След 24 часа, прецедете сместа за да премахнете възлите от кефира, върнете ги обратно в контейнера и добавете още мляко, за да ги запазите (без да измивате нищо).
- Поставете получената смес в цедка за кърпа за отделяне на суроватката от изварата и под контейнера. Ако преди да го поставите, видите, че млякото е много течно, изчакайте малко да се сгъсти. Можете да го приберете в хладилника, за да ускорите процеса.
- Веднъж поставен в цедката, ще видите, че кефирът започва да отделя течност, наречена серум и че в цедката остава вид крем. Можете да ускорите този процес, като изстискате крема с кърпа. По това време вече имаме сирене кефир да се разпространява върху всяко хранене и честно казано, това е вкусно.
Това крема сирене можете да го ядете самостоятелно или да намажете с хляб, можете да го добавяте към храната си или да експериментирате с него. Както виждаш, приготвянето на сирене от кефир е много просто и употребите, които можете да му дадете, завършват във въображението си. Освен това издържа до 20 дни в хладилника и повече от 2 месеца, ако го замразите, така че ще имате достатъчно време да го консумирате.
Със сигурност обаче има хора, които не обичат намазваното сирене и предпочитат да го ядат сами. Не се притеснявайте, защото ако сте един от тях Също така ще ви науча как да правите сушено сирене на кефир.
Рецепта за сирене с домашно сушен кефир
Състав:
- 500гр кефирно крема сирене.
- 20 мл зехтин.
- Подправки, ароматни билки и сол на вкус.
Рецепта за излекувано сирене на кефир
По време на процеса на приготвяне на сушено сирене от кефир ще видите, че тази храна има различни състояния. Можете да изберете в кой момент от рецептата да спрете в зависимост от вида сирене, което искате. Не е необходимо да се извършва цяло, за да може да се яде.
Както можете да видите, приготвянето на домашно сушено сирене от кефир, въпреки че изисква много отдаденост, е много просто. Можете да опитате да приготвите сирене на всеки етап или да направите каквато и да е рецепта със сирене кефир, тъй като можете да го използвате като всяко краве, козе или животинско сирене.