Шоколадът е вкусна и пристрастяваща храна. Злоупотребата с шоколад обикновено се счита за вредна. Главно защото повечето търговски презентации предлагат формули, пълни със захар и високо съдържание на мазнини; заедно с други компоненти, които изобщо не са здравословни. Много по-малко за тези с диабет.
Но това не означава, че диабетиците не могат да го консумират и да му се наслаждават. A проучване от университета в Хъл в Англия, заключи, че консумацията на тъмен шоколад може да помогне за понижаване на холестерола.
Тук навлизаме по-дълбоко в тази тема.
Могат ли хората с диабет да ядат шоколад?
Така че добре ли е за диабетици? Отговорът е да, но не просто всякакъв вид шоколад. Днес ще ви покажем какви видове могат да консумират, кои да избягват и някои предпазни мерки относно подходящата порция.
За да се разбере по-добре този въпрос, е необходимо да се говори за състава на обикновен шоколад. Това е продукт, получен от какаови зърна, които се преработват в какао на прах, основният компонент на шоколадово блокче.
Обикновено в магазина можем да си купим три вида шоколадови бонбони:
- Млечен шоколад. Това е комбинация от тежка сметана, какао и захар, плюс растителни мазнини. Без съмнение това е най-популярната версия и тя е тази, която намираме в магазина по-лесно.
- бял шоколад. Той дори не се счита за истински шоколад, тъй като неговата концентрация на какао е изключително ниска. Това всъщност е смес от какаово масло, емулгирани мазнини, млечни производни и захар.
- Горчив шоколад (тъмен). Това има дълбок и горчив вкус, предвид високото му съдържание на какао и ниско съдържание на захар и млечни продукти. Те обикновено идват в концентрации от 50% до 100% какао.
Какъв шоколад могат да ядат диабетиците?
Винаги е важно консултирайте се с хранителна информация на шоколадовото блокче, преди да го консумирате. Етикетът посочва количеството мазнини, фибри, въглехидрати, протеини и захари във всеки вид шоколад.
С тази информация може да се направи бърз анализ. Трябва само да видите количеството добавена захар, което имат белите и млечните шоколади, за да бъдат изхвърлени от обичайното меню на човек с диабет.
В момента на пазара е възможно да се намерят шоколадови бонбони със заместители на захарта, които позволяват да има сладка версия, но без да се влияе твърде много на нивата на глюкозата, но има и други подробности, на които трябва да се обърне внимание.
Предпазни мерки, дозировки и предупреждения
Важно е да се разбере това диабетиците не трябва да ядат неконтролируемо шоколад, дори когато е в горчивата си версия без захар, тъй като все още е храна, която повишава нивата на глюкозата.
Правилното е консумирайте малки порции, относно 1 унция 3-4 пъти седмично и по този начин да бъде в състояние да се възползва от неговите природни съединения като минерали, флавоноиди и антиоксидантни съединения, които освен всичко друго позволяват неутрализирането на свободните радикали, които причиняват клетъчното стареене.