ЕкоКлуб Храна

Високото му съдържание на фибри, ниският калориен прием и големият дял вода правят нектарините идеален плод за лятото

тялото

Pixabay -Steve pb

Произходът на нектарина е съмнителен. От години се смята, че това е плод, който е резултат от присаждането на сливови и прасковени дървета. Все пак далеч не е ясно, че това е така. Всъщност има експерти, на които това категорично твърдение ги кара да се изчервят, когато смятат, че това е разновидност на прасковата. През последните години изследователите смятат, че този плод е сорт праскова, характеризиращ се с гладката си кожа, обикновено поради естествени мутации, които се случват спонтанно и са избрани от фермерите.

Независимо дали става въпрос за кръстосване на плодове, причинено от човек, или естествена мутация, нектаринът се превърна в един от летните плодове par excellence, тъй като има висока пречистваща сила за тялото, като същевременно ни осигурява много малко калории.

Нектаринът има уникален и различен вкус от другите плодове, откъдето идва и името му, което се отнася до нектара и специалната сладост на този сорт. Що се отнася до хранителната му стойност, тя е много подобна на прасковата, с някои разлики. „Както прасковата е плод със сила антиоксидант и много храносмилателна. 100 грама годна за консумация порция ни дава наоколо 50 ккал, съдържа 10 грама въглехидрати, 0,9 грама протеин и само 0,10 грама мазнини, а водното му съдържание е 87 грама ”, обяснява диетологът Марта Санц.

Ако включите нектарините в обичайната си диета, ще видите, че чревен транзит и може да подобри случаите на запек или да ги предотвратите. „Нектарините съдържат 2,2 грама фибри, преди всичко неразтворим, предимно пектин. Неразтворимите фибри ни помагат да подобрим чревния транзит, като избягваме запек и ще ни предпазят от рак на дебелото черво за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания ”, обяснява Санц.

Нектаринът се откроява със съдържанието си в витамин Ц (37 mg) и бета-каротини (40,20 mg), тези витамини са отговорни за антиоксидантната активност, която ни осигуряват нектарините. The каротини са необходими, за да се запази кожата добро състояние и лигавиците. Също така е важно за поддържайте правилно зрение, тъй като го засилва и за да се избегне загуба на слуха. Освен това консумацията му ще ни помогне засилват имунната система.

От гледна точка на минералите е необходимо да се подчертае тяхното съдържание на калций (7 mg), магнезий (10 mg) и в по-голяма пропорция, калий (170 mg). Поддържането на добри нива на калий ще ни помогне да контролираме течностите, които са склонни да се задържат в различни части на тялото ни.

Нектарините приличат на праскови, но се ядат по-лесно

Как да изберем най-добрите нектарини?

Има няколко разновидности на нектарин, въпреки че всички те се характеризират със сладък и леко кисел вкус. Можем да ги класифицираме в две групи: с бяла пулпа и с жълта или оранжева пулпа.

Нектаринът е много крехък плод. Трябва да изберете образци с гладка и лъскава кожа, които са твърди, но леко гъвкави на допир. Прекомерната твърдост може да означава, че те не са узрели достатъчно или че пулпът не е много сочен. Освен това трябва да имаме предвид, че съдържанието на захар в нектарините не се увеличава, след като бъдат събрани, така че е важно да ги изберете добре узрели и ароматни.

След като се приберат вкъщи, с нектарините трябва да се работи внимателно, тъй като лесно се повреждат. Те държат няколко дни на стайна температура и няколко седмици в хладилник. В последния случай, преди да ги консумирате, е удобно да ги закалите, така че да са по-вкусни и по-сладки.