храненето

„Яденето на реактивна изостаналост“ или нередности по време на хранене през уикендите е свързано с по-висок индекс на телесна маса, показател за здравословно тегло. Резултатите показват, че най-големият ефект върху този маркер се появява след 3,5 часа разлика във времето по отношение на останалите дни от седмицата.

Ново проучване на Университета в Барселона (UB) стигна до заключението, че нередностите при хранене през уикендите, посочени от авторите като изоставане в яденето, могат да бъдат свързани с увеличаване на индекса на телесна маса (ИТМ), формула, която съотнася до височина, за да определите дали сте със здравословно тегло.

Тези резултати, публикувани в списание Nutrients, са получени независимо от фактори като качеството на диетата, нивото на физическа активност, социалното изоставане (разликата в графика на съня през уикенда) или хронотипа (естествената предразположеност към определен график за сън и събуждане).

Най-голямото въздействие върху ИТМ се получава, когато има разлика във времето от 3,5 часа или повече между храненията през почивните дни и други дни

Според изследователите това е първото проучване, което демонстрира значението на редовното хранене - включително почивните дни - за контрол на теглото и може да бъде елемент, който да се вземе предвид като част от хранителните насоки за предотвратяване на затлъстяването. Изследването, ръководено съвместно от Мария Изкиердо Пулидо и Тринитат Камбрас, е част от докторската дисертация на Мария Фернанда Зерон Руджерио, първи автор на статията.

През последните години е доказано, че тялото асимилира калории по различен начин в зависимост от времето на деня. Например, късният обяд или вечеря е свързан с повишен риск от затлъстяване. Както обяснява Изкиердо Пулидо, „тази разлика е свързана с нашия биологичен часовник, който временно организира тялото ни да асимилира и метаболизира калориите, които консумираме през деня“. Нощем обаче „подготвя тялото за гладуването, което се случва, докато спим“.

„Следователно - продължава изследователят, - когато поглъщането се извършва по редовен начин, циркадният часовник гарантира, че метаболитните пътища на тялото се задействат, за да асимилират хранителни вещества. Въпреки това, когато храната се яде в необичайно време, хранителните вещества могат да действат върху молекулярните механизми на периферните часовници (извън мозъка), променяйки графика му и следователно, модифицирайки метаболитните функции на тялото ".

В новото проучване, проведено при популация от 1106 млади хора (на възраст между 18 и 25 години) в Испания и Мексико, изследователите са анализирали връзката между индекса на телесна маса и променливостта на времето на хранене през уикенда в сравнение с останалите дни. За да направят това, те са използвали нов маркер, който обхваща промените във времето на хранене (закуска, обяд и вечеря) през почивните дни: така нареченото изоставане в яденето, което е предложено за първи път в тази работа.

„Нашите резултати показват, че промяната на времето на трите хранения през почивните дни е свързана със затлъстяване. Най-голямото въздействие върху ИТМ би се случило, когато имаме разлика във времето от 3,5 часа или повече. От този момент нататък рискът от затлъстяване може да се увеличи, тъй като сме забелязали, че хората, които са имали повече от 3,5 часа ядене на реактивни изоставания, са увеличили своя ИТМ с 1,3 кг/м2 ”, посочва Зерон Руджерио.

Липса на синхрон между организма и социалното време

За да обяснят връзката между закъснението с храненето и затлъстяването, авторите предполагат, че всеки уикенд индивидите претърпяват леко хроноразстройство, тоест липса на синхрон между вътрешното и социалното време на тялото.

„Нашият биологичен часовник е като машина и като такъв е готов да задейства еднакъв физиологичен или метаболитен отговор по едно и също време на деня, всеки ден от седмицата. Определените графици за хранене и сън спомагат за поддържане на временната организация на организма и насърчават енергийната хомеостаза. Следователно хората, които имат по-голяма промяна в графиците, биха били по-склонни към наднормено тегло и затлъстяване ", подчертава Камбрас.

Определените графици за хранене и сън спомагат за насърчаване на енергийната хомеостаза

Все още са необходими допълнителни изследвания, за да се разкрият физиологичните механизми и метаболитните нарушения зад изоставането в яденето и връзката му със затлъстяването. Авторите обаче подчертават важността на поддържането на редовни графици за хранене и сън, за да се запази здравето и благосъстоянието.

„В допълнение към диетата и упражненията, които са два стълба при лечението на затлъстяването, трябва да се вземат предвид и фактори като редовното хранене, тъй като сме проверили, че това оказва влияние върху телесното ни тегло“, посочва полираната лява.

Дългосрочни ефекти от яденето на джет лаг

Изследването също така посочва значението на изследването на връзката между нередността във времето и развитието на теглото във времето, както и извършването му при популации с различни възрастови групи или с различни метаболитни и социално-икономически характеристики.

„Променливостта във времето на хранене през уикендите спрямо делничните дни може да възникне хронично по време на живота на индивида. Бъдещите проучвания трябва да оценят ефекта от тази хронична променливост, чрез ядене на джет лаг, върху развитието на теглото “, заключават изследователите.

Библиографска справка:

Зерон-Руджерио, М. Ф .; Hernáez, Á.; Porras-Loaiza, A.P .; Cambras, T., и Izquierdo-Pulido, M. Закъснение при хранене: маркер за променливостта на времето за хранене и връзката му с индекса на телесна маса. Хранителни вещества, декември 2019 г. Doi: https://doi.org/10.3390/nu11122980

Трябва да влезете в сайта с вашия потребителски акаунт в IntraMed, за да видите коментарите на колегите си или да изразите мнението си. Ако вече имате IntraMed акаунт или искате да се регистрирате, щракнете тук