Модел на потребление. Децата основават 47 процента от диетата си само на три групи храни, които включват хляб и бисквити; меса и яйца, както и сладкиши, алфажори и сметки.

цари

Здравословната диета се основава на три стълба: разнообразие, хранително качество и подходящо количество. Първият се отнася до комбинацията от консумация на храна и вода от различни категории. Втората е свързана с плътността (концентрацията) на хранителни вещества за всяка приета калория. Междувременно подходящата сума е свързана с обема и честотата на консумация на всяка категория.

На свой ред сортът се отнася и до приема на три големи категории: вода, основни храни и случайни храни. Именно от анализа на баланса в потреблението Центърът за изследване на хранителните политики и икономики (Cepea) подхожда към изследването на модела на потребление на учениците. Това обясни Нурия Чичизола, дипломирана специалист по хранене и изследовател в Cepea, която вчера говори на тема „Здравословни режими на хранене и консумация в Аржентина“ на конференция за здравословни храни, организирана от Секретариата по храните към Министерството на земеделието на Провинция и се провежда в Културния център на Кордова.

Chichizola описва основни храни като тези, които трябва да се консумират редовно и чийто прием е предмет на препоръка. Има втора категория, образувана от продукти с културно предпочитание (не подлежат на препоръки), а третата е тази на случайни храни, чиято консумация трябва да бъде умерена.

Според проучване, проведено върху извадка от 1600 ученици, принадлежащи към вселената на началните училища, децата основават 47 процента от диетата си само на три групи храни: хляб и бисквити; месо и яйца и сладкиши, алфажори, сметки и др.

Това, което е желателно, според Cepea е диета, базирана на зеленчуци, без картофи, с препоръчително количество от 400 грама, последвана в следваща стъпка от плодове (също 400 грама). В една въображаема пирамида (тя се стеснява, когато достига върха, където са случайните храни), следващата връзка е тази на млякото и киселото мляко (препоръчва се 600 кубически сантиметра); след това вода (2,5 литра); пшенични тестени изделия, ориз, бобови растения, зърнени храни (100 грама); месо и яйца (175 грама); масла (30 кубически сантиметра); печени продукти (бисквитки, картофи и брашна, между 300 и 400 килокалории) и накрая, случайни храни, които не трябва да добавят повече от 300 килокалории.

Основните храни трябва да представляват 66 процента от диетата; тези с културно предпочитание трябва да представляват 20 процента, а от време на време 14 процента. Въпреки това, пай с реална консумация ще покаже, че продуктите, считани за „съществени“, представляват само 27 процента от това, което се консумира ежедневно; докато печените продукти са около 43 процента, а от време на време 30 процента.

Друг пример за хранителна монотонност на учениците е, че 72 процента от плодовете, които консумират, се състоят от портокали, ябълки и банани. Междувременно три четвърти от зеленчуците са домати (включително консервирани), моркови, маруля и лук. Храните, които децата приоритизират, се фокусират върху няколко групи, които включват хляб, захар, сладки напитки, сирена, масло, бисквитки и алфахори, месо и консерви.

Като цяло се консумират препоръчителните 2,5 литра вода, но проблемът в този случай не е количеството, а качеството: 50 процента се състои от сладки напитки или инфузии; неподсладени напитки и настойки (29 процента) и водата концентрира само 21 процента.

Chichizola цитира и проучване на Cesni от 2012 г., според което 70 процента от калция, консумиран от децата, е в млечните продукти, които те ядат за закуска.

С нашия цифров абонамент се радвате на повече от 300 изключителни статии на месец и разглеждате нашите сайтове без ограничения. Ние имаме първокласни бюлетини, изключителна общност за вас, отстъпки с The Voice Club и още.

Оригиналният текст на тази статия е публикуван на 17.12.2014 г. в нашето печатно издание.