диабетиците
Споделете в Pinterest

Хората с диабет може да се чудят кои са най-добрите диетични препоръки. Често възникващ въпрос е: могат ли хората с диабет да ядат моркови?

Краткият и прост отговор е да. Морковите, както и други зеленчуци като броколи и карфиол, са зеленчуци без нишесте. За хората с диабет (и всички останали) зеленчуците без нишесте са важна част от здравословното хранене.

Важно е да обърнете внимание на съдържанието на въглехидрати в храните, когато имате диабет. Много храни, съдържащи въглехидрати, обаче съдържат и много витамини, минерали и дори фибри.

Някои от тези храни, особено зеленчуците без нишесте, имат по-малко влияние върху нивата на кръвната захар. В тази статия ще изследваме как морковите влияят на диабета и ще предоставим полезна информация за въглехидратите и диабета.

Моркови и диабет

Зад поговорката се крие истина: „изяж дъгата“. Пъстрите плодове и зеленчуци са пълни с хранителни вещества за здравословна диета. Морковите са добре известни с това, че съдържат бета-каротин, предшественик на витамин А. Те също така съдържат антиоксиданти, фибри и други хранителни вещества.

Средният морков съдържа само 4 грама нетни (смилаеми) въглехидрати и е нискогликемична храна. Храните с ниско съдържание на въглехидрати и с нисък гликемичен индекс обикновено нямат голямо влияние върху нивата на кръвната захар.

Изследванията също така показват, че хранителните вещества в морковите могат да бъдат полезни за хората с диабет.

Здравословна диета

За хората с диабет храненето на здравословна диета е важно за управлението на тяхното състояние. Националният здравен институт (NIH) подчертава, че най-здравословната диета за диабет съдържа храни от всички групи храни. Това включва:

  • Зеленчуци
  • Плодове
  • зърно
  • протеин
  • обезмаслени или нискомаслени млечни продукти

Според Американската диабетна асоциация (ADA) най-добрият начин за подобряване на нивата на кръвната захар е чрез диета и упражнения. Храненето на здравословна диета също може да помогне при отслабване. Дори 5-процентното намаляване на телесното тегло може да помогне за подобряване на нивата на кръвната захар.

За да надгради предишните препоръки на NIH, ADA препоръчва следните съвети за здравословно хранене с диабет.

  • Яжте много зеленчуци без скорбяла, като моркови, броколи и тиквички. Поне половината от чинията ви трябва да се напълни с тези видове хранителни зеленчуци.
  • Най-добрият вид протеин за здравословна диета е постният протеин. Около една четвърт от чинията ви трябва да е постно източник на протеини, като пиле или риба. Избягвайте да пържите и овъглявате протеините си, вместо това опитайте да печете или леко да го печете.
  • Ограничете приема на въглехидрати на хранене до около 1 чаша или по-малко. Опитайте се да ядете въглехидрати, богати на фибри, тъй като фибрите спомагат за подобряване на нивата на кръвната захар. Големите източници на въглехидрати с високо съдържание на фибри включват боб, пълнозърнест хляб, кафяв ориз и други пълнозърнести хранителни продукти.
  • Плодовете и нискомаслените млечни продукти могат да бъдат чудесно допълнение към здравословното хранене. Внимавайте да не прекалявате с порцията. Малка шепа пресни плодове или половин чаша нискомаслено мляко може да бъде вкусно лакомство след вечеря. Ограничете сушените плодове и плодовите сокове, тъй като техните въглехидрати са по-концентрирани.

Понякога може да искате сладко лакомство, а от време на време сладкото лакомство е добре. Важно е обаче да прецените какво ядете и колко ядете.

Яденето на твърде много захарни и преработени храни може да повлияе отрицателно на нивата на кръвната Ви захар. Тези храни също могат да доведат до наддаване на тегло и могат да имат лошо въздействие върху цялостното ви здраве. Изборът на варианти с ниско съдържание на въглехидрати в малки количества и само от време на време е най-добрият начин да се поглезите.

Това ли е най-добрият нисковъглехидратен?

През последните години диетите с ниско съдържание на въглехидрати са популярен диетичен избор. В общността за здраве и уелнес се препоръчва диета с ниско съдържание на въглехидрати при диабет.

Има малко истина в това предложение. Консенсусен доклад от 2018 г. на ADA и Европейската асоциация за изследване на диабета (EASD) гласи, че шепа диети, включително нисковъглехидратни, показват ползи за хората с диабет.

Според изследванията диетата с ниско съдържание на въглехидрати (по-малко от 26% от общата енергия) води до значително намаляване на HbA1c на 3 и 6 месеца, с намаляващи ефекти на 12 и 24 месеца. Това означава, че по-екстремните диети (като кетогенната диета, която обикновено ограничава въглехидратите до 5% от общия прием), не е необходимо да следвате, за да видите ползите за здравето.

В допълнение, намаляването на приема на въглехидрати твърде много може да доведе до загуба на много важни витамини, минерали и фибри.

В крайна сметка диета с ниско съдържание на въглехидрати може да работи за някои хора с диабет, но не работи за всички. Както ADA, така и EASD препоръчват лечението за гликемичен контрол, включително диетични интервенции, винаги да се индивидуализира за човека

Брой въглехидрати

Хората с диабет, които трябва да приемат инсулин по време на хранене, също трябва да участват в преброяването на въглехидратите. Това се прави, за да се изравни количеството въглехидрати в храната ви с количеството инсулин, което инжектирате. Това ще ви помогне да поддържате нивата на кръвната си глюкоза.

Други хора могат да преброят въглехидратите, за да имат по-голям контрол върху това колко въглехидрати ядат на ден.

Когато броите въглехидратите, ключовото значение е да се научите да четете етикетите за хранене. Важно е да запомните, че не всички въглехидрати имат еднакъв ефект върху нивата на кръвната захар. Следователно изчисляването на нетните въглехидрати е по-добър начин да ги преброите. За да намерите нетните въглехидрати в храната, просто извадете съдържанието на фибри от общото съдържание на въглехидрати.

Например, чаша накълцани моркови съдържа около 12,3 грама въглехидрати и 3,6 грама фибри.

Това ни оставя само 8,7 грама нетни въглехидрати в чаша моркови.

Ако се интересувате от преброяване на въглехидратите, за да ви помогне да контролирате нивата на кръвната си захар, специалист по хранене или педагог по диабет може да ви научи как.

Диетични митове

Два от най-често срещаните диетични митове за хората с диабет са, че те не могат да имат захар и че трябва да спазват изключително нисковъглехидратна диета. В резултат на това този съвет е остарял и не е верен.

Захарта като общ термин е повече от бонбони и печени изделия: плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни също са „захари“. Следователно митът, че хората с диабет не могат да ядат захар, е фалшив. Преработените и добавени захари трябва да бъдат ограничени, но ADA препоръчва да продължите да ядете плодове и зеленчуци като част от здравословната диета.

Диета с изключително ниско съдържание на въглехидрати също не е необходима за контрол на кръвната захар. Изключително нисковъглехидратните диети като кето диетата елиминират почти целия прием на въглехидрати.

Въпреки това, дори средиземноморската диета с ниско съдържание на въглехидрати е показала ползи за гликемичния контрол.Изключително нисковъглехидратната диета не е необходима или безопасна за всички с диабет. Важно е да се консултирате с диетолог или диетолог, преди да направите такива видове промени в диетата си.

Кога да посетите диетолог

Ако имате диабет и се интересувате от по-здравословна диета, обучен специалист по хранене може да ви помогне. Диетолозите и диетолозите могат да предложат основани на факти предложения как да се храните по-здравословно за вашето състояние. Ако искате да копаете още по-дълбоко, някои специалисти по хранене дори се специализират в храненето за хора с диабет.

Академията по хранене и диететика „Намерете експертен инструмент“ е чудесен начин да намерите специалист по хранене във вашия район. Инструментът дори ви позволява да търсите по специалност, което може да ви помогне да намерите специалист по диабет близо до вас.

Долния ред

Морковите, сред останалите зеленчуци без нишесте, са чудесно допълнение към здравословната диета за хора с диабет. Те съдържат много важни хранителни вещества, които са от полза за нивата на кръвната захар, като витамин А и фибри.

Ако имате диабет, трябва да продължите да включвате зеленчуци, пълнозърнести храни и постни протеини във вашата диета. За други предложения как да управлявате нивата на кръвната си глюкоза чрез диета, свържете се с специалист по хранене в близост до вас.