Доктор Мигел Мартинес-Гонсалес обяснява как изглежда перфектната средиземноморска диета

@carlotafominaya MADRID Актуализирано: 01/10/2018 14: 48ч

испания

За д-р Мигел Мартинес-Гонсалес, чиято работа стои зад най-голямото проучване, направено в Европа относно храненето, здравето ни по същество зависи от начина ни на живот, а не от молекулата. „С други думи - обяснява той - много хора смятат, че няма значение дали пушат, пият ли, ядат ли това или онова, защото съдбата им е записана в гените им. Те грешат. Начинът на живот е далеч по-важен от нашата генетика. " В „Здраве със сигурност“ той ни казва как да го подобрим:

Кои са най-важните параметри за контрол на здравето ни?

Всъщност са много малко. Кръвно налягане, което трябва да се измерва периодично, холестерол и глюкоза. И трябва да добавим четвърта променлива, която всъщност е теглото. Удобно е да се качвате често и да приемате сериозно казаното от него. Тази цифра, която не бива да изпускаме от поглед нито една седмица от годината, е данни от най-голямо значение за здравето. Ако нямате тегло, купете го възможно най-скоро. Претегляйте се на всеки един или два дни и следете теглото си. Това е едно от най-добрите услуги, които човек може да направи. Да си слаб има ненадминати ползи за здравето, далеч по-добри от всяка промяна в състава на диетата.

Как можем да разберем какво точно е нашето идеално тегло?

Много практичен инструмент за познаване на идеалното ни тегло е правилото на осемдесет и осем, което се състои от три прости стъпки:

-Извадете 100 от сантиметрите на вашия ръст.

-Изчислете 80% от стойността, която сте получили (за да направите това, умножете резултата от първата стъпка по 0,8%.

-Добавете 8, за да получите идеалното си тегло.

И не, резултатът не е много преувеличен. Това е реалност и ако е високо, трябва да се отървете от няколко излишни килограма, за да се погрижите за здравето си.

Мнозина не са с идеалното си тегло, но не знаят съвсем защо. Те обвиняват това за гените, метаболизма, възрастта.

Всичко това са оправдания. Скалата не лъже. И никой не затлъстява за една нощ. Човек набира 4 килограма през лятото и ако не направи нищо (освен да купи нови панталони), той продължава да наддава. В крайна сметка един ден той се оказва с 10 излишни килограма, което е 15, а след това 20. А отслабването става все по-трудно. Въпросът е не само липса на воля, но и физическа: мускулната тъкан отстъпва място на мастната, особено ако спортът е спрян. И така, килограм по килограм, получаваме наднормено тегло, а след това и затлъстяване.

Неговата книга е непрекъснато предупреждение: голямата пандемия на 21 век не е Зика или Ебола: това е затлъстяването.

Това е, че нищо не приканва умереността. Потънали сме в култура на прехранване. От детската стая до гроба се култивира идолопоклонството на удоволствието. Има проблем с порциите, дори с размера на плочите. Както каза моят възхитен Франсиско Гранде Ковиан, трябва да ядете като десертна чиния.

Освен това обучаваме децата в това от най-ранна възраст. Награждаваме ги със сладкиши, с чипс, водим ги на места за бързо хранене, за да отпразнуваме рождени дни. С това родителите правят известно изоставяне на авторитета.

Ние не сме строги.

Пестеливостта в Испания е трудна за изпълнение. В началото на 21 век изглежда, че Homo sapiens спря да се храни разумно. Но това не се случва само в Испания, където 70% от хората са с наднормено тегло или затлъстяване, това се случва по целия свят. Но За да отслабнете, първият основен принцип е да ядете по-малко.

Вие настоявате, че средиземноморската диета е майката на всички диети и че ако наистина я спазваме, ще отслабнем. Дали испанците не спазват средиземноморската диета?

Не, не е изпълнено. Смятаме, че знаем какво е това, но попадаме в поредица от митове, псевдоинформация, псевдонаука, търговски интереси. които настояват, че трябва да ядете повече, а не че трябва да ядете по-малко. Много подкрепям средиземноморската диета, защото тя е много добра, по-добра е в дългосрочен план и тъй като има мазнини, тя е по-задоволителна. Но той също е много пълен и има много ясни демонстрации на ползи за здравето. Но В Испания има много хора, които смятат, че ако не ядете месо, не сте яли този ден.

Какво точно трябва да намалим?

Първото нещо, което трябва да направите, за да отслабнете, е да намалите приема на калории. Ограничете белия хляб, сладкиши, бисквитки, червени и преработени меса, безалкохолни и сладки напитки, бутилирани сокове и сладкиши, наред с други неща. Яжте зеленчуци, плодове, ядки, риба от всякакъв вид, черупчести мекотели - тоест вкусни храни като лаврак, раци, паяци, разнообразни и добре подправени салати. -. Салатите са много важни и е много лесно да им направите ястие, което винаги е различно, цветно и пълно с вкус. Например с портокалова салата с треска или маруля с ядки. Това е диетичен модел като цяло.

Съобщавате за излишък на лекарства за превантивни цели.

Той продължава да дава хапчета веднага, вместо да възпитава здравословен начин на живот и диета. Прекомерната медикализация е съвсем реална и много актуална опасност, която уврежда здравето на населението. По-късно, когато започнем да приемаме лекарства, обикновено е твърде късно. Трябва да стигнете там преди. Както каза Алберт Айнщайн, „интелигентен човек решава проблем, мъдър човек го избягва“. Това е философията на превенцията.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно