лактоза

За правилното усвояване на лактозата хората се нуждаят от ензим (вещество, което помага за нейното разграждане, наречено лактаза). Когато тялото не е в състояние да усвои правилно лактозата, поради липса на този ензим се появяват различни дискомфорти, които заедно се наричат ​​лактозна непоносимост.

Засяга ли еднакво всички?

В началото на непоносимостта към лактоза, която се появява при възрастни, могат да бъдат открити различни процеси като чревни инфекции, някои лекарства (аспирин, противовъзпалителни средства, антибиотици ...), недохранване, хронични заболявания на тънките черва, като тези, свързани с някои тумори, възпаления, диабет и дори целиакия или непоносимост към глутен (протеин, присъстващ в някои зърнени култури), които могат да възникнат заедно.

Как можем да подозираме непоносимост?

Логиката ни казва да следваме четири стъпки за решаване на симптомите, свързани с непоносимост към лактоза: изключете лактозата от диетата, заменете я, за да поддържате консумацията на необходимите хранителни вещества, осигурете консумацията на калций, който се губи, когато спрем да консумираме млечни продукти и използваме, ако е възможно, някакво вещество, което да замести липсващия ензим.

По този начин можем да помислим да консумираме мляко без лактоза (вече се предлага на пазара от млечната индустрия) или да го заменим с така наречените соеви, бадемови, фъстъчени, овесени и оризови „млека“.

Храни, които трябва да се избягват

Следните продукти трябва да се избягват, ако имате непоносимост към лактоза:

    Мляко (независимо дали е цяло, кондензирано, на прах, обезмаслено или под каквато и да е друга форма).

Сирена (понякога много втвърдени не предизвикват непоносимост).

Млечни шейкове.

Млечен шоколад.

Промишлена хлебопекарна, използваща мляко или тежка сметана.

  • Лекарства, които съдържат лактоза в състава си (посочено е в опаковката).