В бедните страни бебетата и децата, чието развитие е засегнато от недостиг на храна, също са изложени на риск от затлъстяване, тъй като нежеланата храна и сладките напитки са достигнали до всяко кътче на планетата. Експертите предупреждават, че децата от едни и същи общности и дори едни и същи семейства са изложени на двоен риск от недохранване и затлъстяване. Всяка трета държава с ниски и средни доходи вече е засегната, според група учени, ръководена от Световната здравна организация (СЗО).

затлъстяването

Затлъстяването, недохранването и изменението на климата: „глобална синдемия“, движена от интересите на нездравословните индустрии

Знам повече

Коренът на двата проблема е един и същ: недостигът на питателна храна. Някои деца имат малко храна, докато други консумират твърде много празни калории. Нездравословната храна с високо съдържание на мазнини, сол и захар, която са измислили богатите страни, вече се продава в почти всяко село на планетата и е станала част от основната диета на най-бедните семейства.

Поредица от статии, публикувани от експерти - включително СЗО - в медицинското списание Lancet твърди, че повече от една трета от страните с ниски и средни доходи вече страдат от тази двойна тежест на недохранването. Авторите призовават за конкретни мерки за подобряване на доставките на храни и защита на здравето на децата.

„Изправени сме пред нова хранителна реалност“, каза главният автор на доклада д-р Франческо Бранка, директор на Департамента по хранене за здраве и развитие на СЗО. "Вече не можем да класифицираме страните като нискодоходни и недохранени, или с високи доходи и затлъстели.".

„Всички форми на недохранване имат общ знаменател: хранителни системи, които не успяват да осигурят на цялото население здравословна, безопасна, достъпна и устойчива диета“, обясни Бранка. „За да промените това, ще трябва да предприемете действия в различни хранителни системи - от производството и преработката, през маркетинга и дистрибуцията, ценообразуването, маркетинга, етикетирането, до потреблението и отпадъците. Всичко по-горе. детайл ".

Бари Попкин, професор по хранене в Университета на Северна Каролина, каза, че преди три десетилетия страните със средни доходи са били с наднормено тегло и с недохранване. Сега същото важи и за държавите с по-ниски доходи, включително Африка на юг от Сахара и Югоизточна Азия. Затлъстяването, подчерта той, е универсален проблем: няма държава, която да не бъде засегната.

„Сега хранителната система, която генерира наднормено тегло и затлъстяване, също пряко причинява недохранване“, каза той. "Всеки ден поне една трета от детското население консумира нездравословна храна и сладки напитки - това, което днес наричаме ултрапреработени храни - така че виждаме общи причини и при двата проблема. След отбиването бебетата отиват директно да ядат нездравословна храна".

Експертите казват, че стремежът към изхранване на деца с поднормено тегло неволно е допринесъл за проблема. Стратегиите са се фокусирали върху добавянето на калории към гладни деца, без да гарантират, че те растат да се хранят и да опитат здравословни храни. Недохранените деца, които напълняват бързо натрупват коремни мазнини, като ги предразполагат към по-късни заболявания, свързани със затлъстяването, като диабет тип 2, инфаркти и инсулти.

Сред многото добронамерени мерки, които сега изглеждат жалко, са тези, които Гватемала предприе чрез обогатяване на захарта с витамин А, Индия чрез производство на сладки бисквити с микроелементи или Мексико, като даде пари на бедни семейства за закупуване на храна, която те похарчиха за продукти с високо съдържание на мазнини, сол и захар. Всички тези мерки в крайна сметка генерират наднормено тегло и затлъстяване, наред с други проблеми.

„Законодателите бяха толкова загрижени за предотвратяване на глада и продоволствената несигурност, че затлъстяването им се струваше лукс и не се разглеждаше като здравословен проблем“, обясни Корина Хоукс, професор по хранителна политика в Лондонския университет и автор на една от публикуваните статии . „Според новата хранителна реалност не можем да пренебрегнем проблема с наднорменото тегло“.

Хоукс увери, че недохранването е ужасен проблем, но отбелязва, че е било безотговорно да се мисли, че проблемът със затлъстяването може да бъде решен и разрешен по-късно. Семействата се нуждаят от повече информация. Например жените се учат с какво да хранят бебетата си, но не и с какви храни да се избягват. "Хората, които отговарят за храненето на бебета, виждат онези бляскави пакети с нездравословна храна в супермаркета и смятат, че това трябва да е полезно за децата", предупреди той.

Бранка посочи, че всяко трето семейство с недохранено дете също има майка с наднормено тегло. "Това е парадокс. Наблюдаваме, че има все по-често срещан дефицит на витамини и минерали, въпреки усилията за борба с него с различни програми, които включват добавки и обогатяване на храните, а често срещан елемент е лошото качество на храната".

СЗО и авторите призовават правителствата, неправителствените организации и други участници да работят заедно за трансформиране на хранителната система. „Без дълбока трансформация на хранителната система икономическите, социалните и екологичните разходи за бездействие ще повлияят на растежа и развитието на хората и обществата за идните десетилетия“, отбеляза Бранка.

Превод от Лусия Балдучи

В бедните страни бебетата и децата, чието развитие е засегнато от недостиг на храна, също са изложени на риск от затлъстяване, тъй като нежеланата храна и сладките напитки са достигнали до всяко кътче на планетата. Експертите предупреждават, че децата от същите общности и дори от едни и същи семейства са изложени на двоен риск от недохранване и затлъстяване. Всяка трета държава с ниски и средни доходи вече е засегната, според група учени, ръководена от Световната здравна организация (СЗО).

Затлъстяването, недохранването и изменението на климата: „глобална синдемия“, движена от интересите на нездравословните индустрии

Знам повече

Коренът на двата проблема е един и същ: недостигът на питателна храна. Някои деца имат малко храна, докато други консумират твърде много празни калории. Хранителната храна с високо съдържание на мазнини, сол и захар, която са измислили богатите страни, вече се продава в почти всяко село на планетата и е станала част от основната диета на най-бедните семейства.