12.11. Диета без серотонин
Показан е при пациенти, които ще преминат тест за определяне на урината за 5-хидрокси-индол-оцетна киселина (5-HIA). Този тест се извършва, за да се знае наличието на тумори, особено на нивото на последния участък на тънките черва.
5-HIA е метаболит на серотонин, невротрансмитер, главно синтезиран от видовете клетки, в които туморът може да бъде локализиран. Масивната екскреция на 5-HIA показва хиперплазия на такива клетки, обикновено разкриваща туморен растеж. При нормални условия екскрецията на 5-HIA е 5-10 mg/ден (отрицателен резултат), докато при тумори може да се повиши до 25-500 mg/ден (положителен резултат). Ограничението на серотонина е оправдано, тъй като приемането му преди теста (някои автори определят термина през предходните 72 часа) може да доведе до значително повишаване на 5-HIA и следователно до фалшиви положителни резултати.
Малко храни могат да произведат значително повишаване на 5-HLA поради забележителното им съдържание на серотонин или метаболит, но често се споменават орехи, банани, домати, ананас, сливи и киви. Като допълнителна предпазна мярка диетата без серотонин (наричана още 5-HIA диета) също изключва ядки, маслини, спанак, зеле, броколи, карфиол, до патладжани и други храни, които съдържат малки количества серотонин. (Виж таблица 5.44).
От друга страна, диетата трябва да елиминира кафето, чая, шоколада и други храни, които съдържат кофеин, тъй като улеснява отделянето на серотонин и други биогенни амини.