БИСКВИТКИТЕ ПОЗВОЛЯВАТ РАЗНОК ХАРАКТЕРИСТИКИ, КОИТО ПОДОБРЯВАТ НАЧИНА, НА КОЙТО СЕ НАЛАДАВАТЕ НА ХУФИНГТОНСКАТА ПОСТ. ЧЕ ИЗПОЛЗВАТЕ ТОЗИ САЙТ, СЪГЛАСЯВАТЕ СЕ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА БИСКВИТКИ В СЪОТВЕТСТВИЕ С НАШИТЕ НАСОКИ. ЗА ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ КЛИКНЕТЕ ТУК.

направена

Чесънът и здравето са две концепции, които вървят ръка за ръка. Тази храна е пълна с ползи. Гръцкият Хипократ, баща на съвременната медицина, вече го каза, когато го предписа за лечение на дихателни, храносмилателни проблеми или умора.

Времето и научните изследвания са послужили за потвърждение, че чесънът повишава защитните сили и подобрява реакцията на организма към възможни атаки от вируси и бактерии. Освен това се използва за лечение на респираторни инфекции и противодействие на кашлица. Също като пребиотик за хранене на „добрите“ бактерии в храносмилателния тракт.

Алицинът е отговорен за всички тези лечебни свойства, което не е в чесъна като такъв, но е резултат от контакта на два от неговите компоненти - алиин и алиназа. Това е продуктът на реакцията, който се получава при нарязване или смачкване на сурова скилидка чесън (също и при дъвченето й), но тя изчезва, ако веднага добавим чесъна в тенджерата или тигана.

В бързането е грешката. Топлината неутрализира алицина и кара чесънът да загуби всичките си свойства. Микровълнова минута или 45 минути е достатъчна, за да ги деактивира. За щастие простата промяна в кухнята помага да се уверим, че това не е така и между другото, да спестим силния дъх, който оставя суровият чесън.

Номерът е да бъдете търпеливи. След като чесънът е смлян или смачкан, трябва да се остави да почине поне 10 минути преди готвене. Дори и да се консумира суров, трябва да остане това време за действие.

С 10 минути се генерира голямо количество алицин и не целият изчезва, когато чесънът е изложен на топлина. Друг начин да се възползвате от всички тези свойства е да увеличите количеството чесън, което се добавя към съдовете, които минават през огъня. Уравнението е просто: повече чесън, повече алицин, повече ползи.