Нов тип съобщение може да улесни оценяването на огромните ползи от отказването от диета, богата на месо.

разбират

През последното десетилетие медиите бавно, но стабилно захранваха обществената информация за зашеметяващото въздействие на нашите месоядни навици върху околната среда и в частност за изменението на климата. Например скорошно проучване установи, че глобалният преход към диети с ниско съдържание на месо може да намали разходите за смекчаване на изменението на климата с цели 50 процента до 2050 г. От доклади и статии в научни списания, през вирусни видеоклипове във Facebook, до документални филми като Cowspiracy and Meat Истината, новините за прекомерния принос на месоядния към проблема с парниковия ефект явно се разпространяват.

И въпреки всички тези послания, ново изследване на мои колеги и аз показва, че повечето хора все още не са наясно с величината на въздействието на месото върху климата. Проучваме как гражданите на Съединените щати и Холандия оценяват различни варианти, свързани с храните и енергията, за да се справят с изменението на климата. Представихме на представителни групи от над 500 души и в двете страни, три варианта, свързани с храната (яжте по-малко месо, яжте местни и сезонни продукти и яжте органични продукти) и три варианта, свързани с енергията (шофирайте по-малко, пестете енергия у дома и инсталирайте слънчеви панели). Попитахме ги дали са готови да направят тези промени в собствения си живот и дали вече са направили тези неща. Докато мнозинството от анкетираните признават, че намаляването на консумацията на месо е ефективен вариант за справяне с изменението на климата, изключителната ефективност на тази опция, в сравнение с другите варианти, е била ясна само за 6% от населението на Съединените щати и само 12% от холандското население.

Това е забележително ниско! Като се има предвид, че изменението на климата е едно от най-големите предизвикателства на нашето време, не искаме ли хората да знаят силата на едно просто решение, което е в техните собствени ръце?

Що се отнася до усилията за комуникация за промяна на поведението, изключителната ефективност за намаляване на консумацията на месо може да бъде повратна точка: Знаейки, че правите толкова голяма разлика, може да мотивира хората да се променят. Това е особено вярно, тъй като резултатите от изследването също показват пряка връзка между това знание и желанието на хората да консумират по-малко месо, както и консумацията на действително месо. Така че в този случай знанието е сила.

За да се постави обаче тази последна констатация в перспектива, това може да не е причинно-следствена връзка. Хората, които вече ядат по-малко месо, могат да бъдат по-отворени за изслушване и задържане на информация за въздействието на месото върху климата, докато хората, които ядат много месо, могат да бъдат по-склонни да го отричат ​​или омаловажават. Тоест, поведението може да информира знанието точно както знанието информира поведението. И както показват много изследвания, докато знанията са важен аспект на промяната в поведението, рядко е достатъчно самостоятелно хората да променят начина си на живот. Промяната на поведението, толкова интимно и вкоренено в култура, колкото ежедневните хранителни навици на хората, изисква внимателно обмисляне на психологическата и културна динамика.

В момента повечето съобщения около месото и изменението на климата са в категорията „сочене с пръст“, създавайки вина, срам и стигматизация сред ангажираните месоядни животни, активирайки психологически механизми на отричане и минимизиране. Следователно, обявяването на консумацията на месо за „лошо“ изглежда не работят много добре.

За хората, които вече се определят като природозащитници, тази стратегия може да бъде много ефективна. Те са склонни да възприемат това послание, особено ако пръстът сочи към някой отвън, когото вече подозират (например „капиталистическата система“, „месната индустрия“). Виждаме това в успеха на Cowspiracy, който убеди безброй хора да „Станете вегани.“ Много от тези хора имат постмодерен мироглед, споделят екологични ценности и не се доверяват на влиянието на корпорациите върху икономическата система - така че посланието е лесно за смилане.

Ако обаче тези комуникации са надеждата да убедят останалата част от населението, спешно трябва да се премине отвъд тактиката на сочене с пръст. Това важи особено за хората с по-традиционни и модерни мирогледи, които обикновено не се определят като природозащитници или имат силни екологични ценности. Може би това е причината природозащитните организации да мълчат по въпроса за консумацията на месо и защо темата все още е оскъдна в дебатите за изменението на климата. Тъй като все още не сме разбрали как да го съобщим по непатерналистичен, неосъждащ начин, повечето институции избягват да се намесват в толкова лични въпроси, колкото това, което всеки от тях поставя в чинията си.

Изглежда, че имаме остра нужда от разказ за изменението на климата и въздействието на нашата диета, което е вдъхновяващо и овластяващо. Добрата новина е, че ситуацията около месото е овластяваща, тъй като връща властта в собствените ни ръце (и уста). Ние не сме в милостта на системата, но ние самите имаме значително влияние. По същия начин се оказва, че най-ефективният начин хората да изпълняват своята роля също води до по-добро здраве, контрол на теглото, креативност в кухнята и хуманно отношение към животните. Докато поведението в околната среда често включва жертви, опцията за намаляване на месото предлага няколко лични ползи.

Според доклад на Chatham House от 2015 г. „Промяна на климата, промяна на диетата“ хората в индустриализираните страни консумират средно около два пъти повече месо, отколкото експертите смятат за здравословно. В Съединените щати множеството е почти три пъти. Следователно приемането на здравословна диета би генерирало повече от една четвърт от намаляването на емисиите, необходимо до 2050 г.! Следователно предложението да накараме хората не е да се откажат от вкусната си пържола и да станат вегетарианци (нещо, което може да се счита за „екстремно“), а по-скоро да направят нещо, което си служи само: яжте малко по-малко месо и станете по-здрави. Превръщането във „флексатарианско“ - полугегетарианско–, както хората наричат ​​тази нова тенденция. За свят, който също се бори със затлъстяването и много други здравословни проблеми, новините не биха могли да бъдат по-добри; справят се с два големи проблема наведнъж.

Освен това, тази опция за намаляване на месото се вписва идеално в епохата, в която „движението за осъзнаване“ все повече влияе върху основната култура. Хората обръщат повече внимание на произхода на храната си, ценят връзката си с природата и като цяло показват по-голяма загриженост за здравето и благосъстоянието си, включително хранителните навици и осъзнаването на тялото. Виждаме това например в безбройните йога студия, които се появяват в големите градове, „модата“ за органична храна, суперхраните, които днес се срещат и в конвенционалните супермаркети, и затруднените компании за бързо хранене, като McDonald's. Освен това резонира с повсеместното търсене на „баланс“. Това означава, че културната еволюция на обществото се движи в правилната посока: ние имаме Zeitgeist, духа на епохата, работещ в наша полза.

Това е от решаващо значение. Както твърдят много автори, най-големият потенциал за промяна към устойчив начин на живот е чрез промяна в културата и мирогледа - промяна в предположенията за човешката природа, нашето отношение към (естествения) свят. Около нас и нашите стремежи към " добър живот. "- Храната влияе на навиците и социалните норми; играе роля в посредничеството на властта и статута; често е ключова за социалното участие и приемане; и изразява колективни ценности и идентичност. Следователно консумацията и начинът на живот са склонни да се формират по-колективно Следователно, най-ефективните стратегии почиват на групи и им дават възможност да развият своето разбиране и разказ за храната в диалог помежду си.

Една от студентките на моя магистър, Лена Йоханинг, преведе тази идея, като разработи пощенски картички, които с хумор изобразяват „флекситарни“ супергерои отпред, с покана за вегетарианска вечеря отзад, заедно с някои изненадващи факти за месото и изменението на климата. По този начин той оформи вечерите на растителна основа не само като екологично ефективни, но и като забавни и социални, възможност за хората да се съберат и да изследват.

Разработването на разнообразни подходи, включително растителна база за хранене около креативна кухня и деликатеси на растителна основа, около ползи за здравето и теглото или около това какво означава за животните и връзката ни с природата може да бъде ефективен начин да разговаряме с широк кръг от хора. Въпреки че не са провеждани изследвания за научно изследване на тези критерии, като се вземат предвид залозите, със сигурност си струва експериментът. Тогава политиците и екологичните организации могат да започнат да използват и засилват променящата се култура и дух на епохата. По този начин промяната може да започне да се ускорява, подкрепяйки се взаимно, за да станем по-добри в създаването на света, който искаме.