Храненето като целиакия се превърна в нова тенденция, поради желанието да повярваме на себе си по-здравословно. Освен че не е вярно, то банализира болестта.

друга

Ноелия Панило подчертава как тази мода тривиализира болестта, до степен, че тези, които спазват диетата по здравословни причини, не се приемат на сериозно и "се установява убеждението, че безглутеновата диета е лесна за изпълнение, че можем да ядем навсякъде и почти всичко, защото тези, които я спазват за без причина и без да са целиакия не са 100% строги. Те не вземат предвид следите в храната, те не вземат предвид кръстосано замърсяване за глутен в заведения. Да бъдеш целиакия и да правиш единственото лечение, което имаме (без глутен), означава да бъдеш винаги внимавайте с това, което ядете, избирайте правилно храни, марки, безопасни места и което е още по-трудно, откажете се от всичко това в случай, че не ги намерите ".

Тогава има и друга широко разпространена идея, че продуктите с етикет „общо“ или „без глутен“ се възприемат от потребителите като по-здравословни храни. Тук е скрит един от капаните, в които попадат последователите на безглутеновите диети. Привлечен от твърдението „без“, не се вижда, че този етикет е разширен и за продукти като Индустриални сладкиши, гуми, алкохолни напитки, безалкохолни напитки, млечни десерти или колбаси, пълни с не особено препоръчителни вещества, които любителите на здравословния живот поглъщат с оптимизма на онези, които мислят, че като поглъщат безглутенова шоколадова палма, те правят услуга на тялото си. Изправен пред това, Marilourdes de Torres подчертава това Не трябва да премахваме никакви предмети от хранителното колело, с изключение на непоносимост или алергия. "Премахването на глутена не ви отслабва или е по-здравословно, само че има храни, които влошават вкуса, като премахват глутена и затова спират да се хранят. И както Франсиско Гранде Ковиан, бащата на диетологията, каза: ?Най-много губите това, което не ядете, какво остава на чинията ? ".

- Всеки трети гражданин на САЩ е спрял да консумира глутен, без да е целиакия.

- Храненето без глутен се препоръчва за хора с цьолиакия или алергии и различна чувствителност към този продукт. В случая на целиакия този протеин уврежда лигавицата на тънките черва и причинява симптоми като коремна болка, повръщане или кожни обриви.

- Глутенът не е лош за тези, които не са целиакияи отказването от него също няма ползи. Смята се, че глутенът може да намали риска от инфаркт и, противно на общоприетото схващане, правенето без него може да доведе до наддаване на тегло.