cocina

ДОМАТЕН СОС Е НАЙ-ДОБРАТА КУХНЕНСКА ОСНОВА

Изглежда, че приготвянето на домашен доматен сос - бабин стил - е много сложно. Липсата на време (и инструменти) и хилядите оферти, които съществуват в супермаркета, означават, че никога не мислим да правим собствен сос. А реалността е, че има толкова малко съставки и отнема толкова малко време, че ви насърчавам да го направите. Разликата е огромна по отношение на вкус и хранене, няма цвят. Ако го замразите или запазите, възможностите са безкрайни.

Триковете за приготвяне на здравословен доматен сос са повече от известни. Купете зрял домат, добавете чесън, зехтин, лук, риган, босилек и сол. За най-взискателните ще ви е необходима съставка, която коригира киселинността на домата и за това е бикарбонатът или захарта. Захарта, от която толкова се страхувате, в тази рецепта изпълнява действието за коригиране на рН на домата, така че се използва толкова малко количество (0,005% от общото количество), че няма смисъл да се притеснявате. Въпреки това, за тези, които по някаква причина не искат да използват този дизахарид, те могат да го обменят за чаена лъжичка бикарбонат. Толкова просто Намерете своя начин, който отговаря на начина ви на живот.
Питате ме каква е разликата? АРОМАТЪТ, дори при толкова малко количество захар, сосът придобива сладникав вкус, който ще хареса на повече от един. Особено малките.Заслужава ли си? Ако това ще накара човек да се придържа към диетата си, по-добре е да използва този ресурс, преди да се откаже и да отиде в други, по-нездравословни сосове. Животът не е черно-бял. Здрав разум.

КАКВИ СА ПРЕДИМСТВАТА ОТ ПРИГОТВЯНЕТО НА СОБСТВЕНИ ДОМАШНИ СОЗИ С ДОМАТ?
Вкусът и хранителните качества. Вие контролирате качеството на съставките, а също и количеството натрий, всички хора с хипертония могат да контролират този минерал. Количеството натрий може да се променя при наше удобство, докато в индустриалните доматени сосове не можете да го регулирате. Количеството натрий, осигурено от този сос (без добавяне на сол) е 8 mg на 100 g. Идеален за диети с ниско съдържание на натрий. Можете да замените пресен домат с цели консервирани домати, което ни спестява време за готвене и количеството натрий не се влияе, въпреки че винаги ви съветвам да проверите етикетите.

Наличието на доматен сос в хладилника или фризера ще ви позволи да се измъкнете от много неприятности, когато нямате време да готвите. Ето защо се продават толкова много тухли и консерви, индустрията знае, че работи. Сега разликата е, че ще го направите у дома, предварително, и ще го запазите. Обикновено правя два литра и го държа в хладилника в херметически затворен стъклен буркан и в хладилник при 4 ° C. Когато се съмнявам, винаги го варя отново, за да съм сигурен, че няма микроорганизми.

Този домашен доматен сос е идеален за приготвяне преди време като известния феномен "BatchCooking". По този начин много ястия и много вечери ще бъдат само за отваряне или размразяване на доматения сос и приготвяне на здравословни рецепти само за 15 минути. Какво ще кажете за някои Huevos Rancheros? Това е мексиканска рецепта, която включва пържена царевична тортила, яйце на скара и измито с пикантен сос с много домати. Не искам да забравя най-класическите рецепти с доматен сос като спагети болонезе, паста, пици, кубински ориз или добра вегетарианска яхния на базата на нахут с манголд или други зеленчуци. Опциите са безкрайни.

Не чакайте повече и започнете да организирате кухнята си, за да направите тази рецепта, няма да съжалявате. Вкусно е! Очаквам с нетърпение да видя резултатите във вашите кухни. ПАОЛА .