неща

Броколите най-вероятно ви връщат в детството, когато майка ви ви е карала да ядете зеленчуци и сте се съпротивлявали. Е, нека ви кажа, че майка ви беше абсолютно права, има толкова много причини да включите броколи във вашата диета е a великолепна идея.

Ако не ви харесва, Дайте му възможност, Много пъти ни остава идеята, че не харесваме някаква храна и не я ядем от години поради някакъв лош опит, който имахме като деца. Така че това е моментът, ще ви дам няколко причини защо, ако не ви харесва, опитай отново, и ако ви харесва, продължете да му се наслаждавате.

Броколите принадлежат към семейството на зеленчуците кръстоцветни като кейл, карфиол, брюкселско зеле, зеле и др. Ако искате да имате такъв здравословно хранене, тези зеленчуци не могат да липсват в списъка ви за пазаруване.

Хранителна информация

Броколи съдържа голяма разнообразие от витамини и минерали. Което го прави изключително питателна храна.

Хранителни вещества в броколи:

  • Сулфорафан: един от най-разпространените компоненти в броколите. Може да има ефекти протектори срещу различни видове Рак.

  • Индол-3-карбинол: хранително вещество, намиращо се в кръстоцветните зеленчуци, което може да има благоприятни ефекти срещу него Рак.

  • Каротеноиди: броколите съдържа лутеин, зеаксантин и бета-каротин, които могат да допринесат за здраве на очите ви.

  • Кемпферол: антиоксидант с различни ползи за здравето. Мога защитавам срещу болести сърдечно-съдови, рак, възпаление Y. алергии.

  • Кверцетин: антиоксидант с многобройни ползи, включително намаляване кръвно налягане при хора с хипертония.

Научете за 7-те основни предимства на редовната консумация на броколи:

Предпазва от рак

Броколите са заредени със съединения, които е възможно защита срещу ефектите на различни ракови заболявания.

Броколи помага елиминират токсините Y. тежки метали от тялото от лоша диета или околната среда.

Храни с високо съдържание на антиоксиданти, като броколи, инхибират растежа на тумора Y. спрете увреждането на ДНК. Освен това те намаляват риска от рак на дебелото черво, простатата, стомашно-чревния тракт, гърдата, белите дробове и др.

Факторът, който прави броколите толкова мощна храна, е съдържанието му в растителни съединения, наречени изотиоцианати. Тези съединения стимулират имунната система и забавят растежа на раковите клетки.

Поддържайте костите си здрави

Броколите са отличен източник на витамин К, калций, магнезий и калий, от съществено значение за здравето на кости, нокти и зъби. Адекватните нива на витамин К и желязо са важни за поддържане на костната плътност. Само една чаша броколи осигурява 270% от дневните ви нужди от витамин К.

Поддържа сърцето ви здраво

Консумацията на особено кръстоцветни плодове и зеленчуци, като броколи, е свързана с по-нисък сърдечно-съдов риск.

Високото съдържание на фибри броколи е отлично за понижава холестерола естествено и относително бързо.

The сулфорафан подобрява кръвно налягане, както и бъбречна функция, Докато лутеин предотвратява артерии удебеляват се и се образува плака, което може да доведе до спиране на сърцето.

Нивата на минерали, присъстващи в броколите, помагат намаляване на възпалението и намалете увреждане на свободните радикали.

Подобрете здравето на храносмилането

Храни с високо съдържание фибри, като броколи, те помагат да се поддържа добро храносмилане. Диета с достатъчен прием на фибри насърчава редовното движение на червата, здравето на червата, подобрява имунната система, предотвратява запек, раздразнително черво и други храносмилателни проблеми.

Съединенията на сулфорафан борба с вредните бактерии в червата и предотвратяват окисляването, което може да доведе до рак в храносмилателната система.

Чрез храносмилането броколите подобряват функцията на вашия черен дроб и помага прочистете кръвта си.

Поддържа здравето на очите ви

Броколите ви предпазват от свързани с възрастта очни заболявания. Помогнете на зрително здраве поради съдържанието му на лутеин и зеаксантин, от съществено значение за здравето на очите ви и за поддържане на добро зрение.

Те също помагат за защита нощно виждане и спрете UV увреждане В очите.

Диета, която включва храни като броколи, които осигуряват антиоксиданти, витамин С и витамин А е естествено лечение за дегенерация на макулата, много често срещан проблем при възрастните хора.

Подобрете здравето на кожата си

Искате ли да имате хубава кожа Y. ще се видим млад за по-дълго? Яжте повече броколи!

The сулфорафан помага за възстановяване на уврежданията на кожата и подобрява външния й вид.

В допълнение, приносът на витамин А и витамин С предотвратява загубата на колаген, рак на кожата, UV увреждане, бръчки и възпаление на кожата.

Помага при отслабване

Броколите са изключително питателна храна, много Нискокалорични и с важен принос на фибри, протеини и детоксикиращи вещества.

Помага да поддържате нивата си на кръвна захар стабилен, дава ви Енергия и те кара да се чувстваш удовлетворен за дълго време.

Един от най-добрите варианти за отслабнете е да се консумират храни, които имат голям обем и ниски калории. Броколите са чудесен вариант!

Къде да го купите?

Препоръчвам да купувате плодове и зеленчуци в пазар, те винаги са повече прясно и те имат цени по-достъпни. Вие също така подкрепяте местния бизнес и малкия бизнес вместо големите вериги. Ако може да е в a органичен пазар какво по-добро, но ако не, можете да го купите на най-близкия пазар. Броколи замразени Може да бъде и добър вариант, ако изглежда по-практично.

Как да го готвя?

око! Тази част е изключително важна. Първо за вкус и второ за запазване на всички негови витамини, минерали, антиоксиданти и други хранителни вещества.

Трябва да ви кажа, че аз МРАЗА броколи Варени, особено когато се пребори с ръката ви, губи текстура, цвят, вкус и дори мирише грозно. От друга страна, броколи сотирано или приготвено на пара, приготвен за няколко минути, той поддържа наситено зелен цвят, хрупкава текстура и a вкусен вкус. Освен това готвенето при ниски температури за кратко време прави запази повечето от вашите ценни хранителни вещества. Там съм фен!

Ако сте опитали само варени броколи и го мразиш точно като мен, да ви даде шанс за да го опитате в други презентации, обещавам ви, че няма да съжалявате.

Най-добрите начини за готвене са:

  • Сотирано в тигана с малко зехтин за по-малко от 10 минути.

  • Печен при 180 ºC за около 15-20 минути.

  • На пара за 4 до 5 минути или докато омекне.

За запази го за по-дълго го съхранявайте в хладилника, немити (измийте го непосредствено преди да го изядете, сякаш е влажен, може да образува плесен), в a найлонов плик с малко аджугерос.

Можете да използвате броколи заедно с други храни като тестени изделия, ориз, пици, супа и др. Използвай въображението си!

Можеш подправете го със зехтин, оцет, черен пипер, горчица, медена горчица, соев сос, лимон, домашни дресинги, сирене и каквото се сетите. Истината е, че вкусът му комбинира много добър на практика с всичко.

Броколи и чревни възпаления

Въпреки всичките му Ползи, някой хора да се избегне ядене на броколи, защото може да причини газове и възпаление. В повечето случаи обаче тази ситуация може да бъде за предотвратяване предприемане на няколко прости стъпки за включване на броколи като част от здравословната диета.

The чревни газове обикновено се причиняват от поглъщайте много въздух в храносмилателния тракт или през бактерии които разграждат храната в червата, какъвто е случаят с броколи. Това добавя към повишеното прием на фибри който има броколите. Да не сте използвани за консумация на храни с много фибри тези симптоми са доста чести. Не се притеснявайте, обикновено бактериите в червата свикни с течение на времето до този допълнителен запас от фибри, въпреки че може да се почувствате по-добре, ако започнете да консумирате малки порции и ги увеличавате постепенно.

Споделям някои начини да подобрете храносмилането си когато ядете броколи:

  • Включва също ферментирали храни във вашата диета или пробиотици за генериране на здрава екосистема в червата. The добри бактерии помощ за храносмилам подобрете храната си и усвойте хранителните вещества. Ферментиралите и мариновани зеленчуци също са добър вариант.

  • Дъвчете го старателно, важно е да се вземе предвид това храносмилането започва в устата, не в стомаха. Следователно, ако дъвченето ви не е адекватно, вероятно ще имате повече проблеми с храносмилането.

  • Пригответе го към фурна, сотирана, приготвена на пара или бланширана за по-лесно смилане.

  • Предприеме храносмилателни ензими за да подобрите храносмилането си при всяко хранене, ако е необходимо.