Диетолозите-диетолози препоръчват да не се включват продукти като захар или разтворимо какао
В разгара на предколедната кампания се поднови дебатът за съдържанието, което даренията за храна трябва да имат банките за храна. Хората с малко ресурси имат ли удобства за достъп до здравословна храна? И истинският въпрос, който трябва да си зададем всички: необходимо ли е да даряваме нездравословни продукти?
Храненето, за да отговорим на нашите хранителни нужди, а не само на енергия, трябва да бъде нашата основна цел. Не можем да се борим с недохранването, като насърчаваме недохранването
Неинфекциозните заболявания, като рак, инсулт, затлъстяване или диабет, убиват 41 милиона души всяка година по света. Разпространението на тези заболявания, предотвратимо чрез здравословен начин на живот, е пряко свързано с лошото хранене.
Въпреки тези цифри има хора, които продължават да защитават аргумента, че всичко може да се препоръчва умерено. Междувременно живеем потопени в обезогенна среда, пълна с ултрапреработени продукти, много евтини и чиято консумация увеличава риска от смърт.
Храненето не е същото като храненето добре
Понастоящем процентите на наднормено тегло и затлъстяване продължават да се увеличават и са обратно пропорционални на нивото на доходите. Хората с малко икономически ресурси са склонни да се хранят с недостиг на хранителни вещества с висока консумация на евтини висококалорични ултрапреработени продукти, като индустриални сладкиши, хранителни продукти или сладки напитки.
Така че, може би ядем храна, която ни дава излишна енергия, но в същото време сме недохранени. Храненето, за да отговорим на нашите хранителни нужди, а не само на енергия, трябва да бъде нашата основна цел. Не можем да се борим с недохранването, като насърчаваме недохранването.
Храната няма магически сили
Фалшивият външен вид, че консумирането на определени хранителни продукти ни кара да се чувстваме по-щастливи, не е нищо повече от маркетингово изобретение, в което хранителната индустрия инвестира много пари чрез реклама. Не трябва да забравяме, че хората обичат да чуват само това, което ние искаме да чуем и ако това ни радва дори за малко, много по-добре.
Знам, че това ще вдигне мехури, но някой трябва да го каже; Чаша мляко със захарно какао и бисквитки е и винаги ще бъде лош хранителен избор. Колкото и богат да е, или колкото и щастлив да ни кара да го вземем. Ако тази смес има някаква суперсила, тя ще ни подхранва. Така че аргументите, които се опитват да защитят консумацията си, свързвайки я с щастие или благополучие, са крайно безотговорни.
Недохранена здрав разум
Докато лекарите правят каквото могат, като дават хранителни съвети на хората, без да имат време или подходящо обучение за това. Националната ни здравна система все още не включва фигурата на диетолога-диетолог в първичната и болничната помощ. Хората с малко ресурси, които искат да подобрят диетата си, не могат да си позволят да плащат частна консултация с диетолог и тази ситуация допринася за дезинформация, като им пречи да придобият знанията и инструментите, необходими за подобряване на диетата им.
Хората с малко ресурси, които искат да подобрят диетата си, не могат да си позволят да плащат частна консултация с диетолог и тази ситуация допринася за дезинформация
Правенето на добър избор на храна зависи от много фактори. Хората знаят, че е по-добре да приготвят сами храната си у дома, отколкото да я купуват предварително приготвена в супермаркет. Но ако не могат да го направят поради липса на време, за тях е много лесно да прибегнат до ултрапреработени продукти, които освен че се купуват готови за консумация, обикновено са много евтини.
Начинът на хранене не зависи единствено от наличните икономически ресурси, но е нещо много по-сложно. Ако искаме да допринесем за подобряване на диетата на хората, трябва да насърчаваме политики и мерки, които насърчават и насърчават избора на здравословни храни, като ясно информират потребителите за съставките на продуктите и контролират рекламата на ултрапреработени храни.
Обръщането към благотворителност за решаване на проблемите с храненето на хора с малко ресурси не трябва да бъде единствената възможност, но ако го правим, по-добре го направете правилно. В тази инфографика, създадена от диетолози-диетолози Лусия Мартинес и Айтор Санчес, се предлагат здравословни възможности, ако искате да дарите храна на хранителни банки.
Лора Сааведра (@laurascasanova) е диетолог-диетолог, защитник на истинската храна и съвети, винаги базирани на научни доказателства.
ХРАНИТЕ С НАУКА е раздел за диетата, основан на научни доказателства и знания, проверени от специалисти. Храненето е много повече от удоволствие и необходимост: диетата и хранителните навици в момента са фактор за общественото здраве, който може да ни помогне най-много за предотвратяване на много заболявания, от много видове рак до диабет. Екип от диетолози-диетолози ще ни помогне да разберем по-добре значението на храната и да разградим, благодарение на науката, митовете, които ни карат да се храним лошо.