Няма нищо по-хубаво от вкусна и топла супа и тази също се приготвя бързо.
Зелева супа с пилешки кюфтета
За 4 човека:
450g смляно пиле (купувам цели пилешки гърди и ги смилам вкъщи)
450гр зеле, жулиен, много фин
Масло
1 чаена лъжичка лук на прах
1 супена лъжица сух магданоз
1 яйце, разбито
сол и черен пипер
1 чаена лъжичка Peperoncino (по желание)
1 литър пилешки бульон
Накъсайте пилето и сложете в купа. Добавете магданоз, лук и яйце, сол и черен пипер и пипер, ако го използвате. Смесете много добре с ръце. Поставете в хладилника за 10 минути. Докато пилето почива, жулиен зелето и измийте добре. В голяма тенджера разтопете маслото и запържете зелето, докато започне да покафенява. Докато зелето се готви, извадете пилето от хладилника и с мокри ръце оформете кюфтета с пилешкото месо, не твърде големи.
Когато зелето започне да кафява, добавете бульона и оставете да заври. Когато заври, намалете котлона и добавете едно по едно към кюфтетата. Покрийте тигана и гответе 10 минути. Сервирайте с кифли, ако искате 🙂