бременните
Споделете в Pinterest

Краткият отговор е да; можете да се насладите на бекон по време на бременността си. Добре сварен бекон е добре да се яде по време на бременност, с малки изключения.

Ето как безопасно да включите бекона във вашата диета по време на бременност.

Има няколко безопасни начина да ядете бекон умерено, докато сте бременна. Но винаги е добра идея първо да разберете рисковете.

Замърсяване

Суровото месо често съдържа вредни бактерии (патогени). Както при всяко месо, неправилното боравене или готвене може да доведе до проблеми със замърсяването. Рискът от заразяване е дори по-висок при бременни жени, тъй като имунната им система не е толкова силна и някои патогени могат да проникнат в матката.

Някои от патогенните микроорганизми, които могат да бъдат намерени в свинското и преработеното месо, включват:

  • Салмонела
  • Стафилококус ауреус
  • Toxoplasmosis gondii
  • Yersinia enterocolitica
  • Listeria monocytogenes

Инфекциите по време на бременност могат да причинят:

  • преждевременно раждане
  • новородено инфекция
  • спонтанен аборт
  • раждане на все още дете

Докато някои от тези бактерии могат да продължат да растат в хладилника, за щастие всички те са убити чрез правилно готвене. Важно е да сте сигурни, че беконът е добре сготвен, ако сте бременна!

Натрий

Храните с високо съдържание на натрий могат да повишат кръвното налягане и да увеличат риска от сърдечни заболявания и инсулт. С 700 милиграма (mg) натрий на порция от 3 унции (около три филийки), беконът се счита за храна с високо съдържание на натрий.

Според Американската администрация по храните и лекарствата дневната цел за натрий е под 2400 mg.

Грес

Беконът е вкусен, отчасти защото е зареден с наситени мазнини. Порция свинска сланина от 3 унции съдържа повече от 11 грама наситени мазнини. Това намалява близо до препоръката на Американската сърдечна асоциация от 13 грама или по-малко наситени мазнини на ден. Тази препоръка е за някой, който яде 2000 калории на ден.

Храните, които съдържат наситени мазнини, повишават нивата на "лошия" холестерол (LDL холестерол) в кръвта. Високите нива на LDL холестерол в кръвта могат да увеличат риска от сърдечни заболявания и инсулт. Диета с високо съдържание на мазнини и калории също може да доведе до затлъстяване.

Следвайте тези безопасни практики за закупуване, боравене и приготвяне на бекон, за да избегнете замърсяване.

Покупка на бекон

Когато купувате бекон, търсете филийки с розово постно месо и малко количество мазнина. Уверете се, че датата на изтичане все още не е изтекла.

Съхранение на бекон

Вземете бекона вкъщи и го приберете в хладилника при 40 ° F (4,4 ° C) или по-ниско възможно най-скоро. Можете да съхранявате бекона в опаковката му в хладилника до седем дни. Можете да го държите във фризера до един месец. Не забравяйте да го държите далеч от други готови за консумация храни като плодове и зеленчуци.

Работа с бекон

Замразеният бекон трябва да се размрази в хладилника. Не размразявайте бекона върху кухненския плот при стайна температура. Също така е безопасно да приготвите бекона веднага, ако е бил замразен. Не забравяйте да измиете ръцете си преди и след боравенето с бекона. Също така не забравяйте да измиете всичко, което е влязло в контакт със сурово месо, включително:

  • дъски за рязане
  • съдове
  • броячи
  • всякакви прибори

Използвайте гореща сапунена вода за ръцете и всички повърхности, които са влизали в контакт с бекона.

Как да готвя бекон по време на бременност

Ако ще ядете бекон, най-важният фактор за безопасност е колко добре го готвите. Свинският бекон обикновено идва суров. Трябва да се сготви преди ядене.

Беконът може да се готви в тиган/тиган на котлона, във фурна, на закрит грил или в микровълнова печка. Не забравяйте да приготвите бекона на 165,8 F (73,8 ° C) преди сервиране. Трудно е да се определи температурата на тънко парче бекон, така че помислете, че колкото по-хрупкави, толкова по-добре.

Хрупкавият бекон е трябвало да достигне достатъчно висока температура, за да убие вредните бактерии. Времето за готвене, докато беконът стане хрупкав, ще варира в зависимост от дебелината на бекона и използваната топлина. Не вкусвайте месото, докато не е напълно сварено и хрупкаво.

Беконът е пушено и сушено свинско месо. Беконът обикновено се суши със сол и натриеви нитрити, които изпълняват няколко важни функции, включително:

  • блокиране на растежа на бактерии, които причиняват ботулизъм
  • предотвратяване на разваляне
  • придавайки на месото характерния розов цвят и вкус
  • помага за предотвратяване на растежа на вредни бактерии, наречени Listeria monocytogenes

Беконът може да съдържа и други добавки, включително:

  • захар
  • Кленова захар
  • дървен дим
  • подправки
  • други ароматизанти

Тези добавки спомагат за намаляване на суровостта на солта и подобряване на вкуса.

Беконът е богат на мазнини, сол и калории. Ако това е чисто опушения вкус, за когото жадувате, може би е разумно да потърсите заместител. Пуешкият бекон е популярен заместител, тъй като съдържа по-малко мазнини и калории от традиционния бекон. Въпреки това пуешкият бекон все още се счита за преработено месо.

Можете да замените изцяло месото с бекон на соева основа. Ивица соев бекон има малко или никаква наситена мазнина, в зависимост от марката. Той има само 25 калории. Можете също така да приготвите бекон на соева основа у дома, като мариновате подправените ленти от темпе или тофу и след това ги пържите или печете.

Колкото и да е странно, има и бекон от гъби. Гъбите са мариновани, печени и пушени от дърво, така че изглеждат и имат вкус на бекон, без всички рискове. Най-добрата част? Можете да го направите сами.

Ако сте внимателни, е малко вероятно да се заразите с Listeria или друго заболяване, което се предава по време на бременност. Но все пак е добра идея да знаете какво да търсите, в случай че нещо се обърка. Ако сте яли суров или недопечен бекон или каквото и да е месо, внимавайте за следните симптоми:

  • стомашни болки
  • умора
  • повръщане
  • висока температура
  • мускулни болки

Тези симптоми често отразяват симптомите на бременност, така че най-добрият начин на действие е да се обадите на Вашия лекар. Хората, заразени с Toxoplasma gondii, обикновено нямат никакви симптоми и не го познават.

Ако смятате, че сте яли сурово или недопечено месо по време на бременността си, свържете се с Вашия лекар.

Можете спокойно да се наслаждавате на бекон по време на бременност. Просто се уверете, че го приготвяте добре, докато стане горещо. Може да искате да избягвате да поръчвате бекон в ресторант, защото не можете да контролирате как се готви.

Ако искате да избегнете изцяло всички рискове, има на разположение алтернативи за бекон без месо, като бекон от соя или гъби. Както при всяка храна, умереността е от ключово значение. Ограничете консумацията на бекон, за да избегнете консумацията на твърде много мазнини, калории и сол.

Твърде много сланина не е полезна за никого. Но по време на бременност няма причина да не можете да се наслаждавате на добре приготвена порция бекон и яйца от време на време.

Добре ли е бременните жени да ядат преработени меса като бекон?

Добре е да ядете сланина, ако е сготвена и все още гореща. Готвенето унищожава всякакво бактериално замърсяване. За деликатесните меса, които вече са приготвени (като тези, които купувате за сандвичи), преработените меса са много по-лоши, защото не се приготвят отново. Те също са тънко нарязани, така че имат много квадратни инча, за да могат бактериите да растат. Те трябва да останат много студени.