Четвъртък, 17 октомври 2013 г.
НЕ всички калории са еднакви.
Откакто се помня, слушам историческата теория, че „всички калории са равни“ и единственият начин да отслабнете е да ядете по-малко и да се движите повече. От дълго време казвам, че тази теория не е вярна.
Не всички калории са еднакви. Всичко зависи от кой източник например получавате калориите си; протеини, мазнини или въглехидрати и как тялото ви използва тези калории. Организмът не използва протеините по същия начин, по който използва въглехидрати и т.н. Радвам се да кажа, че не съм сам в борбата си да накарам хората да разберат, че диетата с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати НЕ Е НАЧИНЪТ ДА ЗАГУБИТЕ ТЕГЛО! Да, трябва да призная, че има моменти, в които ми се крещи, особено когато чета друга статия в медицинската преса или общата преса за ползите от яденето на въглехидрати, или виждам отново щастливата пирамида на правителствата, която насърчава консумацията на въглехидрати по всяко време. Зое Харкомб, британски изследовател на затлъстяването, казва същото от години! Препоръчвам някоя от книгите му, въпреки че съжалявам да кажа, че не съм ги намерил преведени на испански, но ако говорите английски, особено препоръчвам Епидемията от затлъстяване и Спрете да броите калории и да отслабвате, след като прочетете една от книгите му ще бъде закачен за цял живот и с вашето естествено тегло, ако решите да следвате техните съвети! Кликнете върху името му и то ще ви отведе до книгите му.
Сега, днес имах един от онези АЛЕЙНИ моменти! когато четох за английски личен треньор Сам Фелтъм. Сам използва собственото си тяло, за да направи диетичен експеримент. Постигна резултатите, които бих очаквал, и съм сигурен, че Зое Харкомб също би ги очаквал, но от тона на статията журналистът беше много изненадан. Лекарят на Сам Фелтъм също беше изненадан от негативните ефекти, които диетата с високо съдържание на въглехидрати имаше върху здравето му само за 21 дни, не забравяйте, че това момче е личен треньор и следователно много здраво и годно, когато започна своя експеримент.
Експеримент на Сам:
Сам реши, че единственият начин да провери теорията, че всички калории са равни, е да опита две различни диети за 21 дни. Ядеше диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати в продължение на 21 дни и следваше умерен план за упражнения. През следващите 21 дни той яде диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини и спазва същия умерен план за упражнения. И при двете диети ядеше невероятните 5000 калории на ден. Сега, според теорията всички калории са равни, наддаването на тегло трябва да бъде еднакво и при двете диети. Това обаче не беше това, което Сам откри.
На диетата с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на въглехидрати Сам е наддал над 7 кг и е добавил 9,5 см към кръста си.
За нисковъглехидратната, богата на мазнини диета Сам яде 5000 калории на ден, като яде следните храни: яйца, скумрия, пържоли, зеленчуци, кокосово масло и пико 3 пъти на ден, сушени плодове като орехи, пекани или бадеми - всички естествено с високо съдържание на мазнини. Обща дневна консумация: 72% мазнини, 22% протеини и само 5,9% въглехидрати. Всички хранения бяха еднакви всеки ден.
За диетата с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини Сам яде 5000 калории на ден, като яде следните храни: хляб с чесън, лазаня с ниско съдържание на мазнини, галета (вид английски кифла), кисело мляко с ниско съдържание на мазнини и оризов пудинг, шоколадови кифли и пълнозърнест хляб. Обща дневна консумация: 63% въглехидрати, 13% протеини и 22% мазнини. Всички хранения бяха еднакви всеки ден.
Изглежда, че една държава разбира:
Наскоро шведските специалисти по диетология предприеха радикален завой и сега препоръчват диета с ниско съдържание на въглехидрати вместо диета с ниско съдържание на мазнини за отслабване. Това се случи благодарение на Съвета по здравни технологии, който съветва шведското правителство. Съветът прегледа 16 000 проучвания и излезе с теорията, че най-добрите видове храни за отслабване са зехтин, сметана и бекон.!
Както казах по-рано, всичко зависи от това КАКВО прави тялото ви с различните видове храна, които получава. Например, протеинът се използва за растеж и за възстановяване на щетите. Въглехидратите се използват за бърз достъп до енергия. Ако не се използва, той се съхранява като мазнина.
Трябва да се отбележи обаче още един важен момент. хормоните имат много общо със загубата на тегло или поне с едно по-специално. инсулин. Да, знам, говорих много за инсулина и преди, но е важно.
Инсулинът е хормонът, който контролира СЪХРАНЕНИЕТО НА МАЗНИНИ. Диета с високо съдържание на въглехидрати увеличава количеството глюкоза в кръвта, което от своя страна означава, че произвеждате повече инсулин. Колкото повече инсулин произвежда тялото, толкова повече мазнини съхранява. Наистина е толкова просто! Диета с ниско съдържание на въглехидрати означава по-малко инсулин, което улеснява постигането на загуба на тегло, тъй като тялото използва мазнини за енергия и не е необходимо да съхранява толкова много.
Д-р Малхотра потвърждава, че стандартните диетични съвети са ГРЕШНИ: