Анджела Аризабалага | MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ Четвъртък 22.11.2018

Хранителните алергии са нежелани реакции, които се появяват при ядене на храна или някой от нейните компоненти, която може да бъде лека до много сериозна. Единственият начин човек да разбере дали има хранителна алергия е чрез навременна медицинска диагноза. ABC на храненето се фокусира върху алергията към протеини от краве мляко

протеини

Лора Гонсалес, ръководител на отдел „Хранене и здраве“ в Nestlé, дава някои указания за това как да се разграничи алергията от непоносимостта, как да се действа, ако бебето е алергично към млечни протеини и какво да се вземе предвид при закупуването на продукти с тях протеини.

Разлики между алергия и непоносимост

Алергиите причиняват промени в имунната система, произведени от излагане на един или повече алергени, непоносимостта към храни се дължи главно на храносмилателно разстройство.

При алергии най-честите симптоми са: кихане, кашлица, сърбеж, кожни обриви, коремна болка, диария ...

Симптомите на непоносимост обикновено имат храносмилателен характер; диария повръщане и коремна болка.

Не бъркайте алергията към протеини от краве мляко с непоносимост към лактоза. Непоносимостта е невъзможност за усвояване на лактоза, докато алергията е нещо по-сериозно свързано с млечните протеини, което може да доведе до сериозна реакция.

Краве мляко при бебета

Не е лесно, защото признаците са разнообразни и съвпадат точно с тези на други патологии. Те могат да причинят постоянен дискомфорт или спазми. В алергията към протеините от краве мляко разграничаваме три основни типа симптоми:

  • Кожни симптоми (копривна треска, дерматит ...)
  • Храносмилателни симптоми (повръщане, запек ...)
  • Респираторни симптоми (в 20% до 30% от случаите)

Те не трябва да се дават по време на поглъщане на протеина.

Правилната диагноза е много важна, тъй като има възможност за неправилно лечение чрез излишък или дефект: елиминирането на млякото ненужно може да причини хранителни дефицити.

Диета без мляко

Диетата може да бъде без мляко, докато диетата съдържа калций и витамин D. Трябва да се научите да дешифрирате етикетите на потребителските храни. Най-известните имена на протеини от краве мляко са: сухо мляко, казеин, казеинат, лактоглобулин, лакталбумин, суроватка; Всички храни, независимо дали са опаковани или не, трябва да отчитат наличието на съставки или вещества, които причиняват алергии, непоносимост и посочването на мляко върху етикетите на продуктите, които го съдържат, е задължително.

Някои деца с алергия към краве мляко също имат алергия към говеждо месо.