Вие сте непоносими към лактоза, но обичате сиренето да вилнее. Какво можеш да направиш? Е, освен приемането на таблетка или капсула Nutira преди парче от този деликатес, има и други възможности. За да ги познавате, днес ви представяме различни видове сирене без лактоза. Наслаждавай им се!

непоносими

Сирене Manchego

Това малко парченце от небето от Ла Манча е наслада, ако има обозначение за произход и висока степен на зреене, могат да се ползват от хора с непоносимост към лактоза без големи проблеми.

Не мислете, че тъй като имате непоносимост към лактоза, не можете да се насладите на никакво сирене. Има много, които можете да ядете без проблем!

Твърд е, мазен, произвежда се от овче мляко от Ла Манча и има зреене най-малко 30 дни (някои достигат до две години). Колкото по-зрели са, толкова по-лесно се смилат. И по-вкусна!

Моцарела

Знам направени по традиционен начин с биволско мляко и се понася добре от хора, които имат проблеми с храносмилането на лактоза. Това не е така при стотиците копия, които можем да намерим на пазара и които не следват един и същ производствен процес или имат същите съставки.

Ако ще го ядете в ресторантите, бъдете много внимателни, тъй като в повечето случаи те използват краве мляко и то изобщо няма да ви отива. Ако търсите тези сирена с непоносимост към лактоза в супермаркета, винаги проверявайте дали имат своя ЗНП (защитено наименование за произход) и които са създадени с биволско мляко.

Чедър

Въпреки че има огромен брой версии, много по-лоши от оригинала, последната идва от фермите на графство Съмърсет, в Англия, практически няма съдържание на лактоза.

Това е така, защото процесът на зреене на занаятчийското сирене чедър варира от няколко месеца до няколко години. Това означава, че въпреки че е направено с краве мляко, крайната му текстура е твърда и съдържанието на лактоза е незначително.

Грюер

Когато има PDO, по принцип не би трябвало да имате проблем с поглъщането му. Това сирене без лактоза се произвежда в Швейцария, в кантона Фрибург. И той превръща цялата си лактоза в млечна киселина по време на процеса на варене. Така на етикета му обикновено можете да намерите маркировката 0 g.

Идиазабал

Произведен от суровото мляко на овцете Carranzana и Latxa, този продукт с твърда текстура и интензивен вкус има процес на зреене, който никога не е по-малък от 90 дни (Има дори до една година). Това го прави храна с практически незначително количество лактоза и много лесна за различаване. Най-добрите и занаятчийски се правят на площите, посветени на паша Навара и Страната на баските.

Пармиджано-Реджано

Още веднъж, за да опитате сирена с по-малко лактоза, трябва да търсите тези, които имат наименование за произход Parmigiano-Reggiano. Ако искате да ги ядете с пълно спокойствие, ви съветваме да обърнете специално внимание на етикетирането, тъй като това е един от най-фалшифицираните продукти в света.

След процеса на зреене, количеството лактоза остава точно 1 mg на 100 g продуктили. Всъщност можете да добавите нотка на този вкусен пармезан вашите ястия с паста без лактоза. Ще бъде вкусно и ще се чувствате чудесно.

Камамбер

Мухлясалата му кора и изключително кремообразният интериор (има 45-50% масленост) го правят идеално сирене, на което да се наслаждавате с хляб или да пълните емпанади. Тези с наименование за произход имат зреене от два месеца Като минимум. Какво помага да се усвои по-добре от непоносимост към лактоза.

Кози сирена

Козето мляко винаги е било много по-леко и храносмилателна от тази на кравата. Толкова много от сирената с ниско съдържание на лактоза се получават от него и обикновено се понасят добре. Има огромно разнообразие от продукти от този тип, от най-кремообразните под формата на руло до най-излекуваните.

Както вече споменахме, колкото по-дълго продуктът е узрял, толкова по-вероятно е хората с непоносимост към лактоза да не се чувстват зле. От друга страна е важно да изберете сортове, които имат по-висок процент съдържание на мазнини или млечнокисели ферменти.

Както можете да видите, да бъдете непоносими към лактоза не означава да не можете да се наслаждавате на закуските, които харесвате най-много. Всяко сирене без лактоза, за което говорихме, може да бъде отлично предястие за всяка вечеря или обяд, не мислите ли? Ако искате да знаете повече храни, които можете да включите в диетата си без проблем, Абонирайте се за нашия бюлетин!