Пресни, зърнести, кремообразни. Той достига до небцето и изпитва много приятно усещане, което се увеличава, когато зърнестата му текстура бавно експлодира ... Да, това е извара! Това сирене от английски произход, приготвено с краве мляко, което освен изискан вкус, има дълъг списък с хранителни ползи, подходящи за всякакъв вид диета: с ниско съдържание на мазнини, осигурява високо съдържание на въглехидрати и протеини. Въпреки че продажбата му в магазините е често срещана в цяла Европа, в OneHowTo.com искаме да ви покажем един лесен начин за как се прави домашна извара така че можете да го направите адаптиран по ваш вкус. Следвайте следните инструкции, за да приготвите богата извара от вашата кухня.

лесно

  • 1 литър мляко
  • 2 лимона
  • Сол
  • Подправки (на вкус)
  • 1 чаена лъжичка калциев хлорид
  • Натурално кисело мляко (по избор)

За направете извара, Първото нещо, с което трябва да сме наясно, е как искаме да го направим. Млякото може да бъде от всякакъв вид и според вкуса на всеки консуматор и диета: обезмаслено, полуобезмаслено, цяло, с лактоза, без лактоза, с повече калций. Казаното: по вкуса на всеки един. За хората, които имат проблеми с храносмилането на млякото, винаги ще бъде по-удобно да използват мляко без лактоза, а за тези, които например са на диета или харесват вкуса на мекото мляко, препоръчваме обезмаслено мляко.

От друга страна, можете да добавите към рецептата някои подправки като риган, мащерка или провансалски билки. Подобно на млякото, изборът ще зависи от вкуса на всяко небце.

Веднага след като сме решили съставките, е време да започнем: изцедете 2-те лимона добре да вземете целия сок, който можете. Дръжте лимоновия сок наблизо, защото ще трябва да го смесите бързо с млякото в стъпка номер 3.

Веднага след като лимоновият сок е готов, напълнете тенджера с избрания литър мляко и го кипнете в кухнята. Но внимавайте! Ще трябва да извадите млякото, преди да започне да кипи. Това е времето, когато ще започнете да виждате някои мехурчета и обемът на млякото ще се увеличи. Но ако искате да сте по-точни, можете да използвате и кухненски термометър и да изчакате течността да достигне 90 ° C. Междувременно не прекалявайте, тъй като това няма да отнеме повече от три или четири минути.

Просто свалете млякото от огъня, изхвърлете сока и калциевия хлорид в рамките на. Тази последна съставка е от съществено значение за млякото да се сгъсти, тъй като подсилва количеството калций, което течността съдържа. Ще видите, че веднага започват да се образуват бучки, разбърквайте сместа бавно, но стабилно, докато тестото напълно стегне. Крайният резултат до голяма степен ще зависи от това дали ще движим добре млякото и сока. Ако прекалим и го разбъркаме твърде много, сиренето ще бъде прекалено течно и ако не го направим достатъчно, то няма да се свие както трябва. Бъдете търпеливи и обърнете внимание.

След като си тръгна починете малко сместа, за поне 10-15 минути, прехвърлете в купа гевгир и оставете да се отцеди добре за поне 60 минути. Междувременно можете да изберете подправките, които ще добавите, или да помислите за рецептата, която ще приготвите с изварата. Това сирене е идеално за закуска, тъй като можем лесно да го намажем върху препечен хляб или за салати. Използва се и в сладкиши, за да придружава много торти или крепчета.

След 60 минути можете да поставите извара в контейнера по ваш избор и го подправете на вкус: добавете сол и подправки (риган, розмарин, мащерка, провансалски билки.).

Съвет: ако забележите, че когато го извадите от цедката, той има много бучки за вашия вкус (въпреки че очарованието на изварата е именно неговата текстура), можете да го изгладите малко, като добавите натурално кисело мляко и разбъркате докато имате сирене, което харесвате.

В OneHowTo.com ви съветваме да консумирате извара с рецепта, която съдържа плодове. Можете също така да го използвате като заместител на сосовете в ежедневните си ястия. Въпреки че един от най-вкусните начини да го вземете е с препечен хляб или пълнозърнест хляб. Препоръчваме следното рецепта за закуска кръг, който ще отнеме само около 20 минути за подготовка. Необходимите съставки са:

  • Tostadas (колкото искате)
  • Извара
  • Плодове (ягоди, ананас, авокадо, праскова, банан, ябълка, круша.)

Начинът за приготвяне на тази вкусна и здравословна закуска е много прост:

  1. Първо намажете тоста с извара.
  2. Нарежете плодовете по ваш избор на филийки.
  3. Поставете филийките върху тоста.

Ако решите да имате препечен авокадо, можете да го покриете с хрупкав лук и люто чили. Резултатът е да умреш за. Можете също така да комбинирате няколко плода, например банан, ябълка и ягода, или ананас и праскова.

Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Как се прави домашна извара, Препоръчваме ви да влезете в нашата категория Храна и напитки.