Здравейте! Днес ви нося ефектна рецепта. Не е нито повече, нито по-малко, най-доброто дулче де лече, което някога съм опитвал! И освен че е страхотен, той е много по-здравословен от този, който намирате в супермаркета!
Дълго време се бях замислил да се опитам да направя домашно приготвено дулсе де лече и малко по-здравословно и истината е, че имах късмета да ударя на място за първи път!
Потърсих рецепти за dulce de leche с мед или някакъв вид dulce de leche без захар, но не намерих много да се ориентирам, затова реших да опитам ... Така че с малко изчисление и много търпение аз имам тази грандиозна сладка мляко.
Но ОКО! Това не е лек, лек, нискокалоричен дулсе де лече или нещо подобно! Просто е по-здравословно, като замените захарта с меда, но все пак е доста силен препарат .... Перфектен да придружава вашите десерти, въпреки че ви уверявам, че е трудно да не го ядете на лъжица ... За протокола, аз предупреди ви!
Може би си мислите, че преувеличавам, но наистина ви казвам, че е впечатляващо.
Разбира се, трябва да вземете предвид някои аспекти:
- Започнете на слаб огън, докато започне кипенето.
- Не спирайте да гледате готвенето по всяко време.
- По никакъв начин не оставяйте огъня да стане твърде силен и млякото да излезе от съда.
- Елиминирайте образуваните твърди останки.
- Бъдете много търпеливи, тъй като готвенето отнема около 50 минути.
- И накрая, ключов момент: смилайте препарата, за да получите перфектната текстура.
След като казахте всичко това, както винаги, ви съветвам да използвате съставки с най-високото възможно качество, тъй като освен че давате много по-добър визуален и вкусов резултат, ще получите и по-здравословен десерт.
Препоръчвам ви преди да започнете да гледате видеото, тъй като има моменти, които са много визуални, особено аспектът, който заема през цялото време, така че да се ориентирате и да знаете дали се справяте добре или не.
Количествата са за около 200ml dulce de leche.
Оставям ви видеото и по-долу стъпка по стъпка.
Състав:
- 600гр получукано мляко
- 150гр мед
- 30гр Масло
Как да го направя:
- Добавете съставките в тенджера.
- Загрейте на умерен огън, докато разбърквате, докато достигне леко кипене.
- Дръжте огъня там за 10 минути.
- След това време започва да премахва твърди елементи, които се образуват.
- Достатъчно е до 20 минути с разбъркване от време на време, не е задължително да бъде непрекъснато.
- След като достигнете 30, сместа ще започне да се сгъстява. Оттук не трябва да спирате да премахвате.
- На 40 ще бъде доста последователно, малко повече на 45 и вече на 50 трябва да го оттеглите.
- Точката, която ви отбелязва, че вече е направено, е, че когато прокарвате шпатулата през дъното, можете да видите дъното идеално за почти секунда.
- Извадете и оставете малко да се темперира.
- Прехвърлете сместа в купа и смесете, за да получите по-кремообразна текстура.
- Приберете в хладилник за един час, разбъркайте отново и от този момент сте го приготвили за употреба.!
Надявам се, че рецептата ви е харесала и че сте насърчени да я изпробвате! Уверявам ви, че ще се влюбите!