Съставки
- 100 г хляб
- 8 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън
- пресен босилек
- 1,5 л месен бульон
- 1 кг домати
- 2 супени лъжици доматен сос
- 1-2 супени лъжици захар
- Сол
- Пипер
- настърган пармезан
Подготовка
Етап 1
Поставете маслото в тенджера и запържете обеления и накълцан чесън на умерен огън, докато започнат да кафяви.
Стъпка 2
Нарежете хляба на тънки филийки и запечете в същото масло от двете страни. Подправка.
Стъпка 3
Бланширайте доматите в гореща вода, обелете ги и ги прекарайте през мелница за храни (или, ако това не стане, използвайте миксера), оставяйки ги да паднат върху хляба. Задушете на силен огън за 3-4 минути и разбъркайте. Добавете доматения сос.
Стъпка 4
Добавете врящия бульон, покрийте тигана и гответе на слаб огън в продължение на 30 минути. Коригирайте подправката, като добавите захар и накрая една чаена лъжичка нарязан босилек. Прекарайте отново всичко през кухненския робот, за да получите хомогенна супа.
Стъпка 5
Сервирайте много горещо с настърган пармезан отгоре.