Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Сподели Не всички калории, които приемаме, са еднакви
Въпреки че не винаги се препоръчва, много хора, когато се опитват да отслабнат или се грижат за диетата си, започват да броят калории и въпреки че 1 Kcal е 1 Kcal, не всички калории, които приемаме, са еднакви, тоест за нашето тяло не е същото да ядем 100 Kcal мазнини, отколкото 100 Kcal, получени от протеини.
Калории, получени от въглехидрати
The хидратира въглеродът има различен ефект от мазнините или протеините в нашето тяло, тъй като те са хранително вещество, което лесно ръждясва за енергия и въпреки че може да се съхранява, капацитетът на тялото е ограничен.
Освен това, когато поглъщаме 100 Kcal, получени от захари, инсулин в кръвта, хормонът, който е отговорен за навлизането на глюкоза в клетките и който насърчава анаболизма, тоест създаването на отлагания или на гликоген, или на мазнини и запазва резервите в нашето тяло.
Докато ако погълнем 100 Kcal, получени от сложни хидрати като пълнозърнести храни, пресни плодове и зеленчуци с кожата, инсулинът се покачва по-бавно, ще имаме енергия по-дълго, няма да имаме апетит бързо и риск от натрупване на мазнини поради ефектът на инсулина ще бъде по-малък, тъй като няма да има хормонален пик, който да го насърчава.
Калории, получени от протеини
The протеин Те са хранително вещество, което, въпреки че осигурява същото количество калории на грам като хидратите (4Kcal), има напълно различен ефект от тези. По този начин, ако ядем 100 Kcal, получени от протеини, например от яйчен белтък, апетитът ни лесно ще се насити и ще остане гладен дълго време.
Какво още, няма да има скок на инсулин, тялото ни ще работи по-усилено и ще изгаря повече енергия, за да смила и метаболизира протеините и това хранително вещество не може да се натрупва в случай на излишък, защото нямаме протеинови отлагания, но ги използваме за оформяне или възстановяване на структури или ги окисляваме и/или изхвърляме.
Така че, въпреки че 100 Kcal са 100 Kcal, за нашето тяло не е неясно, че те произлизат от хидрати или протеини, тъй като последните ще помогнат на тези, които искат да отслабнат и да не натрупват мазнини много повече от тези, получени от прости въглехидрати.
Калории, получени от мазнини
The мазнини Те са хранително вещество, по-концентрирано в енергия, тоест 100 Kcal мазнини са много по-малко количество храна и по-малък обем от 100 Kcal въглехидрати или протеини.
От друга страна, мазнините са единственото хранително вещество, което има възможност за неограничено съхранение в нашето тяло, тоест можем да натрупваме и запазваме излишните липиди в цялото тяло, засягайки здравето на тялото, когато отвъд мастната тъкан черният дроб, артериите, сърцето и други жизненоважни органи се пълнят с мазнини.
Като малко, 100 Ккал мазнини не се окисляват бързо, но те са последната инстанция, която тялото използва като източник на енергия, а също, не ни удовлетворява бързо, сякаш могат да направят 100 Kcal протеин.
Всички тези механизми произтичат от нашия пестелив генотип, който ни подготвя да запазваме и съхраняваме енергия, за да оцелеем в неблагоприятни условия като липса на храна.
Заключение: има значение не само количеството калории
Както видяхме, не всички калории, които приемаме, са еднакви, защото въпреки че 1 Kcal е 1 Kcal, в тялото има значение откъде произтичат.
Тоест, ако започнем да броим калории, трябва да вземете предвид това има значение не само количеството калории, но и качеството от него или откъде идват. Е, не е същото да приемате 100 Kcal въглехидрати, тези на протеини или мазнини.
Сподели Не всички калории, които приемаме, са еднакви