Млечните продукти не са панацея, но не са и хранително бедни храни. Ето защо е важно да се включат някои от заместители на млякото ако имате непоносимост към лактоза. Обясняваме защо в следващите няколко реда и в случай, че наистина имате нужда, как да го направите.

Различни нива на непоносимост към лактоза

Медицински специалисти са установили три нива на непоносимост към лактоза според дневното количество на тази млечна захар, което тялото може да понася:

  • Ниско (9 до 12 грама).
  • Среден (5 до 8 грама)
  • Високо (до 4 грама).

В случаите на лека непоносимост, храни като киселото мляко се понася не само от организма, но велики съюзници срещу нетърпимостта. Това е така, защото те имат малко количество лактоза и хората с лека непоносимост могат да понасят минимално количество, без да имат чревен дискомфорт.

Тези, които страдат от лека непоносимост към лактоза, могат да приемат някои продукти, които съдържат тази млечна захар в ниски пропорции.

Защо млякото не винаги трябва да бъде замествано

Както си спомняте Испанска федерация на обществата по хранене, храна и диететика, млечните продукти са много важни в диетата за високото си съдържание на протеини, калций и витамини В и D.

Поради тази причина е от съществено значение, ако нашата степен на непоносимост го позволява, търсете най-добре поносимите млечни продукти и ги въвеждайте в разнообразна диета за поддържане на оптимално здраве. В случай, че не можете да понесете дори следи от лактоза, препоръчваме алтернативи на млякото и млечните продукти.

Но винаги имайки предвид трябва да се включат по някакъв друг начин хранителните вещества, които са спрени да поглъщат с млякото . Ако това е вашият случай, следвайте следните съвети, за да избегнете здравословни проблеми.

Как да заменим млякото без риск за здравето

Мляко

Една от алтернативите на кравето мляко са зеленчуковите напитки . Тези, които ще намерите на пазара, са много различни помежду си, така че можете да използвате едното или другото в зависимост от ястието или приготвянето, което искате да извършите:

  • Да направиш плодови смутита, овесено, кокосово или бадемово мляко перфектно е.
  • Подготвям солени сосове, бешамел или зеленчукова сметана, просо или соево мляко (без сладко докосване) може да бъде много полезно.
  • Да направиш десерти препоръчваме да използвате бадем .
  • За закусете или хапнете, можете да използвате каквото искате въз основа на вашите собствени вкусове.

Имайте предвид, че за разлика от тези от животински произход, растителните напитки са като цяло, с ниско съдържание на протеини и микроелементи . Въпреки че соевото мляко има подобно количество протеини, те не са абсолютно еднакви. Също така хранителните вещества не са еднакви и в двата случая.

Опитайте да замените кравето мляко с зеленчук, обогатен с калций и витамин D.

Следователно, ако имате непоносимост към лактоза и искате да замените краве мляко, направете го за напитки, които са обогатен с калций (под формата на калциев цитрат и с минимум 120 mg на 100 ml напитка). И ако освен това имат и допълнителен витамин D, По-добре, отколкото по-добре!

Сирена

Трябва да знаете, че въпреки че има много сирена без лактоза че непоносимите могат да се хранят без проблем, вярно е, че има алтернативи на този продукт . Ето най-подходящите:

  • The тофу чудесно е да замените сиренето в основата на пици или в паста.
  • С бирена мая можете да създадете продукт с мирис и вкус, много подобен на сиренето.

млечни

Масло

Този продукт може да бъде заменен без проблем за маргарин от растителен произход . Винаги обаче трябва да се има предвид, че последният е качествен и не е хидрогениран.

  • За някои рецепти, в които се използва разтопено масло, то може да бъде доставено перфектно за масло.
  • За намазване с хляб можете да използвате микс от тахан (паста, направена от сусам, много богата на калций) с мед .

Крем

В зависимост от рецептата, която ще приготвите, можете сменете го с кокосов, соев или овесен крем, както и да го замените с други съставки:

  • Какво бита сметана можете да използвате това на кокосов орех.
  • За десерти можете да смесите малко соево мляко със сладко или сироп.
  • За да направите рецепти, в които имате нужда от крем, за да готвите, можете варете на умерен огън за час ½ литър соево мляко . Добавете супена лъжица растителен маргарин и сол или захар, за да стане достатъчно гъста. Можете и вие разбийте 100 грама прясно тофу с две супени лъжици зехтин и още две вода .

Кисело мляко, крем или флан

Въпреки че, както вече споменахме, за киселото мляко не е необходимо (за повечето непоносими хора) да замествате млякото, можете да го приготвите и с други растителни напитки. The бадемово мляко или кокосово мляко те ще дадат ефектно докосване на тези десерти.

В повечето случаи киселото мляко може да се понася перфектно поради ниския процент на лактоза.

Замразени

Със сигурност вече сте намерили повече от веднъж щандове за сладолед, направени с мляко от бадем или овесени ядки . Освен това можете сами да приготвите сладолед със соево мляко у дома, като добавите парченца банан, ябълка, ягода, шоколад или червени плодове.

Сега знаете много за заместителите на млякото! Но помнете, че ако вашата непоносимост към лактоза не е сериозна, важно е да не спирате приема на някои продукти с малко лактоза, за да не влошите ситуацията. Споделете тази статия и информирайте приятелите си относно по-голямата или по-малката годност на заместването на млечни продукти въз основа на тежестта на непоносимостта.