Прекарвам всеки ден в четене на клинични проучвания за различни храни и как те влияят на здравето ни - или му помагам. И напълно разбирам как хората могат да бъдат много объркани относно това какво можете да ядете, без да се притеснявате за негативните ефекти, които тези храни могат да имат върху вашето тегло и здравето ви. Дори понякога съм объркан!

които ядат

Непрекъснато ни бомбардират, всеки ден от "здравната" индустрия и хранителната индустрия ни казват един ден, че захарта е здравословна, а на следващия ден, че трябва да вдигнем данъци върху захарта като тютюн (съгласен съм с това и може би един ден ще напиша книга по въпроса), ако диетата с ниско съдържание на мазнини е здравословно кардио и тогава диетата с ниско съдържание на мазнини е опасна за сърцето ... или диетата с високо съдържание на въглехидрати ви помага да отслабнете ... или не! Изчакайте! Не е добре за отслабване! Не сте объркани?

Надявам се, че моят блог помага много за разбирането кое е добро за вас и кое не. Опитвам се да базирам информацията си на научни открития, но дори науката може да бъде подвеждаща. Успехът на клинично проучване зависи от 3 фактора; броя на участниците, продължителността на проучването и интерпретацията на резултатите. Малки проучвания с кратка продължителност дават бързи резултати, които може да не се разпростират върху по-голяма популация и да се променят с течение на времето - например. Често пъти пресата взима фраза от изследване и я публикува извън контекста, без да прочете цялото изследване. Следователно, цялата информация, която ни предоставяте, трябва да бъде взета предвид преди да се правят заключения.

На пазара обаче има някои храни, които са получили много лоши новини, които трябва да бъдат преразгледани. Наскоро писах за това колко здравословно е авокадото и кафето има лош имидж от години. Шоколадът се смята за наравно с дявола от началото на принципите и виното е рутинно елиминирано от всяка диета, за да отслабнете. От години ни казват, че яйцата повишават холестерола и следователно представляват риск за сърдечно-съдовото здраве, а ядките са толкова угоени, че дори не бива да сте в една стая с бадем - същото важи и за киселите краставички!

И така, тук обяснявам добрата част от тези прословути храни ...

Обичам яйцата. Те се считат за една от най-чистите форми на протеин и в ново проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, яйцата могат да помогнат на тялото ви да усвои хранителните вещества от други зеленчуци - и по-важното е мазнината от жълтъка, която създава това подобри асимилацията. Така че, добавете яйце към любимите си зеленчукови ястия. счита се, че причинява повишаване на холестерола и угояване, тъй като жълтъкът е чиста мазнина. Истината е, че цели яйца са пълни с мазнини, протеини, много витамини и минерали и с ниско съдържание на въглехидрати. Те също така могат да ви помогнат да усвоите по-ефективно други хранителни вещества. Според a

В момента ферментиралите храни са в ярост и с добра причина. Те са изключително полезни за здравето на червата и ако храносмилателната ви система не е здрава, тогава ще имате сериозни проблеми - дори за вашето психично здраве! Институтът за мозък и познание в Лайден е извършил проучване, въпреки че проучването е много малко и включва само 40 участници, което установява, че участниците, които ядат пробиотици в продължение на четири седмици, прекарват по-малко време в мислене за негативни минали събития или негативни чувства.

Ферментиралите храни са пълни с пробиотици, които могат да помогнат за намаляване на социалната тревожност. 700 студенти бяха анкетирани за техните хранителни навици, упражнения и личност. Учените, които проведоха проучването, установиха, че тези, които се самоопределят като притеснени, имат по-добри социални умения, ако приемат пробиотици.

ЯДКИ

Прекрасни ядки, пълни със здравословни мазнини, фибри и витамини, но се страхуват за тяхната висока калорична стойност. Но не се страхувайте! Университетът в Маастрихт установява, че хората, които ядат всеки ден по 10 г ядки, имат 23% намален риск от смърт от инфаркт, диабет, дихателна недостатъчност и рак, в сравнение с хората, които ядат по-малко. Яденето на повече от 10 g на ден не увеличава защитната полза, така че не е нужно да полудявате и да ядете големи количества. Не забравяйте, пазете ги сурови и не яжте фъстъци!

Още един от любимите ми! Сега трябва да добавим към тези ползи полезните свойства, които авокадото трябва да понижи нивото на LDL (лош холестерол), което прави този плод кардио здрав - или поне така казва ново изследване, публикувано в Journal of American Heart Association. Друго малко проучване, финансирано от Hass Avocado Board и включващо само 45 участници, следователно, резултатите могат да бъдат поставени под съмнение ... но то осветява положителния ефект на здравословните мазнини в авокадото върху холестерола ... Виждайки, че няма причина НЕ за да ядете авокадо, това само добавя към положителните страни.

Професор Пол Спагнуоло от Университета на Ватерло откри, че в авокадото има липид, който атакува стволови клетки от левкемия, без да уврежда здравите клетки. Очевидно това би било пробив в борбата с рака, но лекарството далеч не е одобрено за употреба при хора.

Дебатът, който никога не свършва. Тъмният шоколад е пълен с антиоксиданти, които не могат да бъдат лоши, нали? Просто го яжте умерено. Въпреки че проучване в Колумбийския университет и Ню Йорк установи, че участниците, консумирали много шоколад - 100 г какао на прах, съдържащи 100 мг флаваноли - са постигнали по-високи резултати при тестовете за памет от тези, които са яли малко. Това означава, че шоколадът е полезен за мозъка ви. Въпреки това, за да получите достатъчно нормален шоколад означава, че ще трябва да консумирате 20 кг на ден и не мисля, че теглото ви ще ви благодари, или дори, че бихте могли да ядете толкова много.

Шоколадът може да се счита и за кардио здравословен или просто за сърце. Проучване в British Medical Journal установи, че яденето на до 100 грама шоколад на ден е свързано с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и инсулт. Но това може просто да означава, че хората с по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания ядат по-малко шоколад от тези, които не го правят.

Не можете да живеете без него, но смятате ли, че трябва да намалите сумата, която приемате? Едно обаче, с което всички учени са съгласни, е, че консумирането на кафе изобщо не е вредно. Всъщност преглед на 40 различни проучвания за връзката между кафето и различните видове рак установи, че консумацията на кафе е обратно свързана с риска от няколко различни вида рак, включително гърдата, панкреаса, пикочния мехур, простатата и гърлото. Американската сърдечна асоциация има резултати, които показват, че по-високите нива на консумация на кафе означават по-нисък риск от инсулт. Друго проучване от университета в Киото установи намален риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания при участници, които пият поне една чаша на ден.

Друго проучване от Тексаския университет показва, че няколко чаши на ден (2-3) могат да помогнат за намаляване на риска от еректилна дисфункция. Те вярват, че това се дължи на факта, че кофеинът помага за отпускане на мускулите и артериите, подобрявайки притока на кръв към въпросната област.

Конкретно червено. Снабдено с антиоксиданта ресвератрол, червеното вино се смята за здравословно за кардио и може да подобри здравето на червата поради ферментацията му, а сега, благодарение на проучване в Journal of Nutritional Biochemistry, може да подобри и загубата на тегло! Червено вино е намерено при мишки, за да им помогне да метаболизират по-ефективно мазнините и захарта - обаче, ще трябва да изчакаме и да видим дали то има същите резултати при хората.