Нашият сътрудник Кармина де ла Асунсион, журналист и приятел не беше разглеждал тези плащания дълго време и вече ни липсваше, онзи ден успях да я убедя и тя ни изпрати тази интересна статия, която може да послужи за изясняване на понятията и поставяне на всичко на негово място между плетката и невежеството, което съществува за органичната храна.

стъпка

Намирам го за много интересна публикация и тя е първата от нов раздел: Органична храна, което засяга едно много интересно и противоречиво поле.

Надяваме се, че Carmina de la Asunción ни посещава много често и ни оставя статии толкова интересни като тази.

Пазарът на биологични храни нараства годишно между 11,5 и 12% в Испания. Страната ни е начело на Европейския съюз в биологичното земеделие, с площ от 1 845 039 хектара през 2011 г., с 11,76% повече в сравнение с 2010 г., според Министерството на земеделието, храните и околната среда.

Въпреки този положителен напредък обаче все още има голямо объркване около този сектор.

A органична храна Той е този, който се произвежда без използване на синтетични пестициди или торове, а само естествени, който уважава околната среда и отхвърля всякакъв вид трансгенни промени за своето развитие.

Зеленото, органичното и биологичното означават едно и също.

За да идентифицирате правилно тези продукти, трябва да погледнете етикетите. Съществуват европейските (зелено листо със звезди) и тези извън ЕС, които носят заедно със собственото си лого надпис „Земеделие извън ЕС“.

Освен това има печати на испанските автономни общности за продуктите на нашата страна и други акредитации на надеждни частни субекти.

Свикнете да четете внимателно етикетите; Те докладват за екологичните критерии на производителя: използване на устойчиви опаковки, спестяване на ресурси (вода и енергия) и др.

Integral е същото като екологичното?

Не, въпреки че идеалното е, че цялата храна също е органична.

Цялата храна запазва цялото зърно на зърнената култура, от която е съставена, за разлика от рафинираното, което елиминира най-външния слой от нея, наречен трици, където е концентриран най-големият дял витамини, минерали и фибри и където те също натрупват всички химикали, използвани при отглеждането му. Следователно е за предпочитане цялата храна да е биологична.

По-здравословна ли е органичната храна от конвенционалната храна?

Като цяло да, тъй като биологичните продукти не съдържат пестициди и нежелани елементи (или имат минимални количества) и предлагат по-добър вкус и аромат от традиционните храни.

Важното при този въпрос и всички, свързани с биологичните храни, е, че това наистина е, тоест, че продуктите представят съответните етикети.

Храната от местния пазар по-здравословна ли е от индустриално произведената, получена в супермаркета, ако тя не е преминала контрола за безопасност на храните? Определено не, защото този продукт излага здравето ви на риск.

И по-питателна?

Има мнения за всички вкусове, базирани на конкретни проучвания, но повечето изследователи потвърждават, че биологичните продукти са по-хранителни, тъй като имат по-висока концентрация на витамини и антиоксиданти и повече фибри, тъй като имат по-малко вода от конвенционалните храни.

Експертите в диетата и храненето обаче смятат, че и двата варианта, органична и конвенционална храна, могат и трябва да съжителстват в хармония и че е сериозна грешка да се подценяват индустриално произведените храни, които като цяло са добри и здравословни за нашата диета.