диети

Сред диетите, считани за „здравословни“, акцентът е върху това да не се ядат храни от животински произход и/или да не се използва огън Днес ние обясняваме какво е вярно по тези теми. Предлагам да разгледаме хилядолетните традиции на човечеството, тоест да видим откъде идваме и как различните народи са се приспособили към своята среда по отношение на храната, за да знаят как да се хранят.

Веганската диета

Практикуващите този модел се въздържат да ядат всякаква храна от животински произход, месо, риба, яйца, мед, мляко и производни. Те също така избягват животински произход в материали за облекло като обувки и дрехи, същото като използването на козметични продукти.

Добре планираната веганска диета е богата на основни хранителни вещества като витамини и минерали, съдържа фибри и е с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол. Тъй като храните, които веганите ядат, са изключително от растителното царство, те в крайна сметка губят храносмилателна сила или вътрешен огън и, както в случая на суровоядците, често има много случаи на дефицит на витамин В12.

Има много симпатизанти на тези две течения, които се определят като сурови вегани. Тази диета може да се практикува само там, където е много горещо и за кратки периоди от време, тъй като е силно охлаждаща. Повече от 1500 поколения предци, които са ни предшествали от палеолита, са използвали огъня ежедневно, за да предвестят храната. Дом не е мислим, ако няма огън, нека помислим за къща без кухня.

Вегетарианската диета

Вегетарианците имат общо с веганите уважение към животните, така че не ядат месо или риба, но включват млечни продукти и яйца като източник на протеин. Те предпочитат пълноценни храни и придават голямо значение на зеленчуците и плодовете.

Защитниците на тази диетична тенденция потвърждават според проучване, проведено сред адвентната общност в САЩ, че вегетарианската диета намалява сърдечно-съдовия риск. Това е вярно само ако консумацията на яйца е много умерена и по-специално на мляко и млечни производни, тъй като мазнините в млякото са най-атерогенните от всички.
За добро здраве вегетарианците трябва да сведат до минимум консумацията на яйца и млечни продукти за прием на протеини и вместо това да увеличат консумацията на бобови растения.

Средиземноморска диета

Най-големият проблем е дефиницията на тази диета. Основава се на зърнени и бобови култури, много пресни плодове и зеленчуци, зехтин и умерени количества риба, пилешко или агнешко месо. Овце или кози млечни продукти ще присъстват в много малки количества. Свинско и говеждо и говежди млечни продукти в никакъв случай не биха били храни за ежедневна консумация.

Това е лесна диета за спазване и от хранителна гледна точка осигурява подходящи пропорции на качествени въглехидрати, протеини и мазнини, както и витамини и минерали. Това при условие, че храната е цялостна и органично произведена. Този диетичен модел насърчава дълголетието.

Ако направим проучване, ще видим, че по-голямата част от хората, които казват, че спазват средиземноморска диета, не ядат органични храни и ядат всякакви меса и сирена ... О, да, те пият зехтин екстра върджин!