- На рафтовете на супермаркетите има много сирена, но някои от тях не са нищо повече от заместители, които обикновено съдържат "оцветители, рафинирани растителни масла, нишестета и излишни добавки".
- Ето как предупреждава диетологът Карлос Риос от социалните си мрежи, където е предложил няколко съвета за избор на най-здравословното сирене.
- Сред продуктите, които Mercadona предлага, това са препоръките на експерта.
- Открийте още истории в Business Insider Испания.
Разнообразието от сирена, предлагано в супермаркет, може да бъде наистина широко.
В функция на вида мляко, което можете да намерите коза, крава или овца и, в зависимост от тяхната обработка, пастьоризирани или направени със сурово мляко.
Освен това, както е било по време на процеса на зреене, сирената могат да бъдат класифицирани като нежни, полутвърдени, сушени. с различна интензивност на вкуса и аромата с по-дълго време на втвърдяване.
Проблемът е, че освен това, в млечните продукти също можете да намерите продукти, които въпреки че очевидно бихме могли да приемем за сирене, те не са.
Това е Това се случва главно в настъргани - които обикновено се използват за пици или сандвичи. И това, което се случва с тях е, че те не отговарят на определението за сирене, дадено от BOE: „продукти, получени от мляко, обезмаслено изцяло или частично, от сметана, мътеница или от смес от някои или всички от тези продукти, изцяло или частично коагулиран от действието на сирище или други подходящи коагуланти ".
С други думи, те не могат да бъдат третирани като сирена, тъй като не са произведени съгласно разпоредбите на производствения процес, установени от закона за тази храна. И, следователно, за подготовката му има тенденция използвайте по-евтини суровини и по-малко здравословни съставки.
Сред основните му компоненти, според тази статия в El País, „са мазнините от растителен произход или средства против слепване (които обикновено съответстват на картофените нишестета)“.
В допълнение, според популярния испански диетолог Карлос Риос, тези заместители на сиренето могат да включват многобройни "оцветители, рафинирани растителни масла, нишестета и излишни добавки" при приготвянето им.
Как да изберем сирене, според Карлос Риос
В публикация във вашите социални мрежи, Риос предупреждава, че за да изберете добро сирене, трябва да избягате от ултрапреработеното.
Както посочва диетологът в публикацията си в Instagram, за сирене да се счита за истинска храна Той трябва да съдържа само следните съставки: мляко, сол, млечна киселина и сирище.
Освен насърчаването на закупуването на „истински сирена“, диетологът препоръчва умерена консумация на тези продукти. Препоръка, която също е отправена от Министерството на здравеопазването.
Причината е в това млечните производни съдържат наситени мазнини, които благоприятстват нивото на холестерола в кръвта. Следователно приемът му не трябва да представлява повече от 10% от консумираните калории в ежедневната диета.
За да помогне за избора на най-добрите сирена, диетологът Карлос Риос препоръча в своя профил в Instagram, най-здравословните сирена, които можете да намерите в Mercadona.
Прочетете, за да разберете какви са те.
Entrepinares Curado
- Съставки: Пастьоризирано мляко от мака (мин. 50%) от овце (мин. 20%) и козе (мин. 15%), сол, сирище и млечна ферментация.
- Мазнини 100 грама: 35 грама, от които наситени, 25 грама.
Entrepinares Sheep Old
- Съставки: Пастьоризирано овче мляко, сол, сирище и млечни ферменти.
- Мазнини 100 грама: 40 грама, от които 29 грама наситени.
Entrepinares Semicurado
- Съставки: Пастьоризирано краве мляко (мин. 50%), овце (мин. 20%), козе (мин. 15%), сол, каучук и млечни ферменти.
- Мазнини на 100 грама: 34 грама, от които 24 грама наситени.
Нежни Entrepinares
- Съставки: Пастьоризирано краве мляко (мин. 50%), овце (мин. 20%), козе (мин. 15%), сол, каучук и млечни ферменти.
- Мазнини на 100 грама: 31 грама, от които наситени 27 грама.
Entrepinares Ниско съдържание на сол
- Съставки: Пастьоризирано краве мляко (мин. 50%), овце (мин. 20%), козе (мин. 15%), сол, каучук и млечни ферменти.
- Мазнини на 100 грама: 34 грама, от които 23 грама наситени.
Flor de Esgueva Viejo
- Съставки: Сурово овче мляко, сол, сирище от животински произход и млечни ферменти.
- Мазнини на 100 грама: 35 грама, от които наситени 26 грама.
García Baquero Semicured
- Съставки: Пастьоризирано овче мляко мин. 32%, пастьоризирано козе мляко мин. 30%, пастьоризирано краве мляко мин. 23%, млечни ферменти, сол, сирище и калциев хлорид.
- Мазнини на 100 грама: 34,5 грама, от които 23,4 грама наситени.
Montesinos Полусушено козе сирене
- Съставки: Пастьоризирано козе мляко, сол, втвърдител (калциев хлорид), сирище, млечни ферменти и консервант (лизозим; получено от яйце).
- Мазнини на 100 грама: 32,49 грама, от които наситени, 19,36 грама.
Сирене Havarti Hacendado
- Съставки: Пастьоризирано краве мляко, сол, сирище и млечна ферментация.
- Мазнини на 100 грама: 35 грама, от които наситени, 24 грама.
Нежни entrepinares нарязани
- Съставки: Пастьоризирано краве мляко (мин. 60%), овце (мин. 20%), козе (мин. 10%), сол, каучук и млечни ферменти.
- Мазнини на 100 грама: 31 грама, от които 22 грама наситени.
Нарязани entrepinares
- Съставки: Пастьоризирано козе мляко, сол, сирище и млечна ферментация.
- Мазнини на 100 грама: 34 грама, от които 24 грама наситени.
Естествен френски ементал
- Съставки: Пастьоризирано мляко, сол, млечни ферменти и коагулант.
- Мазнини на 100 грама: 29 грама, от които наситени 19 грама.
Нежна корона на Гауда
- Съставки: Пастьоризирано краве мляко, сол, млечни ферменти, коагулант.
- Мазнини на 100 грама: 28 грама, от които наситени 19 грама.
Нежна Edam Crown
- Съставки: Пастьоризирано краве мляко, сол, млечни ферменти, коагулант.
- Мазнини на 100 грама: 24 грама, от които 16 грама наситени.
Моцарела Hacendado
- Съставки: Пастьоризирано краве мляко, микробен коагулант, регулатор на киселинността и сол.
- Мазнини на 100 грама: 14 грама, от които наситени, 8,5 грама.
Натурално сирене от Бургос Хачендадо
- Съставки: краве мляко, сол и сирище
- Мазнини на 100 грама: 14 грама, от които наситени, 9,1 грама.
Смути от прясно сирене Hacendado
- Състав: Пастьоризирано обезмаслено мляко и млечни ферменти (мляко).
- Мазнини на 100 грама: 0,1 грама, от които наситени 0 грама.
Montesinos Извара
- Съставки: пастьоризирана козя, овча и кравешка суроватка.
- Мазнини на 100 грама: 12 грама, от които наситени, 8,4 грама.
Сирене Hacendado Feta
- Съставки: Пастьоризирано овче и козе мляко, сол, млечни ферменти и сирище.
- Мазнини на 100 грама: 23,2 грама, от които наситени, 16,4 грама.
Прясно сирене Hacendado
- Съставки: Пастьоризирано козе мляко, сол, втвърдител (калциев хлорид) и сирище.
- Мазнини на 100 грама: 21,9 грама, от които наситени, 15,6 грама.
Прясно краве сирене Hacendado
- Съставки: Пастьоризирано краве мляко, сол, втвърдител (калциев хлорид) и сирище.
- Мазнини на 100 грама: 11,4 грама, от които наситени 7,7 грама.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: От пармезан до моцарела: Ето как трябва да ядете 16-те най-популярни сирена в света
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Ето как Mercadona иска да детронира Lidl във войната за сирене
ВИЖТЕ СЕГА: Маски, групи с мехурчета или масивна PCR: как другите страни са се подготвили за училище, за да предотвратят инфекции
- Най-здравословните продукти на Starbucks, според Carlos Ríos Business Insider Spain
- 14-те най-здравословни млечни продукта от Mercadona Business Insider Испания
- 6-те психологически ползи от отслабването, според експерти Business Insider Spain
- 6-те най-добри трика за отслабване, според диетолог Business Insider Spain
- 20-те най-малко здрави държави в света Business Insider Испания