За любителите на сиренето показваме най-простите трикове за приготвяне на сирене, без да излизаме от дома. Добавете естествен и здравословен продукт към вашата диета.
Има хиляди храни, които използваме всеки ден и които можем да приготвим за много малко стъпки. Пример за това е сиренето, но можем да направим и съставки, които използваме редовно, като оцет, много лесен за приготвяне продукт. С занаятчийската разработка на тези храни можем да намалим приема на добавки, което е много полезна промяна за здравето и където ние самите можем да отговорим на въпроса какво всъщност е това, което ядем.
Сиренето е вкусен страничен продукт от млякото, който много хора харесват заради вкусния си вкус и защото може да се консумира по хиляди различни начини. На пазара можем да намерим голям брой сирена: стари, сушени, полутвърдени, бели, кремави, сини и др. Обикновено ги купуваме, защото смятаме, че процесът на приготвяне на сирене е дълъг и сложен, но с тези насоки можем да приготвим вкусно сирене у дома, без много усилия.
Необходими съставки и прибори за приготвяне на сиренето
За направата на сирене ще са ни необходими следните съставки и прибори:
- Бутилка пълномаслено мляко (много по-добре, ако е прясно земеделско мляко без консерванти).
- Гърне със сметана за готвене
- Лимон
- Сол
- Сокоизстисквачка
- Цедка
- Гювеч
- Tupperware
Както можете да видите, те са много прости съставки, които можете да получите в магазините А що се отнася до приборите, те са често срещани във всеки дом. По този начин винаги можем да имаме прясно сирене, което да консумираме, когато пожелаем.
Първи стъпки за приготвяне на сирене
С много студено мляко (като го сложим в хладилника за няколко часа), ще го загреем. Това е важно, защото ще помогне на млякото да намалее. Много важна стъпка за производството на сирене.
Ще загреем млякото на слаб огън за около половин час. След около 10 минути ще започне кипене и в този момент ще потушим огъня. Ще покрием гърнето и ще изчакаме около 20 минути, за да се охлади.
Лимон, трикът да накараме млякото да ферментира по-рано
Следващата стъпка е да изстискате лимон тъй като с него ще накараме млякото да ферментира преди. Той ще се отреже бързо, за да направим нашето сирене. Ще изцедим целия лимон и ще прецедим сока, така че да няма семена, пулп и т.н.
Ще отворим капака на гювеча със студеното мляко и ще добавим лимоновия сок, който току-що изцедихме. Ще разбъркаме малко с дървена лъжица и ще включим малко течна сметана за готвене. Причината, поради която трябва да добавим сметаната, е, че тя придава на сиренето сладко докосване. Ще добавим сметаната и ще продължим да разбъркваме бавно, за да се смеси всичко равномерно. Ще го покрием отново и оставяме всичко да се смеси за около 5 минути.
Върнете се на огъня, така че млякото да бъде нарязано
След тези 5 минути ще се върнем към поставете гювеча на огъня, този път без капак. Ще сложим максимално огъня и ще разбъркваме, без да спираме докато не видим, че млякото е нарязано. Много е лесно да се види, защото ще видим как млякото се сгъстява и отделя от суроватката. На този етап ще изключим огъня и ще продължим с нашето сирене.
Следващата стъпка в този процес е да го прецедите, за да се отървете от серума. Ако не го направите, сиренето няма да е автентично или да има добър вкус. Следователно трябва изсипете съдържанието на гювеча в гевгир. По този начин сиренето ще остане и ще премахнем суроватката.
Ако имате малка цедка, трябва да я прецеждате малко по малко. Ако нямате цедка, можем да извършим този процес с фина памучна кърпа, която е много чиста. Всички тестени изделия ще бъдат поставени в кърпичката и ще бъде направен пакет. След това ще трябва да натискаме силно, за да излезе цялата суроватка и вече сме изпълнили тази част от задачата да направим собствено домашно сирене.
Придайте на сиренето желаната форма
Ще продължим със следващата стъпка, която се състои от оформете сиренето. Можем да му придадем желаната форма, стига да когато сиренето е още горещо. За това можем да използваме калъп, който сме закупили. Можем да го направим и с пластмасови листове или друг подобен материал.
След като поставим всички макаронени изделия във формата, ще ги натиснем, за да премахнем следи от серум, които може да са останали от предишната стъпка. По този начин ще уплътним добре сиренето, което ще запази формата, която сме му придали.
След като имате желаната форма, ние ще поставим сиренето в tupperware, така че да не влиза въздух. Ще поставим тупъра в хладилника и ще изчакаме около 12 часа. След това време ще можем да консумираме собственото си сирене, когато пожелаем.
Последен съвет
Важно е да запомните това това сирене няма консерванти, така че ще трябва да се консумира в рамките на 5 дни. Може да изглежда кратко, но когато опитате сиренето и видите колко вкусно е то, то със сигурност няма да продължи дълго.
Ако искате да му придадете малко вкус, можете да включите други съставки колкото могат да бъдат парченца сладки плодове, ядки или дори билки или подправки. По този начин ще придадете на сиренето съвсем различен вкус от тези, които сте били в състояние да опитате преди.
Както можете да видите, приготвянето на собствено сирене е много лесно и ако имате деца вкъщи е добра задача да се справите с тях. Това също ще ги накара да искат да се насладят на продукт, който са направили, и ще го консумират със специален интерес, докато ще искат да видят как други роднини ядат нещо, което са си направили сами.