Морковите се приготвят лесно и не е необходимо да се съхраняват в хладилник, за да можете да ядете навсякъде. Но има някои неща относно калориите от моркови, които здравите ядещи трябва да знаят.

съществено значение

Морков с високо съдържание на фибри и витамини

Морковите са здравословна и хрупкава храна. Те са богати на фибри и една порция моркови съдържа само 30 калории. Не е лошо, нали? Но това е, ако ядете само една порция. Една порция може да бъде малка шепа моркови или голяма морков. Съдържа витамини и минерали като:

ВИТАМИН В6

Този витамин помага за превръщането на храната, която ядем, в енергия за тялото, като помага за метаболизма на протеини и мазнини. Полезно е за усвояването на витамин В12. От съществено значение е за контролиране нивата на аминокиселината хомоцистеин в кръвта, за която се подозира, че намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт. Регулира настроенията, предотвратява умората и е от съществено значение за развитието на мозъка и функционирането на имунната система. Някои изследвания установяват връзка между витамин В6 и положителен ефект при гърчове, Паркинсон, депресия и други неврологични разстройства.

БИОТИН (ВИТАМИН В7)

Биотинът е известен още като витамин B7, B8 или H. Ако попаднете на тези имена, просто осъзнайте, че всички те са един и същ водоразтворим витамин B-комплекс. Морковите са много добър природен ресурс за този коензим и витамин В. Той е отговорен за подпомагането на удебеляването на косата, ноктите и почистването на кожата. Поддържа здравето на храносмилателната система, клетките и метаболизма. Използва се и като лечение при хора с диабет.

КАЛИЙ

Този минерал и електролит регулират сърдечния ритъм, мускулната функция и бъбреците. Понижава систолното кръвно налягане. Това от своя страна също намалява риска от инсулт, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и бъбречни заболявания. Въпреки че няма пряка връзка между калий и по-нисък холестерол, диетите с високо съдържание на калий обикновено са с по-ниско съдържание на холестерол поради по-здравословен избор на храна. Морковите не съдържат най-високите нива на калий (около 5% от дневната им хранителна стойност).

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати и хората, които трябва да ограничат приема на въглехидрати, може да са загрижени за въглехидратите в морковите. Има шест грама въглехидрати на морков и три грама захар, повече от много други зеленчуци. Но морковите осигуряват и фибри. Така че ще получите само 4,5 нетни въглехидрати на морков.

Факти за храненето на моркови

Размер на порцията 1 среден (61 g)

Калории 25
Мастни калории 0
Общо мазнини 0g 0%
Наситени мазнини 0g 0%
Полиненаситени мазнини 0g
Мононенаситени мазнини 0g
Холестерол 0 mg 0%
Натрий 42 mg 2%
Калий 195 mg 6%
Въглехидрати 6 g 2%
Диетични фибри 1,5 g 6%
Захари 3g
Протеин 0,5 g

Витамин А 204% Витамин С 6%
Калций 2% Желязо 1%

* Въз основа на 2000 калории диета

Ползи за здравето от морковите

Въпреки че морковите добавят захар към вашата диета, за вегетарианеца е лесно да се яде и осигурява ползи за здравето. Морковите са отличен източник на витамин А. Според Националните здравни институти витамин А е от съществено значение за зрението и помага на организма за растежа на клетките, имунната функция, размножаването и здравословната комуникация между вашите клетки.

Морковите са добър източник на тиамин, ниацин, витамин В6, фолиева киселина и манган. Също така морковите са много добър източник на диетични фибри (чудесни за отслабване), витамин С, витамин К и калий.

Моркови и отслабване

Проблемът с морковите е, че лесно се преяждат. Ако ще преяждате с някаква храна, морковите са може би един от най-добрите варианти.

Но ако се опитвате да отслабнете, е важно да се научите да ядете всички храни умерено. И ако преядете моркови, тогава лесно можете да консумирате калории за един ден.

Ако се опитвате да отслабнете, като намалите въглехидратите, можете да пропуснете морковите, защото те са с по-високо съдържание на захар от другите зеленчуци. Но ако сравните 4-те грама захар в морковите с банан, портокал или ябълка, които съдържат 20-30 грама захар, морковите не изглеждат зле.

Събиране и съхранение на моркови

Повечето експерти препоръчват да се купуват моркови с все още прикрепени листа за оптимална свежест. Но те не са достъпни навсякъде и не всеки има време да нарязва и приготвя моркови у дома.

Бебешкият морков е просто по-малък от най-големия морков. Бебешките моркови обикновено вече са измити и чисти, така че можете да ги изядете направо от чантата, което ги прави удобна и здравословна закуска.

Морковът трябва да се съхранява в хладилник, за да запази вкуса, свежестта и текстурата. Морковите могат да бъдат замразени, но поставянето им във фризера може да промени структурата на зеленчука.

Рецепти за моркови и здравословни начини за приготвяне

Морковът може да се бели и нарязва, за да се яде суров. Вкусни са сами. Можете също да натрошите морковите и да ги добавите към салата.